5 Mitos Mengenai Kacang Kedelai Yang Anda Minta

Adakah anda seorang kekasih tauhu, tempe atau kicap? Jika ya, mungkin anda sudah biasa dengan ramuan asas membuat tiga makanan seperti kacang soya. Ya, kacang soya adalah satu jenis kacang yang baik untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, masih banyak mitos kacang soya yang diragui dalam masyarakat. Apa sahaja, huh?

Mitos 1: Kacang soya boleh mengganggu kesuburan

Boleh makan sejumlah besar kacang soya menjejaskan kesuburan wanita? Ramai yang percaya bahawa kacang soya mengandungi phytoestrogen, yang merupakan sebatian kimia semulajadi yang mungkin mengganggu sistem endokrin dan menyebabkan masalah kesuburan.

Malah, pelbagai kajian lain sebenarnya menyatakan bahawa makan soya secara semula jadi boleh membantu wanita yang sedang bersiap sedia untuk mengandung. Kenyataan ini diperkuat oleh kajian yang dijalankan dalam jangka panjang, yang menunjukkan bahawa wanita yang menggunakan sumber protein haiwan yang besar (daging, produk tenusu, atau telur) lebih berisiko mengalami masalah kesuburan berbanding dengan sumber protein nabati..

Malah, penyelidik menyimpulkan bahawa menambah satu hidangan kacang, termasuk kacang soya, kacang, dan kacang soya yang diproses secara teratur dalam diet harian adalah baik untuk kesihatan reproduktif wanita. Jadi, mitos kacang soya ini tidak terbukti benar.

Mitos 2: Kacang kedelai bukan sumber protein yang baik

Malah, kacang soya dapat membekalkan sejumlah besar protein dengan kalori yang jauh lebih rendah daripada sumber protein haiwan. Tidak hanya itu, kacang soya juga mengandungi semua jenis asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh, kaya dengan serat, antioksidan, bebas kolesterol, dan tidak mengandungi lemak tepu yang biasa dijumpai dalam produk haiwan..

Itulah sebabnya, kacang soya dijangka sebagai satu sumber makanan yang kaya dengan pelbagai nutrien penting. Walaupun anda memasak secawan kacang soya, ia akan menyumbang 22 gram protein kepada badan, yang hampir sama dengan makan satu hidangan daging stik.

Mitos 3: Kedelai boleh menyebabkan kanser payudara

Tidak sedikit orang yang meragukan manfaat kacang soya kerana kandungan phytoestrogens di dalamnya. Alasannya, phytoestrogens yang mempunyai struktur yang serupa dengan estrogen, diketahui mencetuskan pertumbuhan sel-sel kanser di dalam badan. Sudah tentu ini adalah mitos kacang soya palsu.

Pelbagai kajian yang dijalankan menunjukkan banyak hasil yang memakan sejumlah besar kacang soya tidak akan meningkatkan pertumbuhan kanser payudara pada wanita. Sebaliknya, kacang soya dipercayai mengurangkan risiko kanser payudara.

Melaporkan dari laman web WebMD, kajian yang dijalankan ke atas 73,000 wanita Cina mendapati bahawa wanita yang menggunakan sekurang-kurangnya 13 gram kacang soya sehari (sekitar satu hingga dua hidangan kacang soya) mempunyai risiko kanser payudara sebanyak 11 peratus lebih rendah daripada wanita yang makan kacang soya kurang daripada 5 gram per hari itu.

Menurut Dr. Marleen Mayers, ketua program kanser Pusat Perubatan Langone di Amerika Syarikat, beberapa orang yang makan sejumlah besar soya dari usia muda, lebih dilindungi daripada risiko kanser payudara di kemudian hari..

Kenyataan ini juga diperkuat oleh analisis 8 kajian yang menunjukkan bahawa wanita yang mengkonsumsi sejumlah besar kacang soya adalah 29 peratus kurang mendapat penyakit daripada wanita yang hanya makan sedikit kacang soya.

Mitos 4: Pesakit kanser payudara tidak boleh makan kacang soya

Pernahkah anda mendengar tentang mitos kacang soya ini? Ya, sesetengah orang mengesyorkan untuk mengelakkan kacang soya semasa rawatan kanser payudara. Tetapi sekali lagi, ini tidak sepatutnya diambil.

Sebabnya, kajian yang dilakukan terhadap 9,500 wanita di Amerika Syarikat dan China membuktikan bahawa wanita yang secara rutin makan kacang soya menurunkan risiko kanser yang muncul lagi hingga 25 peratus berbanding wanita yang hanya makan sedikit kacang soya.

Sebagai tambahan kepada kacang soya segar, beberapa makanan olahan dari kacang soya dimasukkan dalam kajian itu, iaitu tauhu dan susu kedelai.

Mitos 5: Lelaki tidak boleh makan kacang soya

Ternyata mitos kacang soya tidak hanya bersembunyi di kalangan wanita. Kandungan phytoestrogens dalam kacang soya juga dikaitkan dengan penurunan paras testosteron pada lelaki. Lelaki yang memakan banyak kacang soya cenderung mempunyai kepekatan sperma yang lebih rendah (tetapi masih dalam had biasa) daripada lelaki yang tidak makan kacang soya.

Walaupun begitu, penyelidikan yang membuktikan ini masih sangat terhad dan hanya beberapa bilangan. Malah, penyelidik menyatakan bahawa terdapat faktor-faktor lain seperti obesiti dan berat badan berlebihan yang kebanyakan lelaki mempunyai dengan jumlah sperm yang agak kurang.

Kenyataan ini disokong oleh ahli pemakanan Nancy Chapman, RD, MPH, yang menyatakan bahawa tidak ada kaitan antara makan kacang soya dengan kualiti sperma dan kesuburan lelaki. Lebih-lebih lagi, satu kajian yang dijalankan oleh Chavarro dan rakan-rakannya menunjukkan bahawa bukan kacang soya mengakibatkan penurunan jumlah sperma pada lelaki, tetapi berat berlebihan dan gaya hidup tidak sihat secara keseluruhan.

Itulah sebabnya, tidak ada bukti kukuh bahawa kacang soya boleh mengurangkan kesuburan lelaki. Jadi, bagi lelaki yang suka makan kacang soya segar dan pelbagai kacang soya, anda tidak perlu bimbang lagi.

Disebutkan dari Huffington Post, lelaki benar-benar boleh mendapatkan banyak manfaat yang baik daripada makan kacang soya, salah satunya dapat mengurangkan risiko kanser prostat.

Juga Baca:

• Adakah Benarkah Kulit Bayi Boleh Berlain Putih Jika Ibu Adil Dalam Mengompa Susu Susu Apabila Hamil?
• 10 Keuntungan Kedelai, Makanan Tidak Sihat dari Oatmeal
• Makan Makanan yang Terbuat dari Kacang Kedelai Boleh Melegakan Gejala Menopause