4 Perkara Yang Membuat Makanan Stale Cepat
Kadang-kadang, makanan yang kami masak hanya tiba-tiba mempunyai bau yang tidak enak dan terasa masam. Jika dimakan, makanan ini boleh menyebabkan sakit perut. Beberapa punca utama makanan segera basi adalah udara dan kelembapan, cahaya berlebihan, dan suhu dapat membuat basi makanan cepat. Datanglah, penjelasan lengkap tentang punca lain makanan basi.
Beberapa punca makanan segera adalah basi
1. Tempat dan bagaimana untuk menyelamatkan yang salah
Tempat dan cara untuk menyimpan makanan yang salah adalah penyebab makanan yang paling biasa. Jika rumah anda hangat dan lembap, buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditinggalkan di tempat terbuka akan masak dan basi lebih cepat. Suhu peti sejuk di bawah 4 darjah Celsius memungkinkan untuk mempercepat pertumbuhan bakteria reput.
Sama ada cara, makanan mesti disimpan secara berasingan dalam bekas tertutup rapat. Bekas dan tempat yang berasingan untuk daging, satu untuk makanan yang akan dimakan lagi, dan satu untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Semak makanan peti sejuk anda setiap hari. Sekiranya satu makanan mula basi, buangnya segera. Bakteria dari makanan basi boleh menyebarkan dan mencemari makanan atau bahan makanan lain di sekelilingnya.
2. Sebuah peti sejuk yang kurang sejuk
Peti sejuk biasanya ditetapkan dengan suhu minimum 4 darjah Celsius yang akan menghalang bakteria patogen dari tumbuh dengan bebas apabila makanan disimpan. Walau bagaimanapun, peti sejuk umumnya tidak cukup sejuk untuk menghentikan semua pertumbuhan bakteria kulat ini. Pantau makanan untuk tanda-tanda kerosakan, terutamanya daging dan makanan sisa yang masih boleh dimakan.
Pembeku dalam peti sejuk dimaksudkan untuk menyimpan makanan jangka panjang. Arahan untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk yang betul seperti berikut:
- keluarkan sebanyak mungkin udara dari bekas makanan atau plastik
- pastikan suhu ditetapkan pada atau di bawah 0 darjah Celcius
- jika elektrik keluar, tutup peti sejuk dan peti sejuk ditutup
- termometer luaran akan membiarkan suhu di dalam peti sejuk sejuk.
3. Makanan juga boleh dikeringkan
Bakteria yang menyebabkan makanan basi memerlukan kelembapan, oksigen, dan suhu untuk melipatgandakan dengan cepat. Malah, makanan juga boleh dikeringkan. Dehidrasi yang dimaksud ialah proses mengeluarkan wap air dari makanan, dengan itu melambatkan atau menghentikan pertumbuhan bakteria yang membuat busuk.
Cara meminimumkan air pada makanan dengan betul adalah, dengan makanan yang mesti dipanaskan hingga sekitar 60 darjah Celcius, atau apabila dapur dimatikan, keringkannya dengan kipas atau menyediakan peredaran udara untuk membantu menarik kelembapan dari makanan. Elakkan menutup makanan secara langsung apabila ia masih panas.
4. Cahaya pada makanan
Hampir semua makanan yang terdedah kepada cahaya semulajadi atau buatan, contohnya lampu peti sejuk, boleh menjadi penyebab makanan basi. Makanan menyerap pendedahan cahaya supaya ia membentuk kerosakan pada makanan tertentu. Kerosakan cahaya dalam makanan biasanya membawa kepada jenis makanan tertentu, seperti makanan berlemak dan santan akan cenderung mudah rosak.
Juga Baca:
- 10 Makanan Yang Tidak Dapat Memasuki Kulkas
- 10 makanan yang tidak mudah diracun
- 4 Perkara Yang Membuat Makanan Stale Cepat
