Berhati-hati, pewarna makanan juga boleh menyebabkan alahan
Makanan dan minuman yang mempunyai warna yang cerah dan berwarna-warni menjadikannya sangat menarik. Gula-gula, kek, minuman pembungkusan, dan makanan ringan yang dijual di pasaran umumnya menggunakan pewarna makanan untuk meningkatkan penampilan. Tetapi di sebalik rupa penampilan itu, pewarna makanan boleh memberi kesan buruk kepada sesetengah orang. Ya, kerana ada orang yang alergi terhadap pewarnaan makanan.
Kenapa ada orang yang alah kepada pewarna makanan?
Hampir semua aditif makanan pada dasarnya selamat untuk digunakan. Tetapi tidak semua orang boleh mencerna semua bahan tiruan dalam makanan, termasuk pewarna makanan. Sesetengah orang mengalami ketidaksergaan dan alahan selepas memakan makanan tertentu.
Intoleransi makanan bermakna tubuh tidak dapat memecahkan dan mencerna makanan dengan betul dan pada akhirnya mempunyai kesan buruk. Walaupun alergi adalah tindak balas sistem imun yang mengandaikan bahawa sesetengah bahan berbahaya, menimbulkan tindak balas rintangan.
Dikutip dari Livestrong, penyelidikan menunjukkan 4 dari 9 pewarna makanan menyebabkan reaksi alahan. Walaupun jarang, doktor dari University of Michigan telah membuktikan bahawa alahan pewarna makanan boleh mengancam nyawa.
Sama seperti gejala alahan lain, berikut adalah tanda-tanda alahan pewarna makanan yang boleh timbul:
- Sakit kepala
- Cirit-birit
- Gatal-gatal
- Bengkak muka atau bibir
- Sesak nafas
- Dengung
- Dizzy
- Kadar jantung lebih cepat daripada biasa
- Tekanan darah rendah
- Pengsan
- Ruam kemerahan
Apa pewarna makanan membuat alahan?
Berikut adalah pelbagai pewarna makanan yang telah ditunjukkan menyebabkan reaksi alahan, iaitu:
1. Karmin
Karmin atau juga dipanggil ekstrak koko atau dikenali sebagai merah semulajadi 4 telah digunakan sebagai pewarna makanan sejak abad ke-16. Walau bagaimanapun, pelbagai kajian telah menemui bukti bahawa pewarna ini boleh membuat pelbagai tindak balas alahan seperti bengkak muka, ruam, dan mengiu.
Selain makanan, carmine juga terdapat dalam kosmetik. Sekiranya anda mengalami alahan pewarna makanan teruk, adalah mustahil untuk membangunkan kejutan anaphylactic yang mengancam nyawa.
Biasanya, carmine terdapat dalam pelbagai ramuan seperti:
- Sosej
- Gula-gula
- Yogurt buah
- Minuman berus
2. Kuning 5
Kuning 5 atau juga dikenali sebagai tartrazine adalah salah satu daripada agen pewarna makanan kuning yang boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang. Kesan pewarna makanan tartrazine boleh menyebabkan gatal-gatal dan bengkak di muka dan boleh memicu asma pada kanak-kanak.
Kumpulan makanan yang biasanya menggunakan pewarna kuning adalah:
- Gula-gula
- Sayuran kalengan
- Keju
- Minuman berus
- Ais krim
- Sos tomato
3. Annato
Pewarna makanan Annato berasal dari benih pokok achiote yang biasanya tumbuh di negara-negara tropika. Annato memberikan warna kuning oren.
Pelbagai kajian menunjukkan bahawa pewarna kuning ini boleh menyebabkan reaksi kulit ringan seperti sarang dan ruam. Di samping itu, sesetengah orang yang peka terhadap pewarna makanan juga boleh menyebabkan kejutan anaphylactic.
Annato biasanya dijumpai dalam pelbagai produk seperti:
- Sereal
- Keju
- Minuman berus
- Makanan ringan
Baca label pembungkusan sebelum membeli produk tertentu. Cobalah untuk menghadkan atau mengelakkan produk yang mengandungi pewarna tiruan untuk mengurangkan risiko kesan negatif ke atas badan.
Juga Baca:
- Bagaimana Membezakan Tanda-tanda Alergi Makanan dan Ketidaktentuan Makanan
- Memahami Tanda Alergi Makanan pada Kanak-kanak dan Bagaimana Mengatasi Ia
- Berhati-hati, ini adalah 5 jenis pewarna makanan yang paling berbahaya!
