5 Sumber Makanan Vitamin B untuk Kanak-kanak

Vitamin B adalah sejenis vitamin yang diperlukan oleh badan, terutama untuk kanak-kanak yang sedang berkembang dan berkembang. Vitamin B mempunyai peranan dalam mengawal selera makan pada kanak-kanak, dalam proses metabolik, kepada kesihatan organ dan tisu badan - seperti jantung, otot, kepada sistem saraf. Kekurangan atau kekurangan vitamin B akan menyebabkan kesan buruk kepada kanak-kanak. Oleh itu, perlu untuk memenuhi keperluan vitamin B yang cukup untuk kanak-kanak, dan sumber utama vitamin B adalah dari pengambilan makanan harian.

BACA JUGA: Tanda-tanda Nutrisi Miskin Anak Anda

Jenis vitamin B dan fungsi mereka

Terdapat lapan jenis vitamin yang dikategorikan sebagai vitamin B yang mempunyai fungsi yang berbeza, tetapi sama pentingnya untuk tubuh.

Vitamin B1 (Thiamin): diperlukan oleh badan untuk membantu pengeluaran tenaga selular dengan membantu proses menukar glukosa dari makanan kepada tenaga dan membantu menyokong fungsi sistem saraf.
Vitamin B2 (Riboflavin): diperlukan untuk menyokong pengeluaran tenaga selular, dan meningkatkan penglihatan dan kesihatan kulit.
Vitamin B3 (Niacin): membantu menukar karbohidrat, lemak, dan alkohol menjadi tenaga, dan mengekalkan sistem pencernaan dan sistem saraf.
Vitamin B5 (Asid Pantothenik / asid Pantothenik): diperlukan dalam proses mengangkut karbohidrat, protein, lemak dan alkohol, dan membantu pengeluaran sel darah merah dalam badan.
Vitamin B6 (Pyridoxine): membantu pembentukan sel darah merah dan sebatian kimia di dalam otak.
Vitamin B7 (Biotin): diperlukan dalam proses metabolisme dan sintesis asid amino, lemak, dan glikogen.
Vitamin B9 (asid folik): membantu membangunkan sistem saraf pada bayi dalam rahim, juga membantu membawa oksigen ke pelbagai organ dalam badan.
Vitamin B12 (Cobalamin): membantu mengekalkan kesihatan sel saraf dan membantu pengeluaran bahan genetik badan, iaitu DNA dan RNA. Vitamin ini juga membantu menghasilkan sel darah merah (erythrocytes) dan membantu supaya ion besi dalam sel darah merah berfungsi dengan lebih baik dalam sistem pengangkutan oksigen di seluruh badan.

BACA JUGA: 4 Manfaat Minyak Ikan untuk Kanak-kanak

Berapa banyak vitamin B diperlukan untuk kanak-kanak di bawah 4 tahun?

Thiamine: 0.5-0.6 mg / hari
Riboflavin: 0.6-0.8 mg / hari
Niacin: 8-9 mg / hari
Asid pantothenik: 3-5 mg / hari
Pyridoxine: 0.1-0.5 mg / hari
Biotin: 50-150 mcg / hari
Asid folik: 100-200 mcg / hari
Vitamin B12: 2-3 mcg / hari

Berapa banyak vitamin B diperlukan untuk kanak-kanak lebih dari 4 tahun?

Thiamine: 1.5 mg / hari
Riboflavin: 1.7 mg / hari
Niacin: 20 mg / hari
Asid pantothenik: 10 mg / hari
Pyridoxine: 2 mg / hari
Biotin: 300 mg / hari
Asid folik: 400 mg / hari
Vitamin B12-6 mg / hari

Sumber vitamin B dari bahan makanan

Pelbagai jenis vitamin B boleh didapati dalam bahan makanan yang biasa dijumpai dengan mudah dalam kehidupan seharian, baik dari haiwan dan tumbuh-tumbuhan. Sesetengah sumber makanan vitamin B sesuai untuk diproses sebagai memenuhi keperluan vitamin anak anda:

1. Daging dan ikan

Daging dan ikan adalah sumber makanan yang kaya dengan vitamin B. Daging merah sangat kaya dengan vitamin B1 yang bermanfaat untuk memenuhi keperluan tenaga kanak-kanak. Sementara itu, ikan kaya vitamin B termasuk salmon dan tuna. Daging dan ikan boleh dihidangkan dengan mengukus, mendidih atau membakar. Untuk mendapatkan hasil kesihatan yang lebih baik, mengurangkan proses memasak menggunakan minyak dan proses memasak yang terlalu panjang.

2. Produk tenusu dan derivatifnya (produk tenusu)

Selain susu, yang sudah dikenal sebagai makanan yang kaya dengan vitamin, termasuk vitamin B, produk derivatif susu seperti keju dan yogurt juga mengandung vitamin B yang tidak kurang baik. Segelas susu untuk sarapan atau sebelum tidur adalah baik untuk membantu memenuhi keperluan vitamin B pada kanak-kanak. Jenis-jenis makanan dalam kumpulan ini cenderung paling disukai oleh kanak-kanak, tetapi perlu dipertimbangkan dan berusaha supaya produk susu dan derivatifnya yang dimakan oleh anak-anak tidak mengandungi terlalu banyak gula dan bahan tambahan lain.

3. Buah dan sayur-sayuran

Buah-buahan dan sayur-sayuran dikenali sebagai bahan makanan yang mengandungi vitamin dan mineral yang lengkap untuk tubuh, salah satunya ialah vitamin B. Salah satu makanan yang anak anda suka adalah kentang yang dibakar dengan mentega rendah lemak sebelum dibakar. Di samping itu, sayur-sayuran juga boleh ditambah seperti brokoli atau bayam ke menu makan tengah hari kanak-kanak. Buah dan sayur-sayuran juga pilihan yang baik untuk variasi makanan untuk anak kecil anda.

BACA JUGA: Cara Memasak Sayur-sayuran sehingga Nutrisi Tidak Hilang

4. Kacang

5. Roti dan pasta

Sekiranya anda sudah biasa anak anda makan makanan dengan pemakanan yang seimbang, kemungkinan bahawa keperluan vitamin Bnya dipenuhi melalui makanan.

Bagaimana memasak sumber vitamin B dengan betul

Kandungan vitamin B dalam makanan sangat dipengaruhi oleh cara makanan diproses. Hampir semua vitamin B sensitif terhadap haba, terutama asid tiin dan folat yang tidak stabil dan lebih mudah dimusnahkan semasa proses memasak atau penyimpanan yang tidak baik, menurut Perkhidmatan Penyambungan Universiti Kentucky. Satu kajian pada tahun 2010 menunjukkan bahawa susu mendidih selama 15 minit boleh menyebabkan penurunan vitamin B di dalamnya sebanyak 24 hingga 36 peratus. Bukan itu sahaja, kandungan vitamin B dalam brokoli juga menurun sebanyak 45-65 peratus selepas mendidih selama lima minit.

Proses memasak yang paling disyorkan adalah mengukus (kukus), gunakan microwave, atau direbusdengan sedikit air dalam masa yang tidak terlalu lama. Proses memasak dengan banyak air akan mengurangkan kandungan vitamin B dalam ramuan, memandangkan vitamin B adalah sejenis vitamin yang larut dalam air. Untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, dinasihatkan untuk memakannya dengan segera selepas membersihkan atau berkhidmat sebagai salad dan smoothies. Bukan itu sahaja, proses menyimpan makanan mestilah di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup rapat dan jauh dari cahaya.