Apakah Bahaya Gula Ditapis dan Kenapa Ia Diharamkan oleh Kerajaan?
Gula adalah sesuatu yang sukar untuk dipisahkan dari kehidupan seharian kita. Anda mungkin sudah tahu bahawa kita harus mengurangkan penggunaan gula sebanyak mungkin, tetapi juga memberi perhatian kepada jenis gula yang anda makan. Sesetengah gula, terutamanya gula halus, boleh menyebabkan kenaikan gula dalam darah dalam masa yang singkat. Ini meningkatkan risiko diabetes dan masalah penyakit kronik yang lain.
Sebenarnya apa gula yang halus? Pertimbangkan kajian berikut.
Apakah gula yang halus?
Gula halus ialah gula yang mempunyai warna putih dengan tahap kesucian yang lebih tinggi. Jumlah besar makanan yang anda makan sebenarnya mengandungi gula yang mempunyai tahap kemurnian tinggi ini. Jenis gula ini boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan seperti lemak dan kolesterol.
Apakah perbezaan antara gula putih dan gula halus?
Gula mentah sebagai produk yang diproses pertama adalah sukrosa yang disintesis dari tebu dan tidak boleh dimakan secara langsung. Setelah diproses lagi, gula mentah akan menjadi gula halus.
Semasa pemprosesan menjadi gula, molase atau cecair tebal yang mengandungi gula telah dikeluarkan. Membuat gula halus bermula dari kristal gula mentah yang direndam, yang akan dilembutkan dalam sirap pekat. Ini dilakukan untuk membuang lapisan coklat pada kristal tanpa membubarkannya.
Kristal bersih, kemudian dicampurkan ke dalam cecair yang kemudian ditapis dari kekotoran yang tersisa. Larutan gula cair kemudian direbus dan disejukkan untuk membentuk kristal gula putih.
Gula ini digunakan secara meluas dalam pelbagai industri kerana ia lebih bersih dan kelihatan lebih bersih daripada gula mentah.
Mengapa gula halus berbahaya?
Jika anda mengambil gula ini, tubuh anda akan memerlukan vitamin B kompleks, kalsium, dan magnesium untuk mencerna gula ini, kerana kesuciannya sangat tinggi.
Ini menyebabkan tubuh anda tiba-tiba 'mencuri' ketersediaan vitamin B kompleks dari sistem saraf, mengambil kalsium dan magnesium dari tulang dan gigi yang boleh menyebabkan osteoporosis atau masalah kesihatan lain.
Anda akan mengalami kehilangan tulang jika anda mengambil gula halus secara berterusan.
Satu lagi bahaya ialah risiko diabetes adalah sangat tinggi kerana ia mudah dipecah menjadi glukosa dan menyebabkan hiperglikemia (keadaan gula terlalu tinggi dalam darah) atau anda juga akan mengalami hipoglikemia (keadaan gula darah yang rendah), kerana tubuh melepaskan insulin yang berlebihan.
Gula halus yang dapat mengambil vitamin B kompleks dari saraf dianggap penyebab kemurungan dan kelakuan perilaku. Walaupun tidak ada kajian lanjut tentang perkara ini.
Gula halus dilarang oleh kerajaan
Berdasarkan Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan NO 527 / MPT / KET / 9/2004, gula halus hanya dimaksudkan untuk industri dan tidak dimaksudkan untuk penggunaan langsung karena harus melalui proses terlebih dahulu.
Gula ini mengandungi banyak bahan yang ditapai, menyebabkan masalah kesihatan. Gula halus yang digunakan secara langsung menyebabkan penuaan kulit melalui proses semula jadi glycation.
Proses glycation adalah apabila molekul gula diserap ke dalam aliran darah semasa proses penghadaman dan menutup molekul protein pada kulit. Proses glisasi lebih banyak dialami, kulit menjadi lebih gelap dan kusam dan mempengaruhi molekul protein yang menghasilkan kolagen dan elastin.
Juga Baca:
- 4 Kesan Buruk Yang Akan Datang Jika Anda Makan Paling Gula
- Memandu Apabila Gula Darah Rendah, Sama Sebagaimana Berbahaya Memandu Semasa Mabuk
- 6 Perubahan Yang Berlaku Dalam Tubuh Anda Apabila Anda Menghentikan Gula Makan
