Apa yang Anda Perlu Tahu Mengenai Alahan Makanan
Apabila sistem imun bertindak balas kepada sesuatu yang seseorang makan atau minum, ini dikenali sebagai alahan makanan. Kanak-kanak lebih cenderung mengalami alahan makanan daripada orang dewasa.
Alahan makanan boleh menjejaskan kulit, saluran pencernaan, atau sistem pernafasan atau kardiovaskular. Banyak jenis makanan boleh menjadi alergen, tetapi makanan tertentu jauh lebih besar daripada makanan lain untuk mencetuskan reaksi alergi.
Terdapat lapan makanan yang bertanggungjawab untuk 90 peratus alahan makanan, iaitu:
- Susu lembu
- Telur
- Kekacang
- Ikan
- Kerang
- Kacang (seperti kacang mete atau walnut)
- Gandum
- Kacang kedelai
Gejala alahan makanan
Gejala alahan makanan boleh berkisar dari ringan hingga teruk, dan mungkin datang tiba-tiba atau berkembang selama beberapa jam.
Kerana sistem imun seseorang boleh bertindak balas terhadap jumlah alergen yang sangat kecil, alahan makanan sangat berbahaya dan berpotensi mengancam nyawa, terutama jika mereka menjejaskan pernafasan. Oleh itu, orang yang mempunyai asma mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk tindak balas alahan terhadap makanan.
Gejala ringan yang berkaitan dengan alahan makanan mungkin termasuk:
- Bersin
- Kes hidung hidung atau hidung berair
- Mata berair dan mata gatal
- Bengkak
- Rash
- Hancurkan perut
- Cirit-birit
Gejala teruk reaksi alergi terhadap makanan adalah:
- Kesukaran bernafas, termasuk mengi
- Bengkak bibir, lidah atau tekak
- Gatal-gatal (ruam gatal, jerawat yang diperbesarkan)
- Pusing atau pengsan
- Mual atau muntah
Alergi susu
Alergi susu adalah tindak balas kepada whey atau kasein, protein yang terdapat dalam susu lembu. Keadaan ini tidak sama dengan intoleransi laktosa. Alergi susu telah dikaji lebih banyak daripada alahan makanan lain.
Berita buruknya ialah kanak-kanak dengan alahan susu jauh lebih mungkin mengalami reaksi alahan terhadap makanan lain termasuk telur, kacang soya, dan kacang tanah.
Kebanyakan kanak-kanak dengan alahan susu juga mengalami satu atau lebih penyakit atopik lain seperti asma, rinitis alergi, atau ekzema.
Alahan telur
Alahan telur adalah yang paling biasa di kalangan kanak-kanak dan selalunya tunduk pada usia yang sangat muda. Tetapi sesetengah orang mungkin kekal alah kepada telur untuk sepanjang hayat mereka.
Seseorang mungkin alah kepada protein tertentu dalam kuning telur atau putih telur. Seseorang yang mempunyai alahan kepada kuning telur boleh bertolak ansur dengan telur putih dan sebaliknya. Sesetengah orang alah kepada kedua-duanya.
Alahan kacang
Kanak-kanak dengan alahan kacang jarang sembuh dari kepekaan mereka terhadap kacang, jadi alahan kacang biasanya gangguan sepanjang hayat. Oleh itu, alahan kacang sangat serius. Pendedahan yang disengajakan boleh berlaku pada bila-bila masa semasa kehidupan seseorang. Walaupun jarang, alahan kacang boleh menyebabkan kejutan anaphylactic. Keadaan ini adalah tindak balas alergi yang teruk yang boleh menghadkan pernafasan atau menyebabkan serangan jantung. Anafilaksis memerlukan perhatian perubatan segera dalam bentuk suntikan epinefrin (EpiPen). Pesakit mesti dipantau selama beberapa jam selepas suntikan untuk memastikan gejala tidak kembali.
Alahan biasa lain
Sedikit diketahui mengenai alergi soya dan gandum daripada alahan yang lebih biasa seperti yang dibincangkan di atas. Begitu juga, sedikit yang diketahui tentang alahan terhadap ikan, kerang, dan alergi kacang kecuali itu, seperti alahan kacang, mereka umumnya merupakan gangguan sepanjang hayat.
Diagnosis
Alahan makanan biasanya didiagnosis bergantung kepada keparahan gejala.
Sekiranya gejala pesakit ringan, doktor mungkin mencadangkan membuat buku harian makanan untuk merekodkan semua makanan yang anda makan atau minum untuk menentukan sebabnya. Satu lagi cara untuk mendiagnosis alahan makanan ringan adalah dengan mengeluarkan makanan tertentu dari diet dan kemudian perlahan-lahan memakannya sekali lagi untuk mengetahui jika gejala anda kembali.
Dalam kes-kes alahan yang lebih teruk, ujian kulit atau ujian darah dapat mengenal pasti telur, susu, alahan kacang dan alergi kerang.
Pilihan rawatan
Seperti jenis alahan lain, mengelakkan alahan adalah kaedah terbaik. Sesiapa yang mempunyai alahan makanan mesti berhati-hati ketika membeli makanan di pasar raya atau restoran untuk memastikan tidak ada alergen dalam makanan.
Gejala ringan mungkin tidak memerlukan rawatan sama sekali, atau antihistamin di pasaran boleh digunakan untuk merawat gejala.
Untuk reaksi alergi yang lebih serius, doktor anda boleh menetapkan ubat steroid. Steroid mungkin mempunyai kesan sampingan yang serius dan tidak boleh digunakan selama lebih daripada beberapa hari pada satu masa.
