Fakta dan Mitos Protein Anda Perlu Tahu
Protein adalah zat yang paling diperlukan oleh badan. Fungsi protein yang paling penting adalah sebagai bahan pembina badan. Semua orang (ya, termasuk anda!) Adalah digalakkan untuk mengambil makanan protein 1 gram per kg berat badan. Walaupun agak jarang, kekurangan protein boleh menyebabkan keguguran rambut, kwasiorkor, dan marasmus pada kanak-kanak yang boleh mengakibatkan kematian.
Bagaimanapun, adakah benar bahawa protein hanya boleh didapati dalam daging? Bolehkah pengambilan protein merosakkan buah pinggang? Dan adakah anda perlu mengambil banyak makanan protein untuk menguatkan jisim otot? Berikut adalah beberapa perkara yang anda perlu tahu mengenai protein.
Mendedahkan mitos dan fakta tentang sumber makanan protein
1. Terdapat hanya satu jenis protein
Mitos. Terdapat dua jenis sumber makanan protein, iaitu sayur-sayuran dan protein haiwan.
Ambil contoh protein yang berasal dari produk tenusu. Dua puluh peratus protein whey didapati dalam susu cair, manakala 80% kasein protein didapati dalam susu susu. Kedua-dua jenis protein mempunyai ciri-ciri yang berbeza. Whey adalah protein yang lebih mudah dicerna, sementara kasein dicerna lebih perlahan. Kebanyakan makanan adalah sumber protein perlahan, seperti telur, ikan, stik - terutamanya jika diambil dengan makanan lain. Kacang soya adalah sumber protein sayuran yang secara semula jadi dijumpai dalam kacang soya, tempe, tahu, atau edamame.
2. Protein whey tinggi lemak
Mitos. Malah, ramai yang menggunakan protein whey (seperti susu, keju atau yogurt) kerana kandungan lemak rendah. Protein whey mempunyai protein mudah dicerna. Malah, beberapa kajian menunjukkan bahawa protein whey juga boleh menjadi baik untuk sistem imun anda.
3. Makanan protein tinggi hanya daging
Mitos. Anda boleh mendapat protein dalam daging yang anda makan. Tetapi anda juga boleh mendapat protein dari sayuran, bijirin, kacang, susu dan produk yang diproses, telur, malah ikan masin.
4. Protein baik untuk badan, dan karbohidrat tidak baik untuk badan
Mitos. Kedua-dua protein dan karbohidrat, kedua-duanya adalah nutrien yang diperlukan oleh badan. Karbohidrat adalah sumber tenaga utama badan, jadi ia mesti hadir dalam setiap makanan yang anda makan. Kekurangan karbohidrat sebenarnya mempunyai kesan buruk pada tubuh, yang boleh menyebabkan ketosis - pengumpulan keton dalam tubuh yang menyebabkan keracunan dan menyebabkan mual, dehidrasi, keletihan dan kegagalan buah pinggang.
5. Pengambilan lebih banyak protein = lebih banyak otot terbentuk
Mitos. Tubuh anda tidak dapat membaiki atau mengeluarkan otot dengan sempurna tanpa asid amino penting yang terdapat dalam sumber makanan protein. Sebenarnya, anda boleh membina otot dengan mengambil protein sebaik sahaja bersenam. Malah, beberapa kajian menunjukkan bahawa makan makanan atau minuman protein yang tinggi sebaik sahaja senaman dapat membantu membina dan memulihkan otot. Tetapi, hanya memakan protein tidak mencukupi untuk membina atau mengekalkan kekuatan dan protein otot - hanya sebahagian kecil daripada faktor yang boleh membantu membina otot. Kerana untuk memperkuat otot, anda masih memerlukan nutrien penting lain, seperti karbohidrat.
6. Penggunaan banyak protein tidak sihat untuk tubuh
Fakta. Tanpa menyedari, penggunaan protein yang berlebihan boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Protein yang diperoleh daripada daging atau sumber haiwan mengandungi lemak jenuh yang tinggi supaya kolesterol badan anda boleh tinggi. Terlalu banyak protein juga boleh menyebabkan masalah jika anda mempunyai keadaan perubatan, seperti penyakit buah pinggang.
7. Protein boleh mengurangkan berat badan
Fakta. Makanan protein tinggi akan bergerak lebih perlahan melalui sistem pencernaan anda - supaya ia dapat membantu anda merasa lebih lama. Protein juga boleh mengekalkan paras gula darah anda stabil - supaya anda dapat mengelakkan kelaparan yang berlebihan. Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa penggunaan protein bukan karbohidrat dapat membantu menurunkan berat badan.
8. Lelaki memerlukan lebih banyak protein daripada wanita
Fakta. Bilangan sumber protein yang diperlukan oleh tubuh dipengaruhi oleh jantina, umur, berat badan, dan aktiviti fizikal. Secara amnya lelaki memerlukan lebih banyak protein daripada wanita. Tetapi keperluan untuk protein akan meningkat pada wanita yang mengandung atau mempunyai atlet.
Juga Baca:
- Susu Protein Whey dan Casein: Apa Perbezaannya?
- 5 Cara Mudah untuk Membentuk Otot Lengan
- 5 Protein Tinggi dan Makanan Rendah Lemak, Untuk Meningkatkan Berat Badan
