3 Fakta Penting Mengenai Isu Cacing dalam Sardine Kalengan Anda Harus Tahu
Akhir-akhir ini masyarakat telah terkejut dengan masalah cacing dalam sarden kalengan. Ini tentunya menjejaskan banyak pihak, memandangkan sardin adalah ikan yang kaya dengan nutrien dan bermanfaat untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, adakah terdapat cacing dalam sardin dalam tin? Adakah cacing ini berbahaya kepada tubuh? Apa yang ada sardin kaleng mengandungi cacing? Bersantai, anda boleh merujuk kepada semua fakta berikut.
1. Tiada cacing dalam sardin dalam tin, tetapi dalam beberapa produk kalkun kaleng
Seperti yang dijelaskan oleh Badan Pengawasan Makanan dan Dadah (POM), cacing tidak terdapat dalam produk sarden kaleng. Produk-produk dengan cacing ternyata menjadi tiga jenama ikan kelapa ikan dalam tin. Tiga jenama makarel yang mengandungi cacing ini ialah Farmerjack, IO, dan HOKI. Ketiga produk ini telah dikeluarkan daripada peredaran kerana mereka tidak sesuai untuk digunakan.
2. Cacing ini dalam kalkun kalengan mati
Hasil analisa dan penemuan POM menyatakan bahawa cacing dalam produk kalkun kaleng mati, bukan cacing hidup.
Cacing yang terdapat ialah Anisakis sp. Dalam jurnal Kajian Mikrobiologi Klinikal, dikatakan bahawa cacing ini terdapat di banyak ikan laut, termasuk makarel yang dibungkus dalam kaleng. Sekiranya digunakan oleh manusia walaupun sudah mati, cacing ini boleh menyebabkan masalah kesihatan.
3. Apakah akibatnya jika anda sudah makan cacing dalam ikan kalengan?
Melaporkan dari jurnal Foodborne Pathogens and Disease pada tahun 2010, terdapat dua perkara yang mungkin berlaku jika anda menggunakan cacing dalam sardin atau makarel kalengan, baik cacing mati dan hidup. Yang pertama adalah senak, dengan gejala mual, muntah dan cirit-birit. Walau bagaimanapun, sesetengah orang yang makan cacing dari ikan laut mungkin tidak merasakan sebarang gejala pencernaan.
Perkara kedua yang mungkin berlaku adalah tindak balas alergi terhadap cacing Anisacic. Kemungkinan timbulnya tindak balas ini juga telah diberi amaran oleh POM, sehingga akhirnya produk ditarik dari pasar.
Cacing dalam sardin atau makarel mempunyai potensi untuk menyebabkan reaksi alahan kerana ia mengandungi bahan kimia tertentu seperti protein yang tidak ramah kepada manusia. Akibatnya, apabila dimakan oleh sistem imun (imun), anda akan menganggapnya sebagai serangan bahan asing yang berbahaya kepada tubuh. Reaksi alergi yang berlaku boleh menjadi ringan hingga serius.
Gejala tindak balas alahan yang ringan ke cacing ini termasuk hidung berair, kulit badan dan kawasan sekitar gatal-gatal mulut, dan mata gatal dan berair. Sedangkan tindak balas alergi yang serius yang mungkin berlaku adalah kejutan anaphylactic. Kejutan anaphylactic dicirikan oleh kesukaran bernafas dan tekanan darah menurun secara dramatik. Sekiranya anda tidak mendapat rawatan kecemasan, keadaan ini boleh menyebabkan kematian.
Sekiranya anda baru saja makan tenggiri kaleng dan mengalami gejala di atas, segera dapatkan bantuan perubatan.
Juga Baca:
- Apakah Bahaya Jangkitan Cacing Hati di Tubuh? Bolehkah Ia Menimbulkan Kanser?
- Seringkali dipandang ringan, cacing boleh menghalang pertumbuhan kanak-kanak
- Pelbagai Masalah Kesihatan yang Muncul Jika Pinworms Masukkan Badan
