Apakah perkataan perubatan mengenai manfaat kanji ayam untuk kesihatan

Pati ayam Sari telah lama diketahui mempunyai banyak manfaat yang baik untuk kesihatan tubuh. Ekstrak kanji ayam adalah ekstrak yang diperolehi dari proses pemanasan ayam sedemikian rupa sehingga menghasilkan asid amino dan peptida yang terbukti mempunyai banyak manfaat untuk tubuh.

Tidak seperti makan ayam biasa atau kuih ayam, "ayam minum" lebih sihat kerana kanji ayam mengandungi kepekatan asid amino peptida yang lebih tinggi, tetapi bebas lemak dan bebas kolesterol sehingga ia tidak mempunyai kesan sampingan.

Jus kanji ini telah lama dipercayai minuman untuk mengekalkan kesihatan, di Eropah dan di Asia. Apakah manfaat kanji diuji yang telah diuji secara perubatan?

1. Meningkatkan fokus dan tumpuan otak

Orang yang mengalami tekanan atau kelelahan pasti sukar untuk fokus, sama ada semasa belajar atau melakukan kerja harian ketika mengejar tenggat waktu. Jika anda mengalami perkara yang sama, ini dapat diatasi dengan meminum kanji ayam.

Ekstrak kanji ayam mengandungi asid amino yang berguna untuk mengatasi kecemasan akibat tekanan. Satu kajian oleh Zain AM dan pasukannya yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan dan Sains Kesihatan Malaysia pada tahun 2008 melaporkan bahawa kanji ayam menghasilkan hasil positif pada prestasi otak diukur melalui EEG.

Gelombang alfa dan beta pada sasaran penyelidikan yang diberikan ekstrak ayam menunjukkan peningkatan dalam skrin EEG. Ini bermakna bahawa pelepasan hormon stres dalam badan menjadi lebih maksimal, sehingga stres lebih cepat diatasi.

Ekstrak kanji ayam juga terbukti meningkatkan aliran oksigen ke otak supaya dapat menjadikan prestasi otak lebih optimum, sehingga setelah minum ayam, anda lebih mudah menumpukan perhatian sepenuhnya pada apa yang anda lakukan.

Dalam graf di atas, gambar kiri menunjukkan keadaan otak responden yang diberikan protein, manakala gambar yang betul menunjukkan otak responden diberikan kanji ayam. Difahamkan bahawa selepas minum kanji ayam, tahap oksit hemoglobin dalam otak responden jauh lebih tinggi daripada responden yang diberi protein biasa. Ini bermakna, selepas minum kanji ayam, tahap tumpuan dan tumpuan otak seseorang boleh meningkat dengan pesat.

2. Mengurangkan keletihan badan

Salah satu sifat terbaik ekstrak ayam adalah untuk meningkatkan kadar metabolisme badan. Ini telah dibuktikan oleh Takeshi Ikeda dan pasukannya dalam jurnal yang diterbitkan dalam Biosains, Bioteknologi, dan Biokimia pada tahun 2001, dengan menguji kanji ayam untuk disfungsi metabolik tekanan.

Kadar metabolisme adalah bilangan kalori yang mesti dibakar untuk menjalankan fungsi badan. Sekiranya kadar metabolisma badan adalah cepat, proses pembakaran kalori menjadi lebih cekap sehingga mengurangkan jumlah lemak dalam tubuh. Nah, penggunaan ekstrak kanji ayam telah ditunjukkan untuk meningkatkan kadar metabolisme, supaya bekalan tenaga tubuh menjadi lebih maksimal dan anda tidak mudah letih.

Dalam kajian yang dilakukan pada 17 responden yang sihat, penggunaan ekstrak kanji ayam boleh meningkatkan kadar metabolik berehat. Di samping itu, bahan semulajadi ini dapat mengurangkan tahap lipid plasma dan meningkatkan aktiviti lipase lipoprotein. Peningkatan metabolisme lipid plasma ini boleh digunakan sebagai tenaga badan untuk kembali ke aktiviti.

Dalam graf di atas, dapat dilihat bahawa kadar metabolik responden setelah minum kanji ayam (digambarkan dalam graf hijau) adalah lebih cepat daripada responden yang diberikan plasebo (digambarkan dalam carta merah).

3. Mempercepat pemulihan selepas bersenam

Menurut satu kajian yang diterbitkan dalam The Journal of Chinese Physiology pada tahun 2006, ekstrak kanji ayam terbukti dapat mempercepat pemulihan otot-otot tubuh selepas bersenam. Hsin-I Lo dan pasukannya dalam nota kajiannya bahawa kandungan bahan semulajadinya telah ditunjukkan untuk meningkatkan pelupusan laktat dan amonia dalam plasma badan.

Kajian ini melibatkan 12 peserta untuk menjalankan satu latihan untuk mengalami keletihan. Dalam masa 5 minit selepas latihan selesai, sesetengah peserta diberikan protein dan ada yang diberikan ekstrak kanji ayam untuk kegunaan langsung. Seterusnya, sampel darah diambil semasa tempoh pemulihan untuk menentukan kesan kedua-dua ramuan pada kepekatan laktat dan ammonia.

Akibatnya, tahap ammonia dan laktat dalam kumpulan yang menggunakan ekstrak kanji ayam lebih rendah daripada yang diberi protein. Ini bermakna bahawa minum ekstrak ayam terbukti dapat mempercepat pemulihan badan yang letih selepas aktiviti.

Di mana untuk mendapatkan kanji ayam?

Walaupun dibuat dari ayam asli (yang tidak disuntik dengan hormon), kanji ayam bukanlah sesuatu yang anda boleh dengan mudah membuat diri anda. Untuk mendapatkan manfaat kanji ayam, proses pemanasan diperlukan mendidih berganda selama 10-12 jam pada suhu tinggi, menggunakan teknologi tertentu. Proses ini juga penting untuk memastikan ayam tidak lagi mengandungi lemak dan kolesterol.

Mujurlah, terdapat produk ekstrak kanji ayam yang sedia ada. Tetapi pastikan anda memilih produk ekstrak kanji ayam yang mengandungi 100% ayam, tanpa pengawet dan bahan kimia tambahan. Anda juga tidak perlu bimbang, kerana minum ayam terbukti sihat dan selamat untuk semua orang termasuk wanita hamil dan kanak-kanak berumur lebih dari 6 bulan.

Juga Baca:

• Makan Pemancing Chicken, Adalah Baik Atau Buruk Untuk Kesihatan?
• Apakah Ayam Probiotik? Adakah ia benar-benar sihat?
• 4 Nutrien Sihat yang terdapat di Ayam Ampela