Between White Fresh Roti and Wheat Roti, Mana yang paling sihat?
Roti segar sering dimakan semasa sarapan bukan beras. Terdapat pelbagai jenis roti yang anda boleh membuat pilihan, dari roti putih, roti putih yang berperisa seperti coklat atau pandan, hingga roti gandum. Setiap orang mesti mempunyai rasa sendiri. Tetapi dari banyak pilihan roti segar yang ada, yang sebenarnya adalah yang paling sihat?
Bandingkan nilai pemakanan antara roti segar dan roti gandum
1. Kandungan kalori yang berlainan
Satu cawan roti (dua keping roti) mempunyai sebanyak 175 kalori. Nilai ini hanya terpakai apabila anda hanya makan roti, tanpa tambahan marjerin / mentega dan topping lain. Sekiranya roti segar ditambah dengan tampalan seperti jem atau meis, tentu kalori akan meningkat mengikut jumlah kandungan.
Berbeza sekali lagi bilangan kalori antara roti putih dengan roti putih yang sudah mempunyai rasa seperti pandanus atau coklat. Roti "tawar" ini pastinya mempunyai lebih banyak kalori kerana ia mengandungi rasa tambahan dan gula daripada roti putih biasa.
Jadi, bagaimana dengan roti yang dibuat dari gandum? Satu cawan roti gandum mempunyai 138 kalori dalam kalori. Dapat disimpulkan bahawa kalori roti gandum lebih kecil daripada jenis roti lain, menjadikannya lebih sesuai bagi anda yang mengurangi pengambilan kalori.
2. Nilai yang berlainan dalam indeks glisemik
Roti adalah pengganti karbohidrat untuk beras yang juga mengandungi indeks glisemik. Nilai indeks glisemik adalah pengiraan bagaimana makanan segera diubah menjadi gula darah. Indeks glisemik tinggi menjadikan tahap gula dalam darah meningkat dengan cepat, jadi ia berbahaya bagi pesakit kencing manis.
Kemudian, roti mana yang mempunyai kandungan indeks glisemik terendah? Di antara semua jenis roti, roti yang menambah rasa di dalamnya, seperti roti pandanus atau coklat, mempunyai nilai indeks glisemik tertinggi disebabkan gula tambah.
Sementara itu, nilai GI roti gandum lebih rendah daripada roti putih biasa. Roti gandum mengandungi nilai glisemik sekitar 49 setiap 100 gram. Roti putih biasanya mengandungi nilai indeks glisemik sehingga 80.
Tetapi kadang-kadang nilai IG tidak benar-benar mempengaruhi kelajuan penghadaman dalam memecahkan roti karbohidrat. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Metabolism sel menyatakan bahawa tindak balas paras gula darah daripada orang yang mengambil roti putih dan gandum hampir sama. Walaupun ini juga dipengaruhi oleh keadaan setiap orang.
3. Kandungan yang berbeza daripada nutrien lain
Masih dari kajian di atas, diketahui bahawa kandungan nutrien seperti mineral dan vitamin dalam roti putih kurang dari roti gandum. Ini kerana jenis roti putih telah melalui pemprosesan yang lebih lama dan berkali-kali. Sementara itu, pada roti gandum, masih terdapat lebih banyak serat, vitamin B, protein dan lain-lain jenis lemak yang sihat daripada roti putih biasa.
Jadi, sihat jika saya makan roti gandum secara berterusan?
Walaupun ia mempunyai lebih banyak vitamin, mineral dan serat, anda masih perlu menyesuaikan bahagian apabila anda makan jenis roti ini. Ingat, roti ini juga berasal daripada makanan yang dibungkus dan mesti mengandungi natrium - walaupun hanya sedikit.
Mengambil sodium terlalu kerap boleh menyebabkan anda berisiko untuk tekanan darah tinggi. Oleh itu, anda harus mengubah sumber makanan asas anda. Jangan hanya beras atau roti gandum, anda boleh memilih jenis karbohidrat lain. Semakin banyak diet anda, semakin banyak nutrien tubuh anda mendapat.
Juga Baca:
- Kenali jenis karbohidrat: yang paling sihat?
- Adakah Orang Yang Tidak Makan Nasi Kehidupan Mereka Lebih Sihat?
- Nasi Jagung Menjadi Lebih Sihat Daripada Beras Putih, Berminat Mencuba?
