Asid Folat dan Folat, Apakah Perbezaannya? Mana yang lebih sihat?
Asid folat dan folat adalah dua istilah vitamin yang sering dianggap sama, tetapi sebenarnya tidak. Walaupun kedua-duanya dimakan dengan tujuan yang sama, cara untuk memenuhi pengambilan dan kesannya terhadap kesihatan boleh berbeza.
Asid folat dan asid folik, apakah perbezaannya?
Asid folat dan asid folat adalah vitamin B9, vitamin penting yang diperlukan oleh badan. Folat adalah sejenis semulajadi vitamin B9 dan terdapat dalam pelbagai jenis makanan, manakala asid folik adalah bentuk sintetik vitamin B9 yang diambil sebagai suplemen, dan juga bahan tambahan dalam makanan berlabel berlabel 5 metil-tetrahidrofolat atau L-metilfolat.
Sumber folat dan asid folat dari makanan
Secara amnya, folat atau vitamin B9 yang mencukupi boleh didapati dari penggunaan makanan harian dengan sedikit kecukupan atau sekitar 400 mcg sehari. Walau bagaimanapun, pengambilan vitamin B9 sangat diperlukan untuk perkembangan janin di dalam rahim, jadi wanita hamil memerlukan keperluan folat sekitar 600 mcg sehari. Beberapa jenis makanan yang mengandungi folat termasuk:
- Makanan berasaskan haiwan - seperti daging lembu dan daging ayam
- Biji-bijian - kacang merah, lima kacang dan kacang arab
- Sayuran hijau - asparagus, brokoli, okra, kale dan bayam
- Cendawan - seperti cendawan shiitake
- Makanan yang ditapai - seperti tempe dan sayur-sayuran yang ditapai
- Persediaan buah jeruk
- Spirulina (adalah sejenis alga biru-hijau yang boleh dimakan sebagai makanan keseluruhan atau dalam bentuk tambahan)
Kesan kekurangan vitamin B9 (asid folat dan folat)
Vitamin B9 adalah sejenis vitamin yang penting atau tidak boleh dihasilkan oleh badan dan hanya boleh didapati dari bahan makanan. Folat diperlukan dalam banyak fungsi organ tubuh, dan mempunyai peranan penting dalam fungsi saraf pusat, pertumbuhan sel dan pembentukan DNA.
Pengambilan vitamin B9 sangat diperlukan untuk perkembangan janin dalam rahim dan dapat dipenuhi dengan mudah dengan diet seimbang. Folat diperlukan oleh bayi untuk mencegah kecacatan kongenital, mencegah berat lahir yang rendah dan pertumbuhan yang pendek (stunting), dan diperlukan untuk pembentukan muka dan jantung dengan sempurna.
Walaupun jarang berlaku, ada kemungkinan orang dewasa mengalami kekurangan folat dan dikaitkan dengan beberapa masalah kesihatan, termasuk:
- Anemia
- Cirit-birit
- Serahkan
- Malabsorption nutrien
- Keletihan atau keletihan
- Kulit pucat
- Perubahan warna rambut menjadi abu-abu
- Lidah bengkak (glossitis)
- Meningkatkan homocysteine asid amino yang boleh memberi kesan kepada kesihatan sistem kardiovaskular
Asid folat dan asid folik diserap dengan cara yang berbeza
Walaupun folat diperoleh daripada makanan, ia tidak bermakna bahawa asid folik dalam makanan tambahan adalah bentuk folat aktif. Folat dari makanan boleh diserap dan mudah rosak pada mukosa usus kecil, sementara kebanyakan asid folik diserap dan dimethat di organ-organ hati.
Proses memecahkan asid folik dalam organ hati memerlukan enzim khas yang dipanggil reduktase dihydrofolate. Walau bagaimanapun, jenis enzim ini terdapat dalam jumlah yang kecil atau jarang ditemui di dalam badan, jadi proses penyelesaian cenderung menjadi perlahan. Manakala jika anda mengambil asid folik yang cukup, maka bahan asid folik yang tidak dimetabolisme akan kembali ke peredaran darah.
Dari segi metabolisme, folat diserap dengan cara yang lebih berkesan daripada asid folik yang mencetuskan pembentukan badan. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa penggunaan asid folik dengan vitamin B lain seperti Pyridoxine (B6) menjadikan proses penyelesaian yang lebih berkesan.
Kesan sampingan mengambil asid folik
Tahap asid folik yang tinggi dalam darah akan menjadikannya sukar untuk mengesan kekurangan vitamin B12 melalui ujian darah. Dalam kajian literatur juga disebutkan bahawa ini berkaitan dengan kekurangan vitamin B12. Masih dalam kajian yang sama, pembentukan asid folik juga mempengaruhi kerja saraf dan fungsi kognitif yang menyebabkan beberapa gangguan seperti:
- Gangguan fokus
- Kesukaran tidur
- Gangguan emosi
- Mengurangkan libido
- Punca epilepsi yang teruk
Pengumpulan asid folik yang tidak boleh dimetabolisme untuk masa yang lama boleh menyebabkan masalah kesihatan sistemik, salah satunya mempercepatkan perkembangan kanser. Ini didapati dalam kajian yang menunjukkan penggunaan jangka panjang asid folat yang dikaitkan dengan peningkatan lesi kanser pada pesakit kanser kolorektal..
Juga Baca:
- Adakah Ia Berlebihan Folat Apabila Hamil Boleh Memicu Autisme Di Bayi?
- Kenapa Wanita Perlu Mengambil Folat Sebelum Kehamilan?
- Apa Perbezaan Antara Lemak dan Obesiti?
