5 Rahsia Memilih Coklat Sihat
Coklat adalah salah satu makanan yang disukai oleh semua orang dari semua lapisan masyarakat, mulai dari kanak-kanak hingga dewasa. Rasanya manis dan tersendiri menjadikannya sesuai untuk menambah makanan atau membuat minuman. Coklat juga sesuai untuk makan bila-bila masa, apabila sedih atau gembira. Coklat memberi kepuasan kepada sesiapa yang menggunakannya.
Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk peminat coklat, anda harus memilih coklat yang baik untuk kesihatan. Terdapat pelbagai jenis coklat di dunia ini dan coklat tertentu boleh memberikan manfaat kesihatan untuk anda.
Manfaat coklat untuk kesihatan
Seperti yang dilaporkan oleh WebMD, Mee Young Hong, PhD, seorang profesor sains sukan dan pemakanan di Universiti Negeri San Diego berkata bahawa untuk kesihatan badan kita, coklat gelap atau coklat gelap lebih baik daripada coklat putih. Hong berbanding cokelat putih yang tidak mengandungi koko pepejal dengan coklat gelap yang mengandungi koko 70%. Sudah tentu, yang mengandungi banyak koko adalah lebih baik daripada apa-apa kerana koko pepejal mengandungi sebatian yang dipanggil flavonol, yang mempunyai fungsi antioksidan dan juga anti-radang.
Dengan bereksperimen pada 31 orang selama 15 hari, Hong mendapati bahawa orang yang menggunakan coklat gelap mempunyai tahap gula darah yang lebih rendah. Ini berlaku kerana kandungan antioksidan dalam coklat gelap membantu badan menggunakan insulin lebih cekap untuk mengawal paras gula darah. Kumpulan yang menggunakan coklat gelap juga didapati mempunyai kolesterol buruk sebanyak 20%. Di samping itu, kajian lain juga membuktikan bahawa coklat gelap boleh mengurangkan tekanan darah.
Jadi, jelas bahawa coklat gelap lebih sihat daripada jenis coklat lain. Supaya anda tahu lebih banyak tentang cara memilih coklat yang sihat, anda harus mengikuti petua berikut.
Cara memilih coklat sihat?
Pelbagai jenis coklat dengan pelbagai jenama yang ada di mana-mana boleh membuat anda keliru apabila anda ingin membeli coklat. Berikut ialah tip yang boleh anda lakukan apabila anda ingin memilih coklat.
1. Pilih coklat gelap
Seperti yang dijelaskan di atas, coklat gelap terbukti lebih sihat daripada coklat putih. Kandungan flavonol dalam coklat gelap menjadikannya bermanfaat untuk kesihatan. Yang lebih gelap warna coklat, lebih baik untuk dipilih.
2. Pilih coklat dengan 60% atau lebih kandungan koko
Untuk mendapat manfaat daripada coklat gelap, pilih coklat gelap dengan kandungan koko minimum sebanyak 60% atau lebih. Walaupun biasanya orang menganggap bahawa coklat mengandungi 85% koko mempunyai rasa pahit. Antioksidan dan nutrien lain yang terkandung dalam coklat sebenarnya diperolehi dari biji koko, di mana coklat dibuat.
3. Kami mengesyorkan agar anda tidak memilih "coklat coklat" atau yang diproses dengan alkali
Kaedah yang digunakan untuk memproses biji koko mentah ke dalam coklat mempengaruhi kandungan flavonol dalam produk coklat akhir. Coklat yang diproses dengan alkali mengandungi kurang flavonol. Membuat coklat dengan proses alkali juga lazimnya dirujuk sebagai "dutching". Oleh itu, anda perlu memilih coklat yang tidak diproses dengan alkali atau "dutching".
4. Pilih coklat dengan kandungan utama koko mentega atau minuman keras koko
Coklat dengan kandungan utama koko mentega atau minuman keras koko mengandungi lebih banyak coklat daripada gula atau bahan tambahan lain. Coklat dengan kandungan utama mentega koko adalah pilihan yang lebih baik. Adalah lebih baik untuk mengelakkan coklat dengan kandungan utama gula, kerana coklat ini boleh membahayakan kesihatan anda jika dimakan terlalu banyak. Juga, anda perlu memilih coklat yang tidak mengandungi banyak bahan tambahan seperti fruktosa, sirap jagung, dan lemak hidrogenasi (lemak hidrogenasi).
5. Baca maklumat nilai pemakanan
Anda boleh mengetahui maklumat tentang kandungan nutrisi coklat seperti yang dijelaskan di atas dari maklumat nilai pemakanan yang terdapat dalam setiap pakej coklat. Oleh itu, anda harus memberi perhatian kepada maklumat nilai pemakanan sebelum anda memilih coklat.
Untuk menjadi lebih sihat, makan coklat tidak boleh digabungkan dengan susu. Minum susu semasa makan coklat boleh menghalang penyerapan antioksidan yang terkandung dalam coklat. Ini berlaku kerana kandungan lemak tinggi dalam susu boleh menghalang penyerapan antioksidan dalam tubuh.
Di samping itu, anda perlu mengambil coklat dalam kuantiti yang kecil. Mengkonsumsi sekitar 15-30 gram coklat dalam satu hidangan nampaknya cukup untuk anda. Jangan lupa melakukan senaman secara tetap untuk mengimbangi tenaga yang masuk dengan tenaga yang keluar.
BACA JUGA
- 3 Jenis Paling Popular Teh dan Manfaatnya untuk Kesihatan
- Berapa Banyak Kali Mempunyai Kopi dalam Sehari Yang Masih Dianggap Sihat?
- Kenali Quinoa, Makanan Super Bergizi
