Apa yang perlu dilakukan semasa keracunan makanan?

Di negara-negara membangun seperti Indonesia, kita sering mengalami kes-kes keracunan makanan. Keracunan makanan adalah keadaan gangguan pencernaan yang disebabkan oleh penggunaan makanan atau air yang tercemar dengan bahan patogen dan / atau bahan kimia. Selain itu, bahan toksik juga boleh memasuki badan melalui penyedutan (dihirup) atau melalui sentuhan kulit.

Kemunculan keracunan bergantung kepada jumlah bahan dan cara memasuki tubuh. Gejala klinikal yang timbul mengikut pengaruh toksin yang merosakkan. Secara amnya dalam penyakit yang disebabkan oleh keracunan makanan, gejala-gejala itu berlaku sejurus selepas meminum toksin, walaupun selepas menelan bahan beracun dan kurang daripada 24 jam selepas meminum racun.

Jenis keracunan makanan

Terdapat beberapa istilah yang mesti dibezakan dalam kes keracunan makanan. Ini membantu kami dalam menentukan punca keracunan supaya dapat dirawat dengan segera. Istilahnya ialah:

1. Makanan yang dijangkiti

Berlaku apabila kuman dimakan dan kemudian diselesaikan di dalam badan. Biasanya, kuman berlipat ganda di dalam saluran penghadaman semasa menjengkelkan dinding gastrointestinal, kadang-kadang merosakkan tisu. Contoh kuman kumpulan ini adalah Listeria, Salmonella, dan Campylobacter.

2. Makanan toksicoinfections yang diberikan

Berlaku jika kuman yang digunakan boleh menghasilkan toksin semasa menghasilkan semula dalam saluran penghadaman. Iaitu, bukan sahaja kuman berbahaya, tetapi toksin yang dihasilkannya.  

3. Ketoksikan makanan yang dibuang

Berlaku kerana makan makanan yang mengandungi toksin. Toksin ini dikeluarkan semasa pertumbuhan bakteria (enterotoxin). Penyakit ini terhadap toksin biasanya menyebabkan gejala cepat. Sebagai contoh, penggunaan makanan laut mentah boleh disyaki mengandungi virus seperti Norwalk, Vibrio spp, atau hepatitis A.

Gejala keracunan makanan

1. Kram perut

Menurut para saintis dari Pusat Perubatan Universiti Maryland, kekejangan perut boleh dirasai selepas makan makanan lebih kurang dalam masa 12-72 jam. Gejala ini menunjukkan bahawa terdapat elektrolit yang cukup hilang dalam kuantiti yang banyak. Jika kesan racun ini tidak terlalu berbahaya, biasanya gejala ini akan hilang sendiri dalam tempoh 4-7 hari. Walau bagaimanapun, jika gejala menjadi lebih teruk, segera ambil pesakit ke perkhidmatan perubatan, kerana kehilangan elektrolit boleh menjadi sangat berbahaya.  

2. Muntah dan cirit-birit

Muntah-muntah dan cirit-birit adalah usaha badan untuk membuang toksin dari badan. Biasanya apabila cirit-birit akan disertai oleh lendir lendir dan darah bersama dengan pelepasan. Cirit-birit dan muntah yang berlebihan dapat menghilangkan nutrien supaya tubuh menjadi lemah. Jika ini berterusan, pesakit boleh jatuh ke dalam keadaan dehidrasi.

3. Dehidrasi

Dehidrasi disebabkan oleh kekurangan cecair badan dan elektrolit. Dehidrasi adalah gejala lanjut muntah dan cirit-birit. Sekiranya terlalu parah, ia perlu memberi cecair penggantian langsung seperti infusi. Tanda dehidrasi adalah nadi yang cepat, menurunkan tekanan darah, mulut kering, mata tenggelam, dan jumlah air kencing yang berkurangan. Di samping itu, pesakit juga malas untuk diminum.

4. Gejala lain

Bergantung kepada toksin yang memasuki badan. Biasanya gejala lain termasuk demam, sesak nafas, sakit otot, kelemahan dan keletihan kerana tiada sebab yang jelas, sakit kepala yang teruk, sehingga pengsan dan koma.

Bagaimana menangani keracunan makanan

Cara mengatasi keracunan makanan mesti diselaraskan oleh sebab keracunan, kerana kuman yang berlainan, cara rawatan yang berlainan. Walau bagaimanapun, terdapat prinsip umum yang boleh anda lakukan di rumah sebelum pesakit mendapat bantuan perubatan. Perkara-perkara mudah yang anda lakukan akan membantu para doktor untuk meminimumkan kesan keracunan makanan, dan juga menyelamatkan nyawa pesakit. Inilah yang boleh anda lakukan:

1. Pantau keadaan pesakit. Pastikan pesakit dalam keadaan sedar. Keluarkan pakaian pesakit untuk menjadikannya lebih selesa.
2. Sebanyak mungkin muntah pesakit dengan rangsangan mekanikal (menyekat refleks muntah di tekak), atau memberi air asin. Ini adalah untuk membuang toksin yang belum mencapai perut. Walau bagaimanapun, jangan lakukan ini kepada pesakit yang tidak sedarkan diri atau sawan kerana ia boleh menyebabkan aspirasi.
3. Condong kepala pesakit, untuk memudahkan aliran muntah.
4. Jangan berikan ubat anti muntah kerana muntah adalah satu mekanisme untuk mengeluarkan bahan asing di dalam badan. Ubat anti-muntah hanya jika pesakit terhidu dehidrasi.
5. Sekiranya pesakit sedar dan boleh minum, beri susu atau air kelapa.
6. Beri kelas penyerap ubat (contohnya, kaopectate, aluminium hidroksida) yang berguna untuk menyerap toksin dalam usus. Jangan berhenti cirit-birit melainkan pesakit berada dalam keadaan dehidrasi teruk.
7. Beri cecair yang mengandungi garam dan gula (ORS). Jika terdapat tanda-tanda dehidrasi, segera bawa pesakit ke perkhidmatan kesihatan terdekat untuk mendapatkan IV.
8. Ingatlah makanan yang terakhir yang digunakan oleh pesakit sebelum permulaan simptom. Di samping itu, kita boleh meneka sebab keracunan dari bau tersendiri yang keluar dari mulut pesakit. Laporkan ini kepada doktor yang merawat.

BACA JUGA:

• Pertolongan Pertama untuk Orang Kacau Racun Sianida
• Mencegah dan Mengatasi Keracunan Makanan pada Kanak-kanak
• Adalah Arang Teraktif Membuang toksin dalam Tubuh?