Jangan salah, inilah cara meleleh ikan beku untuk menjaga kebersihannya
Makanan segar seperti daging lembu, ayam, dan ikan kini dipamerkan di kaunter makanan beku sebagai penyelesaian bagi anda yang tidak mempunyai masa memasak tetapi masih ingin makan sihat. Walaupun praktikal, risiko masalah kesihatan tetap tersembunyi jika anda tidak faham bagaimana mencairkan ikan beku dengan betul.
Sebelum mencairkan ikan beku, fahami cara menyimpannya
Ikan beku yang baru dibeli mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk dengan segera. Jika tidak mungkin, pekkan ikan dalam satu paket kiub ais untuk memastikan ia sejuk sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk. Suhu yang ideal untuk menyimpan makanan laut adalah di bawah 4 darjah Celcius, tetapi lebih baik jika anda menyimpannya dalam peti sejuk (peti sejuk).
Melaporkan dari halaman Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, bakteria yang sudah ada di dalam ikan akan berkembang biak dengan cepat jika mereka berada pada suhu bilik terlalu lama. Inilah sebabnya mengapa ikan beku yang berada pada suhu bilik selama lebih dari dua jam tidak boleh dibekukan lagi dan harus diproses segera.
Kemudian, bagaimana mencairkan ikan beku yang betul?
Terdapat tiga cara untuk mencairkan ikan beku, seperti berikut.
1. Biarkan ia di dalam peti sejuk
Ini adalah cara paling selamat untuk mencairkan ikan beku. Letakkan ikan dalam bekas bersih, kemudian letakkan di bahagian bawah peti sejuk atau jauh dari makanan lain untuk mencegah pencemaran.
Proses ini boleh mengambil masa sehingga 24 jam. Oleh itu, anda perlu menyediakan ikan beku sekurang-kurangnya sehari sebelum memasak. Kelebihannya, kualiti ikan akan dikekalkan sehingga 1-2 hari kemudian.
2. Menggunakan air sejuk
Kaedah ini lebih cepat daripada membiarkan ikan di dalam peti sejuk, tetapi anda perlu berhati-hati dalam berbuat demikian. Pertama, balutkan ikan dalam beg plastik. Pastikan beg plastik yang anda gunakan tidak bocor untuk mencegah bakteria masuk dan merosakkan ikan.
Letakkan plastik di dalam bekas air sejuk. Gantikan air setiap 30 minit sehingga ikan tidak lagi beku. Satu kilogram ikan beku mungkin mengambil masa 2 jam sebelum ia dapat diproses.
3. Menggunakan microwave
Untuk mencairkan ikan beku menggunakan microwave, anda memerlukan bekas selamat dan tahan panas. Elakkan pemanasan ikan menggunakan bekas styrofoam, karton pembungkusan, atau bungkus plastik yang bersentuhan langsung dengan ikan.
Letakkan ikan di dalam bekas, kemudian tutup dengan penutup yang tidak bersentuhan langsung dengan ikan. Kaedah ini mudah dan pantas, tetapi hanya disyorkan untuk ikan yang akan dimasak tidak lama lagi.
Perkara yang perlu dipertimbangkan apabila memproses ikan beku
Semua ikan beku yang telah dicairkan mesti diproses segera. Jangan masukkan ikan ke dalam peti sejuk kerana ia boleh menyebabkan pencemaran dan meningkatkan risiko keracunan makanan.
Kadang-kadang, pusat ikan mungkin merasa beku walaupun bahagian lain telah cair. Jangan salahkan dan biarkan ikan pada suhu bilik sehingga bahagian tengah tidak lagi membeku, kerana suhu permukaan ikan mungkin meningkat dan bakteria boleh membiak.
Jika ikan beku mencairkan, anda juga boleh memproses ikan beku tanpa memanaskannya terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa memasak ikan beku secara langsung pastinya akan mengambil masa yang lebih lama sepenuhnya matang.
Sama ada panas atau panas, lihatlah kaedah yang anda gunakan untuk menyimpan, menyiapkan, dan memproses makanan beku. Dengan cara itu, anda boleh terus menjalani diet yang sihat dan mengelakkan risiko masalah kesihatan akibat kaedah yang salah.
Juga Baca:
- Makanan Beku Beku Tidak Dapat Dihubungi! Inilah Jalan Tepat
- Pemakanan dan Manfaat Ikan Dori, Plus Resipi Sihat untuk Variasi dalam Menu Makan
- 3 Peraturan Menyimpan Makanan di Peti Sejuk Untuk Panjang Yang Panjang
