Membezakan Honey Manuka Asli dan Palsu

Pernahkah anda mendengar tentang madu Manuka? Madu yang boleh menghabiskan puluhan kali lebih banyak daripada madu biasa memang dikenali sebagai madu yang cukup "sihir". Ayo, cari tahu lebih lanjut mengenai madu Manuka.

Di mana madu Manuka berasal?

Manuka madu mula datang dari New Zealand. Berasal dari lebah yang menanam semak Manuka, madu Manuka mempunyai manfaat yang sangat unik di antara jenis madu yang lain.

Pemakanan di madu Manuka

Apa yang menjadikan Manuka madu berbeza dengan jenis madu lain adalah nutrien yang terdapat dalam madu Manuka. Dalam madu biasa terdapat banyak nutrien hebat yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, termasuk:

Asid Amino
Vitamin B (B6, B1, B3, B2, dan B5)
Kalsium
Tembaga
Besi
Magnesium
Mangan
Fosforus
Kalium
Natrium
Zink

Nah, dalam madu Manuka, bahan-bahan ini dapat 4 kali lebih banyak daripada madu biasa. Ini dipanggil Faktor Manuka Unik (UMF).

Apakah Faktor Manuka Unik (UMF)?

Pada tahun 1981, para penyelidik di Universiti New Zealand Waikato mendapati bahawa Manuka madu mengandungi kepekatan enzim yang lebih tinggi daripada madu biasa. Enzim-enzim ini menghasilkan hidrogen peroksida secara semulajadi yang boleh digunakan sebagai antibakteria. Di beberapa madu New Zealand, biasanya terdapat banyak hidrogen peroksida, metilglyoxal, dan dihydroxyacetone. Ketiga ramuan tersebut boleh berguna sebagai rawatan untuk penyakit tertentu.

Sekarang, dari tiga ramuan yang disebutkan di atas yang dipanggil UMF, itu adalah standard global untuk menentukan dan mengukur kekuatan antibakteria dalam madu Manuka. UMF berfungsi untuk memastikan bahawa madu yang dijual mempunyai ramuan yang boleh digunakan sebagai rawatan. UMF tidak terdapat dalam semua madu bunga Manuka. Atau dengan kata lain, Manuka biasanya hanya mengandungi kandungan antibakteria hidrogen peroksida yang juga terdapat pada madu lain.

Apa yang membezakan UMF Manuka dari Manuka biasa adalah pelbagai dari UMF Manuka mempunyai hidrogen peroksida semula jadi, dan terdapat komposisi antibakteria UMF yang dapat meningkatkan keberkesanan Manuka madu. Bahan-bahan di UMF Manuka sangat stabil, dan tidak seperti hidrogen peroksida dalam kebanyakan madu yang ada, hidrogen peroksida di UMF Manuka tidak mudah rosak oleh haba, cahaya, dan enzim dalam badan anda.

Bagaimanakah anda mengetahui sama ada madu Manuka UMF ini asli atau palsu?

Kedudukan minimum untuk madu Manuka ialah UMF5. Bagaimanapun, madu Manuka UMF tidak dianggap berfaedah kecuali madu mengandungi aktiviti antibakteria UMF10 +. Manuka UMF yang mengandungi aktiviti antibakteria antara UMF10 dan UMF15 dianggap madu yang mempunyai manfaat yang tinggi. Jika Manuka UMF mengandungi UMF16, madu dianggap mempunyai manfaat yang lebih tinggi.

Manuka UMF asal mempunyai 4 ciri seperti berikut:

Mempunyai label UMF pada pembungkusan
Madu ini berasal dari syarikat-syarikat di New Zealand yang berlesen UMF dan dilabelkan di New Zealand
Terdapat nama syarikat UMF dan nombor lesen pada label
Terdapat penarafan UMF pada pembungkusan. Saiz penarafan UMF adalah antara 5-16+.

Menurut persatuan UMF, penarafan UMF biasanya dinilai dari aktiviti antibakteria dalam madu berbanding dengan pembasmi kuman (fenol). Persatuan Madu Manuka Aktif (AMHA) adalah persatuan yang menguji madu madu ini.

Sekiranya penarafan UMF mencapai 20+, kekuatan antibakteria dalam madu bersamaan dengan 20% fenol cecair. Kedudukan ideal UMF berbeza mengikut keperluan anda. Penyelidikan di makmal mencadangkan bahawa madu Manuka yang mempunyai penarafan UMF UMF 12-UMF15 berkesan untuk menyerang pelbagai jenis bakteria yang tahan.

Inilah penjelasan penilaian UMF:

0-4 → bukan untuk terapi
4-9 → mempunyai kandungan yang sama atau digunakan sebagai madu biasa
10-14 → boleh membantu mengubati penyakit tertentu dan mengimbangi bakteria dalam badan
15+ → mempunyai kandungan fenol unggul yang boleh digunakan sebagai terapi untuk penyakit tertentu. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimakan lebih daripada 1 sudu pada satu masa.

Cara memakan madu Manuka

Untuk mendapatkan penggunaan maksimum, anda disyorkan untuk mengambil 1-2 sudu madu Manuka setiap hari. Ia mudah untuk anda makan dengan segera, tetapi jika anda fikir ia terlalu manis, anda boleh campurkan Manuka madu menjadi teh herba, yogurt atau dihiasi dengan roti gandum..

Sekiranya anda ingin memperbaiki sistem imun anda atau mengubati sakit tekak, anda boleh menambah 1 sudu teh kayu manis. Para penyelidik mendapati bahawa aktiviti antibakteria dalam kayu manis dan madu Manuka sangat kuat, yang dapat membantu anda sembuh dari penyakit dengan cepat.

Kesan sampingan madu Manuka

Berikut adalah beberapa kesan sampingan madu Manuka:

Alahan, terutamanya bagi orang yang alah kepada lebah
Risiko peningkatan gula darah
Kemungkinan interaksi madu Manuka dengan beberapa ubat kemoterapi