Peranan Kedelai Sebagai Snek Sihat untuk Orang dengan Diabetes Ini adalah artikel yang ditaja. Untuk maklumat lengkap tentang Dasar Pengiklan dan Penaja kami, sila baca di sini.

Katanya, orang yang menghidap diabetes tidak seharusnya menghidangkan makanan jika mereka mahu mengekalkan paras gula darahnya stabil. Malah, anda mungkin, mengapa, mengamalkan walaupun mengalami diabetes. Selagi anda memahami sepenuhnya apa sumber makanan boleh menyokong snek Anda. Nah, salah satu snek paling sihat yang baik untuk orang yang menghidap kencing manis adalah kacang soya.

Ya, kacang soya adalah sumber makanan ringan yang kaya dengan nutrisi yang dapat membantu menjaga kesehatan orang dengan diabetes. Apa, sebenarnya, adalah kebaikan kedelai untuk pesakit kencing manis? Lihat semuanya dalam ulasan berikut, ya!

Kenali dahulu, kandungan pemakanan kacang soya

Seperti jenis kacang lain, kacang soya tidak kaya dengan pelbagai nutrien penting dan dikenali sebagai sumber protein yang baik.

Dalam 100 gram kacang soya mentah boleh menyumbang sehingga kira-kira 30.2 gram protein, yang dilaporkan dari halaman Data Komposisi Makanan Indonesia yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesihatan Indonesia.

Bukan itu sahaja, kerana ia berasal dari tumbuh-tumbuhan, kandungan serat dalam kacang soya tidak diragui. Jelasnya, dalam kacang soya segar seberat 100 gram boleh menyumbang kepada 2.9 serat.

Menariknya, kacang soya dilengkapi dengan isoflavon, yang dapat membantu melindungi tubuh daripada serangan oleh radikal bebas yang disebabkan oleh pendedahan kepada bahan kimia, pencemaran, dan radiasi. Ia tidak lengkap jika anda tidak menyebutkan apa-apa vitamin dan mineral yang menyokong kesihatan kacang ini, termasuk mangan, besi, fosfor, folat, tembaga, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin K.

Kacang soya sebagai makanan ringan untuk pesakit kencing manis

Berbagai nutrien yang disebutkan di atas adalah sebab mengapa kacang kedelai sering digeledah untuk penggunaan langsung atau diproses menjadi makanan ringan yang sihat untuk orang yang menghidap diabetes. Tetapi itu bukan satu-satunya sebab.

Alasan lain yang agak kuat adalah kerana kacang soya mempunyai nilai indeks glisemik rendah (IG). Indeks glisemik itu sendiri, ditakrifkan sebagai nilai atau ukuran yang menerangkan seberapa cepat makanan menjejaskan tahap gula darah dalam badan.

Iaitu, indeks glisemik yang lebih kecil dalam makanan, gula darah tidak akan melompat dengan pantas atau lebih cenderung menjadi lebih stabil. Sebaliknya, jika indeks glisemik diklasifikasikan sebagai tinggi, maka kemungkinan lebih besar untuk mempengaruhi peningkatan kadar gula darah anda.

Kini, kerana indeks glisemik kacang soya rendah, sumber makanan ini dianggap selamat untuk digunakan oleh pesakit kencing manis, tanpa perlu risau tentang mengalami peningkatan kadar gula dalam darah.

Di samping itu, makanan yang mempunyai nilai indeks glisemik rendah seperti kacang soya mempunyai kandungan serat yang mencukupi, yang boleh memperlahankan penyerapan makanan di dalam badan. Keadaan ini memang bermanfaat untuk pesakit kencing manis, kerana ia tidak semestinya menggalakkan peningkatan kadar gula darah. Sebaliknya, ia sebenarnya boleh mengawal peningkatan gula darah secara beransur-ansur.

Sebenarnya, penggunaan kacang soya dan makanan lain dengan nilai indeks glisemik rendah dapat membantu anda untuk lebih kenyang sambil mencegah makan berlebihan, terutama jika dimakan beberapa jam sebelum makan.

Kedelai juga mengurangkan risiko komplikasi pada orang yang menghidap kencing manis

Bukan sahaja mengekalkan kestabilan paras gula darah, kacang soya juga boleh membantu mencegah kemunculan komorbiditi, komplikasi yang sering dialami oleh pesakit kencing manis. Ini terbukti dengan kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan Pendanaan dan Alternatif Berbasis Bukti 2010.

Nefropati adalah komplikasi yang biasa diabetis, yang berlaku apabila struktur ginjal (nephron) rosak. Dalam eksperimen haiwan ini, saintis mendapati bahawa makan soya secara teratur dapat membantu memperbaiki fungsi ginjal, dengan itu mencegah kemungkinan nefropati..

Penemuan ini juga disokong oleh hasil kajian dari University of Illinois, yang menyatakan bahawa mengkonsumsi kacang soya semulajadi dan sumber yang diproses dapat mencegah dua komplikasi terbesar yang sering dihadapi oleh penderita diabetes, terutama jenis dua, yaitu penyakit ginjal dan jantung.

Bukan tanpa sebab, kerana kacang soya boleh mengurangkan jumlah kolesterol total; trigliserida; dan kolesterol jahat (LDL), yang sering dikaitkan dengan pembentukan lemak dalam arteri.

Anda boleh dengan mudah mendapatkan pelbagai manfaat daripada kacang soya ini, dengan mengkonsumsi kacang soya, susu kedelai, dan makanan ringan yang mengandung kedelai.

Juga Baca:

• 5 Mitos Mengenai Kacang Kedelai Yang Anda Minta
• Adakah Benarkah Kulit Bayi Boleh Berlain Putih Jika Ibu Adil Dalam Mengompa Susu Susu Apabila Hamil?
• Makan Makanan yang Terbuat dari Kacang Kedelai Boleh Melegakan Gejala Menopause