Pertolongan Pertama untuk Mengatasi Keracunan Makanan

Kes keracunan makanan masih sering dijumpai di banyak negara membangun, Indonesia adalah salah satu daripada mereka. Dalam kebanyakan kes, keracunan makanan disebabkan oleh kebiasaan makan yang tidak bertanggungjawab di tepi jalan. Gejala keracunan makanan tidak muncul sebaik sahaja makan makanan yang haram, begitu ramai orang tidak menyedari bahawa mereka telah jatuh sakit. Malah, keracunan makanan boleh membawa kepada kematian jika tidak ditangani dengan betul. Ketahui cara mengatasi keracunan makanan di bawah sebelum terlambat.

Mengapa kita mendapat keracunan makanan??

Cara memproses dan menyediakan makanan yang tidak steril, makanan yang tidak dimasak sehingga dimasak, dan kebersihan diri yang buruk boleh mengundang patogen yang menyebabkan keracunan makan di makanan. Penyebab keracunan makanan yang paling biasa adalah bakteria, walaupun ia juga boleh disebabkan oleh kulat, alga, parasit, atau virus.

Kuman akhirnya memakan makanan dan tanah di saluran pencernaan kami. Apabila kuman menetap di dalam badan, mereka akan terus melipatgandakan dalam saluran pencernaan sambil menghasilkan toksin yang merengsakan dinding pencernaan, kadang-kadang merosakkan tisu..

Apakah tanda-tanda dan gejala keracunan makanan?

Gejala keracunan makanan tidak muncul sebaik sahaja anda makan makanan yang tercemar. Kuman yang menyebabkan keracunan memerlukan masa yang panjang untuk membiak di dalam badan. Bakteria Salmonella, sebagai contoh, memerlukan masa inkubasi sekitar 6-72 jam, supaya gejala baru akan muncul 2-5 hari selepas memakan makanan ini.

Bakteria Campylobacter mempunyai tempoh inkubasi yang lebih lama daripada Salmonella, iaitu sehingga 2-5 hari. Selepas tempoh inkubasi, anda akan merasakan gejala keracunan makanan.

Beberapa tanda dan gejala keracunan makanan adalah:

• Mual dan muntah
• Cirit-birit (walaupun boleh disertai dengan darah jika keracunan disebabkan oleh bakteria Campylobacter atau E. coli).
• Sakit perut dan kekejangan, biasanya dalam masa 12-72 jam selepas makan
• Dehidrasi, sebagai tanda lanjut mual dan muntah
• Sakit kepala

Keracunan makanan juga boleh menyebabkan gejala-gejala lain, seperti demam, sesak nafas, sakit otot, sehingga berasa lemah dan letih tanpa sebab yang jelas. Aduan ini akan berlangsung selama 1-3 hari, bergantung pada jenis patogen yang menyebabkannya.

Bagaimana menangani keracunan makanan yang betul

Cara mengatasi keracunan makanan akan diselaraskan oleh sebab, kerana kuman yang berlainan, cara rawatan yang berlainan. Walau bagaimanapun, kebanyakan kes keracunan makanan boleh sembuh sendiri dan tidak memerlukan rawatan khas.

Berikut adalah beberapa prinsip umum untuk menangani keracunan makanan yang boleh anda lakukan di rumah sebelum mendapat bantuan perubatan:

• Dapatkan rehat yang cukup.
• Minum banyak air untuk mengelakkan dehidrasi. Boleh juga ditambah dengan minum ORS (penyelesaian garam dan gula).
• Ambil ubat antidiarrheal untuk memampatkan najis semasa menyerap toksin di dalam usus, seperti aluminium hidroksida atau kaopectate.
• Jangan berikan ubat antimuntah. Hanya beri ubat jika anda atau pesakit mengalami dehidrasi teruk.
• Makan makanan yang padat, seperti biskut, bijirin kering perlahan-lahan sehingga anda boleh kembali ke makan makanan seperti biasa. Ini juga terpakai kepada kanak-kanak.
• Memohon gaya hidup sihat dan sentiasa menjaga kebersihan diri.

Jika anda mempunyai diabetes, sistem imun yang rendah, usia tua, atau mempunyai penyakit hati, anda boleh mengambil antibiotik (contohnya Ciprofloxacin 2 × 500 mg selama 5 hari) untuk mencegah jangkitan lanjut. Tetapi dalam kes ini, lebih baik jika anda berunding dengan doktor anda terlebih dahulu.

Petua untuk mencegah keracunan makanan

• Basuh tangan sebelum makan.
• Jika anda menyimpan makanan dalam peti sejuk (peti sejuk), pastikan suhu di bawah 4ºC.
• Semasa menyimpan, bahan makanan mentah dan masak yang berasingan.
• Sentiasa gunakan air bersih dan makanan segar.
• Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran terlebih dahulu sebelum memotong, mengelupas atau makan secara langsung.
• Masak makanan sehingga ia dimasak sepenuhnya.
• Simpan setiap makanan dalam bekas kedap udara dan jauh dari pendedahan cahaya matahari.
• Elakkan daripada memakan produk tenusu yang tidak dipasteurisasi.

Juga Baca:

• Senarai Vitamin B12 Sumber Makanan dan Minuman untuk Vegetarians
• 4 Alasan Mengapa Mencuci Tangan Adalah Kunci Penting untuk Kesihatan
• 4 Punca Sakit Perut Selepas Makan
• Berhati-hati, Seringkali Cemas dan Tak Tergesa-gesa Menjadikan Ulser Mudah Mengalami Semula