4 Cara Memasak Kacang Merah untuk Menjaga Pemakanan Anda Awake
Sekiranya anda merancang untuk membeli kacang merah untuk memprosesnya ke dalam bubur atau makanan lain, terlebih dahulu pastikan anda mengetahui cara memproses kacang merah untuk menjadikan mereka kaya nutrisi..
Cara memproses kacang ginjal yang betul?
Kacang merah adalah salah satu makanan yang kaya serat. Di samping itu, kacang merah mengandungi asid folik, kalsium, karbohidrat, dan protein yang tinggi. Agar tidak kehilangan manfaat atau nutrien untuk kacang, anda perlu memasaknya atau memprosesnya dengan betul. Berikut adalah beberapa langkah yang betul untuk memproses kacang buah pinggang.
1. Pilih kacang buah yang betul
Sebelum memproses kacang merah untuk memasak, pastikan anda tahu bagaimana memilih kacang buah yang betul. Jika anda membeli kacang merah kering, pilihlah dengan permukaan licin, bentuk sempurna, tidak banyak kotoran yang dilampirkan, tidak bercambah, tidak rosak, tiada warna merah kehitaman, dan tiada kedutan. Petua ini juga terpakai apabila memilih kacang merah segar, ya.
Jika anda membeli kacang merah rebus, pilih yang tidak berbau masam, tidak licin / berlendir, dan cukup lembut. Sekiranya anda membeli kacang merah dalam tin, pilih yang tidak dibungkus, bocor, kotor, dan berkarat. Juga ambil perhatian tarikh tamat tempoh dan yang terbaik sebelum itu pada timah.
2. Basuh dengan teliti
Setelah dibeli, basuh kacang merah dalam air sehingga bersih. Khususnya untuk kacang merah dan tin rebus, basuh sehingga permukaan kacang itu ketat dan tidak ada lendir sisa atau air perendaman.
3. Rendam kacang merah
Setelah memilih kacang ginjal yang baik, pastikan untuk mencuci kacang merah di bawah air yang mengalir. Selepas itu, anda perlu menyerapnya selama 1-2 jam. Perendaman dilakukan untuk menambah kacang merah untuk memudahkan anda memproses kacang merah menjadi makanan yang enak. Sediakan kuali buah atau lembangan yang penuh dengan air bersih untuk perendaman. Arahan berikut untuk merendamnya.
- Untuk kacang merah kering, rendam dalam air semalaman. Pastikan semua bahagian kacang terendam di dalam air. Kacang merah akan berkembang menjadi dua kali ganda. Jadi tambahkan air untuk merendam kacang yang sedang berkembang.
- Untuk kacang merah segar, cuma masak 1-2 jam sebelum memasak.
4. mendidih
Kacang merah mengandungi racun semula jadi yang dipanggil phytohemagglutinin. Gejala keracunan termasuk loya, muntah, sakit perut, diikuti dengan cirit-birit. Rendaman dan proses mendidih yang betul boleh mengeluarkan racun.
Inilah caranya: selepas merendam (lihat titik teratas), buang air rendaman kemudian rebus kacang merah dengan air baru selama 2 jam pada api sederhana sehingga lembut. Apabila rebus, pastikan kacang sentiasa terendam di dalam air. Jika air telah menyusut banyak, tidak perlu ragu untuk menambahnya.
Anda boleh menyemak kelembutan kacang merah dengan menekannya dengan jari anda. Sekiranya tekstur tidak lagi rangup dan mudah pecah, maka kacang-kacangan itu dimasak dengan sempurna.
Selepas masak, keluarkan air masak dan kemudian tuangkan kacang dalam air sejuk dan longkang. Kacang merah bersedia diproses menjadi pelbagai hidangan lazat. Sekiranya mendidih untuk memasak, kacang merah es misalnya, jangan tambah gula sebelum kacang benar-benar lembut. Kerana kacang-kacangan akan menjadi lebih lembut lagi.
Jadi pastikan anda memasak atau memproses kacang sehingga dimasak dan ikuti semua langkah di atas. Selain menjadi lembut dan lazat, kacang merah lebih selamat untuk dimakan jika diproses dengan betul. Selamat memasak!
Juga Baca:
- 6 Kebaikan Kacang Merah Anda Tidak Tahu
- Kacang Tidak Membuat Kekacauan, Tetapi Beri Perhatian Kepada Cara Memprosesnya
- Manfaat Makan Kacang untuk Kurangkan Berat
