Sebenarnya, Bagaimana Sihat Adakah Cream Whipping dalam Makanan?
Kue menghias adalah perkara yang paling menyeronokkan tentang semua proses pembakar. Bahan yang biasanya digunakan paling sering untuk mencantikkan kek krim cambuk atau lebih dikenali sebagai krim disebat. Sering dianggap lebih sihat daripada buttercream, krim cambuk dianggap lebih selamat untuk digunakan. Kemudian, betul krim cambuk lebih sihat? Apakah kandungan lemak atau kalori dalam krim ini? Ketahui dalam artikel ini.
Apakah krim sebat??
Bagi anda yang suka membuat kek, anda mungkin biasa dengan krim pada kek hari jadi yang boleh dibentuk dalam pelbagai jenis. Walau bagaimanapun, kadang-kadang anda tidak tahu apa krim yang anda gunakan kerana memang terdapat pelbagai jenis krim. Salah seorang daripada mereka krim cambuk.
Krim sebat atau apa yang juga dipanggil krim disebat adalah krim tebal yang diperbuat daripada lemak susu 30 peratus. Krim ini biasanya digoncang menggunakan pengadun sehingga putih terang dan kaku. Krim sebat biasanya dijual dalam bentuk cecair dan serbuk yang kemudian dicampurkan dengan air es sebelum berjabat.
Krim sebat cecair biasanya mempunyai rasa yang cenderung menjadi gurih dan tidak begitu manis, sedangkan krim cambuk serbuk rasa manis. Dari segi ketahanan, krim cambuk serbuk lebih tahan lama dalam tekstur pada suhu bilik. Dalam erti kata, krim tidak meleleh lagi dengan mudah. Sedang krim cambuk cecair cenderung mencair dengan mudah pada suhu bilik.
Adakah krim disebat pilihan yang sihat?
Krim shake memang lebih baik daripada itu buttercream dari segi kandungan lemak. Walau bagaimanapun, dalam 100 gram krim disebat mengandungi 257 kalori dengan jumlah lemak 22 gram. Lemak tepu hanya mencatatkan 14 gram lemak dalam krim disebat. Angka ini melebihi pengambilan lemak tepu harian yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika, iaitu 13 gram sehari.
Seperti yang dilaporkan oleh Live Strong, satu sudu krim ini mengandungi 52 kalori, 5.5 gram jumlah lemak dengan kandungan lemak tepu sebanyak 3.4 gram. Apabila menghias kek, berapa banyak krim yang anda gunakan? Ia mesti lebih daripada tiga atau empat sudu, bukan? Bayangkan betapa banyak lemak dimakan apabila kek ini dipotong dan dihidangkan. Makan makanan yang mengandungi lemak tepu terlalu banyak boleh meningkatkan kolesterol jahat dalam darah yang boleh menyebabkan penyakit jantung dan strok.
Gantikan krim anda dengan krim yang lebih sihat
Jangan takut kek anda tidak akan cantik seperti kek lain, anda masih boleh menghias kek dengan cara yang lebih sihat walaupun anda tidak menggunakan krim cambuk.
Bagaimana? Buat krim kek dengan campuran susu skim yang cukup dan ais kiub ke dalam mesin pengisar. Kristal dalam ais boleh membuat tekstur susu skim lebih padat. Tambah rasa vanila atau rasa lain dengan jumlah yang tidak berlebihan untuk memberikan rasa yang lebih lazat kepada krim anda yang sihat.
Juga Baca:
- 3 Resipi Kek Birthday Cake Kanak-Kanak, Versi Sihat
- 3 Cara Membuat Kek Sihat Tetapi Tetap Delicious
- 5 Butter Substitutes untuk Membuat Kek Sihat
