Apakah perbezaan antara Oat, Muesli dan Granola? Inilah penjelasannya.

Bagi anda yang berminat dengan pelbagai hidangan bijirin dari bijirin, anda harus terlebih dahulu mengetahui jenis makanan yang boleh dimakan. Selain oat, ternyata ada lagi granola dan muesli yang dinamakan. Adakah anda tahu perbezaan antara oat, muesli dan granola? Semak ulasan di bawah!

1. Oats (biji gandum)

Oat berasal dari biji gandum. Pemprosesan oat juga berbeza-beza di kilang supaya oat mempunyai tiga jenis bentuk, iaitu bergulung oat, keluli potong-oat, dan oat segera. Pemprosesan ini menjadikan 3 jenis oat berbeza dalam tekstur dan masa memasak.

Oat juga mempunyai rasa hambar. Jika anda ingin mempunyai rasa manis atau gurih, biasanya orang menambah oat dengan madu atau susu dan lain-lain mengikut rasa. Oat tidak boleh dimakan tanpa pemprosesan, sama ada direbus atau dibubarkan dalam air panas untuk menjadi oat (oat).

Oats dipotong keluli

Oats dipotong keluli atau apa yang sering dipanggil gandum Ireland kelihatan seperti beras. Biji gandum jenis ini diproses dengan memotong semua bahagian gandum supaya kelihatan nasi. Biji gandum ini memerlukan masa yang lama untuk memasak dan mempunyai tekstur yang kenyal selepas memasak.

Oat bergulung

Oat bergulung diproses dengan mengukus sehingga sedikit kenyal dan kemudian dihancurkan (dilancarkan) supaya bentuk menjadi sedikit rata berbanding keluli potong-oat, kemudian dibakar. Oat bergulung mengambil masa yang lebih singkat untuk memasak daripada keluli cut-oat. Jenis oat ini juga menyerap lebih banyak cecair apabila diproses tetapi bentuknya tidak mudah pecah.

Selain dipanaskan untuk sarapan pagi, bergulung oat biasanya digunakan sebagai campuran dalam membuat makanan ringan granola, pastri, muffin dan makanan panggang lain.

Oat segera (oat cepat memasak)

Oat segera, oat cepat, mungkin yang paling biasa ditemui di Indonesia.

Oat segera adalah biji gandum yang paling banyak diproses di kilang. Biji gandum dimasak, kering, kemudian digulung dan ditekan sehingga bentuknya lebih kurus daripada rolled-oat. Kerana tekstur ini, oat cepat mempunyai tekstur yang paling halus daripada oat lain.

Seperti namanya, oat segera adalah sejenis oat yang paling mudah di rumah dan masa yang singkat disampaikan.

2. Muesli

Muesli adalah makanan yang berasal dari Switzerland sejak lewat 1800. Sehingga kini muesli adalah makanan yang terkenal di Eropah dan di Amerika Utara. Perbezaan antara oat biasa dan muesli terletak pada campuran.

Muesli dibuat bergulung oat dicampur dengan bijirin, kacang dan buah kering. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa pengubahsuaian kepada muesli yang juga boleh dibuat bukan sahaja dengan bergulung oat tetapi dengan quinoa atau millet. Buah kering yang digunakan biasanya adalah cranberry, tarikh, aprikot, anggur, dan ceri.

Muesli boleh dinikmati dalam beberapa cara. Direndam semalaman dengan susu sejuk atau cecair lain, seperti epal atau jus oren, untuk melembutkan seperti pulpa. Muesli juga boleh dimasak di atas dapur, yang direbus dalam air mendidih.

Di kilang, muesli tidak diproses dengan baking seperti granola. Muesli juga tidak digunakan untuk memproses pemanis supaya ia cenderung untuk rasa hambar.

3. Granola

Granola berasal dari bahan yang sama seperti muesli, iaitu bergulung oat, bijirin, kacang, dan juga buah-buahan kering. Perbezaannya adalah bahawa semua bahan dibakar untuk menjadi garing. Selain menjadi rangup, granola mempunyai rasa manis. Kerana, dalam proses pembuatan biji gandum yang diproses, pemanis ditambahkan.

Granola juga diproses dengan minyak sebagai pelekat untuk bahan-bahan. Supaya tekstur granola sedikit melekat berbanding dengan muesli yang cenderung menjadi seperti serbuk serbuk besar. 

Kerana ia telah dibakar dan mempunyai rasa, granola boleh dimakan dengan segera tanpa perlu diproses di rumah. Bijir granola jenis ini tidak seperti muesli atau bijirin lain yang perlu dibubarkan menggunakan susu, tetapi boleh dimakan dengan serta-merta. Walaupun bercampur dengan susu tidak memprosesnya tetapi hanya sebagai cara makan yang disukai oleh penonton.

Selepas memahami apa perbezaan dalam oat, muesli, dan granola, anda boleh menyesuaikan mana yang paling sesuai dengan keperluan dan citarasa anda. Kerana ketiga-tiga bijirin ini dibuat dari gandum, kandungan gizi masing-masing tidak jauh berbeza. Gandum kaya dengan serat, karbohidrat, kalium, dan magnesium. Oleh itu, yang ketiga boleh menjadi variasi menu sarapan yang sihat.

Juga Baca:

• Sihat, Sedap, dan Tidak Lemak Sarapan? Cuba Granola
• 5 Manfaat Oatmeal untuk Kesihatan Badan Anda
• 10 Keuntungan Kedelai, Makanan Tidak Sihat dari Oatmeal