Kenali Tepung Kelapa dan 4 Manfaat untuk Kesihatan
Pernahkah anda menggunakan tepung kelapa sebagai bahan campuran untuk membuat kek? Atau adakah anda tidak pernah melihatnya? Ternyata tepung ini mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan. Apa yang kamu buat Semak ulasan.
Apa tepung kelapa?
Tepung kelapa adalah tepung yang diperoleh daripada daging kelapa yang diperoleh selepas santan atau minyak kelapa dihasilkan. Bentuknya menyerupai tepung dalam bentuk serbuk putih halus. Tepung ini dikatakan mempunyai banyak manfaat kesihatan yang lebih baik daripada tepung biasa.
Tepung ini dikatakan bebas 100 peratus gluten. Kerana ia tidak mengandungi gluten, tepung ini dianggap sesuai untuk sesiapa yang tidak toleran gluten. Tepung kelapa mempunyai 58 peratus kandungan serat, kandungan serat dalam tepung ini lebih tinggi jika dibandingkan dengan tepung gandum sehingga dapat memenuhi pengambilan serat harian anda.
Apakah faedah tepung kelapa?
1. Kawal gula darah
Kerana tepung kelapa mengandungi serat yang tinggi, tepung ini dapat mengawal gula darah anda. Satu kajian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition pada tahun 2003 mendapati bahawa menggantikan tepung dengan tepung yang dibuat dari kelapa dapat mengurangkan indeks glisemik (ukuran pengukuran makanan pada gula darah).
Anda yang takut menghidap diabetes atau memang menghidap kencing manis boleh menggantikan tepung gandum dengan tepung kelapa untuk mengawal gula darah anda. Satu kajian baru yang diterbitkan dalam Inovative Food Science & Emerging Technologies juga mengesahkan penemuan ini.
2. Kurangkan berat badan
Serat makanan dalam tepung ini dapat membantu mengawal tahap glukosa, jadi mungkin untuk membantu mengawal gula darah anda. Makanan serat tinggi juga dipercayai dapat mengekalkan perut anda lebih lama sehingga makan tepung kelapa dapat membantu mengawal selera dan berat badan anda.
Tepung ini juga mengandungi protein tinggi, lemak rendah, dan mengandungi asid laurik yang sangat penting untuk sistem imun dan kulit. Tepung yang dihasilkan dari pulpa kelapa juga mengandungi mangan yang membantu penyerapan mineral penting.
3. Membantu metabolisme
Selain serat dan protein yang tinggi, tepung ini juga mempunyai pemakanan yang sangat tinggi. Salah satu nutrien yang tinggi dalam tepung adalah kandungan lemak tepu yang sihat tinggi dalam bentuk asid lemak rantaian sederhana (MCFA).
Lemak tepu dalam bentuk asid lemak rantaian sederhana digunakan oleh badan untuk menghasilkan tenaga dan membantu menyokong metabolisme yang sihat, serta paras gula darah seimbang.
4. Membantu kesihatan pencernaan
Tepung yang mempunyai tekstur yang sama seperti tepung gandum juga boleh membantu anda menjalani penghadaman yang sihat kerana tepung ini mempunyai ketumpatan nutrien yang sangat tinggi. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa tepung kelapa dapat mengurangkan tahap kolesterol dan trigliserida pada orang yang mempunyai tahap kolesterol tinggi. Walaupun kandungan tinggi serat makanan larut dan tidak larut dalam tepung kelapa boleh membantu menyuburkan usus anda.
Juga Baca:
- Apakah jenis tepung yang paling sihat untuk memasak?
- Adakah Tepung Tapioka Lebih Sihat Daripada Tepung Gandum?
- 6 Ubat Diabetes Semulajadi Terbukti Mengurangkan Gula Darah
