Bagaimana Sihat Adakah Menjadi Vegan?

Menjadi vegan bukan sekadar gaya hidup, tetapi ia boleh menjadi pilihan hidup. Terdapat banyak sebab dan pertimbangan tentang mengapa seseorang memilih untuk menjadi vegan, tetapi tiga alasan utama yang memilih seseorang vegan adalah kerana mereka menghormati hak-hak haiwan, alam sekitar, dan kesihatan..

Walau bagaimanapun, adakah benar diet diet vegan boleh membuat anda sihat dan mengelakkan pelbagai penyakit?

Apakah perbezaan antara vegan dan vegetarian??

Sebelum membincangkannya lebih lanjut, anda harus terlebih dahulu mengetahui apa yang vegan. Vegan adalah diet yang hanya memakan makanan yang ditanam, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang, dan biji. Vegan tidak makan makanan yang berasal dari haiwan, termasuk produk dari haiwan, seperti susu, telur, keju, madu, dan lain-lain.

Oleh itu, tidak menghairankan bahawa diet vegan mengandungi serat, magnesium, asid folik, vitamin C, vitamin E, besi, dan bahan fitokimia yang tinggi yang kebanyakannya berasal dari tumbuh-tumbuhan. Sebaliknya, diet vegan cenderung kekurangan kalori, lemak tepu dan kolesterol, asid lemak omega-3, vitamin D, kalsium, zink, dan vitamin B12 yang terdapat dalam banyak haiwan.

Faedah diet vegan

Kerana dietnya yang hanya memakan makanan berasaskan sayuran, vegan mempunyai kelebihan berikut:

1. Risiko penyakit jantung yang lebih rendah

Penyelidikan menunjukkan bahawa vegan mempunyai badan yang lebih tipis berbanding dengan vegetarian, mempunyai kolesterol LDL yang lebih rendah dan jumlah kolesterol, serta tekanan darah yang lebih rendah. Kerana vegan mengambil banyak buah-buahan dan sayuran yang tinggi serat, asid folik, antioksidan, dan fitokimia, vegan mempunyai kolesterol darah yang lebih rendah. Penggunaan bijirin, kacang soya, dan kacang dalam vegan boleh melindungi mereka daripada penyakit jantung.

2. Mengurangkan risiko kanser

Sayuran dan buah-buahan mengandungi banyak nutrien yang dapat melindungi tubuh daripada kanser. Salah satu nutrisi dalam sayur-sayuran dan buah-buahan adalah phytochemical kompleks yang telah diketahui berguna untuk mencegah kanser. Phytochemicals berguna sebagai antioksidan dan juga menjalankan aktiviti antipoliferasi. Bahan phytochemical ini boleh menghalang beberapa sel yang terlibat dalam pembentukan kanser.

Walau bagaimanapun, kerana diet yang tidak menggunakan sumber haiwan sama sekali, kesihatan tulang dalam vegan masih menjadi perdebatan.

Bagaimana diet vegan menjejaskan kesihatan tulang?

Menjadi vegan biasanya tidak mempunyai banyak vitamin dan mineral yang berasal dari makanan haiwan, seperti kalsium dan protein. Malah, kalsium dan protein diperlukan untuk kesihatan tulang.

Penyelidikan di kalangan wanita Asia yang menjadi vegetarian atas sebab keagamaan menunjukkan bahawa mereka mempunyai pengambilan protein dan kalsium yang rendah. Pengambilan protein dan kalsium yang tidak mencukupi ini dikaitkan dengan kehilangan ketumpatan tulang dan patah tulang di pinggul dan tulang belakang pada usia yang lebih tua. Pengambilan kalsium yang tidak mencukupi biasanya merupakan masalah dalam banyak vegan.

Selain daripada kalsium dan protein, kesihatan tulang juga dipengaruhi oleh vitamin D, vitamin K, kalium, dan magnesium, di mana nutrien ini boleh dijumpai dalam kacang soya, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Jadi, di sisi lain, juga diandaikan bahawa diet vegan dapat memenuhi kebutuhan nutrien yang diperlukan untuk kesehatan tulang.

Selagi kalsium vegan dan asupan vitamin D dipenuhi dengan baik, nampaknya kesihatan tulang tidak menjadi masalah bagi vegan kerana dalam diet vegan terdapat faktor penyokong lain untuk kesihatan tulang. Vegan boleh memenuhi keperluan kalsium dari kale, bokcoy, daun badam, kacang soya, dan sumber makanan kalsium lain yang diperkaya. Kacang kedelai dan sayur-sayuran hijau juga mengandungi vitamin D tinggi yang dapat membantu tubuh menyerap kalsium. Walau bagaimanapun, kajian lanjut diperlukan untuk memperkuat bukti bahawa diet vegan tidak menjejaskan kesihatan tulang.

Adakah vegan berisiko mengalami kekurangan nutrien?

Kerana diet vegan hanya memakan makanan berasaskan tumbuhan, makanan diet vegan juga meresapi kekurangan nutrien yang terdapat dalam banyak makanan berasaskan haiwan..

Diet vegan tidak makan ikan dan telur, jadi vegan berisiko mengalami kekurangan asam lemak omega 3, termasuk EPA dan DHA, di mana ia penting untuk kesihatan jantung dan fungsi otak.

Diet vegan juga berisiko untuk kekurangan zat besi kerana makanan yang mengandungi banyak zat besi adalah makanan berasaskan haiwan, seperti daging merah. Oleh itu, vegan harus makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan yang mengandungi besi dan vitamin C untuk membantu menyerap zat besi. Di samping besi, diet vegan juga berisiko untuk kekurangan vitamin B12, di mana kekurangan zat besi dan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia. Untuk mengelakkan ini, anda mungkin perlu mengambil vitamin B12 dan suplemen besi.

Bagaimana untuk mengekalkan badan sepenuhnya berkhasiat walaupun menjalani diet vegan?

Sebenarnya, vegan boleh memenuhi keperluan nutrien penting ini dari buah-buahan, sayuran, bijirin, dan kacang yang mereka makan. Sebagai contoh, anda boleh mendapatkan protein yang biasa diperoleh daripada daging, ayam, atau ikan dengan memakan kacang, kacang soya, tempe, tauhu, dan produk kacang lain.

Untuk mendapatkan diet vegan yang sihat, kami mencadangkan:

• Makan sekurang-kurangnya lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeza-beza setiap hari.
• Anda boleh mendapatkan sumber karbohidrat dari kentang, roti, nasi, pasta, atau sumber karbohidrat berserabut yang lain. Pilih sumber karbohidrat dari bijirin penuh jika anda mahu.
• Gantikan produk susu haiwan anda dengan susu dari kacang soya. Pilih mereka yang mengandungi rendah lemak dan gula.
• Juga makan pelbagai kacang untuk memenuhi keperluan protein anda.
• Pilih makanan dengan minyak tak tepu dan makan bahagian kecil.
• Jangan lupa untuk memenuhi keperluan cecair anda, sekurang-kurangnya 8 gelas / hari.

BACA JUGA

• Adakah Anda Vegan atau Tidak Seperti Telur? Gantikan dengan Kacang Arab
• Adakah Anda Jenis Vegetarian?
• 10 Pengganti Pemakanan Daging Terbaik Jika Anda Seorang Vegetarian