Perbezaan antara Glukosa dan Fruktosa, Dua Jenis Gula dengan Manfaat Berbeza

Setiap hari anda tidak dapat melepaskan diri dari penggunaan gula. Kerana, hampir semua makanan atau minuman yang anda makan mengandung gula dalam dos tertentu. Walau bagaimanapun, tidak semua manis datang dari hanya satu jenis gula, anda tahu. Walaupun lidah anda tidak dapat memberitahu perbezaannya, tubuh anda dapat membezakan dan menjawab secara berbeza. Glukosa dan fruktosa adalah dua jenis gula mudah dengan faedah dan tindak balas yang berlainan dalam tubuh. Jadi, apakah perbezaan yang lain? Datang, cari jawapan dalam ulasan berikut.

Perbezaan antara glukosa dan fruktosa

Karbohidrat mudah dikategorikan sebagai monosakarida dan disakarida. Monosaccharide adalah jenis karbohidrat mudah yang paling asas dan hanya terdiri daripada satu unit gula. Nah, glukosa dan fruktosa dimasukkan dalam monosakarida. Walaupun termasuk jenis yang sama, glukosa dan fruktosa mempunyai beberapa perbezaan asas, termasuk yang berikut:

1. Proses dalam badan

Glukosa adalah monosakarida yang paling penting dan disukai oleh badan. Glukosa juga dipanggil gula darah kerana selepas memasuki badan, kandungan gula makanan akan dibawa oleh darah. Gula darah ini berkaitan dengan enzim glucokinase atau heksokinase semasa proses metabolik tubuh.

Apabila anda makan makanan karbohidrat, tubuh akan memprosesnya menjadi gula mudah dalam bentuk glukosa. Glukosa ini boleh digunakan dengan segera sebagai tenaga atau disimpan dalam sel-sel otot atau hati sebagai glikogen untuk kegunaan kemudian.

Di bawah keadaan biasa, pankreas menghasilkan insulin yang berfungsi untuk mengangkut gula darah ke dalam sel-sel tubuh. Apabila terlalu banyak gula dalam darah, insulin akan mengangkut gula darah ke dalam sel sehingga paras gula darah tetap stabil.

Sementara itu, fruktosa berbeza dengan jenis gula lain kerana ia mempunyai laluan metabolik yang berbeza. Fruktosa bukan sumber tenaga yang paling disukai untuk otot dan otak. Kerana, fruktosa hanya dimetabolisme di hati oleh fruktokinase enzim dan lipogenik, yang menghasilkan lemak untuk tubuh.

2. Sumber makanan

Kebanyakan makanan pada asasnya mengandungi glukosa, fruktosa, atau kedua-duanya. Kedua-dua jenis gula adalah kedua-dua sumber tenaga utama untuk badan, yang boleh didapati secara semulajadi dalam buah-buahan dan sayuran segar.

Kumpulan bijirin mengandungi lebih banyak glukosa daripada fruktosa. Contohnya ialah roti, makanan ringan seperti cip dan keropok, oat segera, bijirin, granola, dan pasta.

Sementara itu, fruktosa lebih dikenali sebagai gula buah kerana ia didapati secara meluas dalam buah-buahan. Fruktosa mencipta rasa yang lebih manis daripada jenis gula yang lain. Sumber semula jadi lain fruktosa juga terdapat dalam madu dan sayur-sayuran, juga lazimnya ditambahkan kepada minuman soda dan buah-buahan.

3. Fruktosa meningkatkan lemak badan

Kelebihan glukosa adalah bahawa ia tidak meningkatkan trigliserida atau lemak dalam darah. Sebaliknya, fruktosa adalah lipogenik atau menghasilkan lebih banyak lemak.

Apabila anda makan sumber karbohidrat, fruktosa tidak akan merangsang pengeluaran insulin seperti glukosa. Itulah sebabnya fruktosa yang memasuki badan tidak dapat mengawal paras gula darah anda. Ini adalah kebimbangan kerana fruktosa menambah lebih banyak lemak kepada karbohidrat lain.

Menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition and Metabolism pada tahun 2013, tahap fruktosa dalam tubuh boleh memicu sindrom metabolik, keadaan perubatan yang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes. Kerana, fruktosa dapat meningkatkan lipid darah pada manusia dewasa hanya dalam dua minggu, sementara minuman yang mengandung glukosa pemanis tidak.

Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition and Metabolism pada tahun 2013 menyatakan bahawa fruktosa boleh meningkatkan asid urik dalam darah. Sementara itu dalam satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Annals of the New York Academy of Sciences pada tahun 2011 menyatakan bahawa fruktosa boleh meningkatkan lipid darah yang tidak normal dan rintangan insulin.

Walaupun glukosa secara keseluruhan lebih sihat daripada fruktosa, anda masih perlu mengehadkan pengambilan gula harian anda daripada makanan yang mengandung gula yang tinggi. Ini adalah supaya anda mengelakkan pelbagai masalah kesihatan seperti obesiti, diabetes dan penyakit jantung. Oleh karenanya, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia mengehendaki mengehadkan penggunaan gula, yaitu 50 gram, setara dengan 5-9 sendok teh per hari.

Juga Baca:

Bahaya Jeruk Jagung Fruktosa Tinggi dalam Minuman Sihat
Datang, mengawal gula darah dengan senaman yang kerap!
Mengakui Gejala Fruktosa Intoleransi pada Kanak-kanak (Berhati-hatilah, Jangan Beri Buah!)