Adakah Yogurt Yunani Benar Sihat Daripada Yogurt Biasa?
Kedua-dua yogurt Yunani dan yogurt biasa dalam bentuk yang tidak beraroma, tidak berlemak atau rendah lemak, boleh menjadi pilihan untuk makanan sihat anda. Kedua-duanya mengandungi protein, kalsium dan probiotik. Tetapi mana yang lebih sihat? Berikut adalah perbandingan kandungan nutrien antara kedua-dua jenis yogurt.
Kandungan pemakanan yogurt Yunani vs yogurt biasa
Protein
Yogurt Yunani mengandungi protein tinggi, yang membantu meningkatkan kesihatan badan. Dalam 6 auns yogurt Yunani mengandungi 15 hingga 20 gram protein, jumlah ini sama dengan 2 hingga 3 ons daging tanpa lemak. Inilah sebabnya jenis yogurt ini sering menjadi pilihan vegetarian untuk menggantikan protein dari daging.
Bandingkan dengan yogurt biasa yang hanya menghasilkan 9 gram protein, yang bermakna ia membolehkan anda untuk mendapatkan lapar lebih cepat.
Karbohidrat
Yoghurt Yunani adalah salah satu pilihan makanan yang sihat untuk diet karbohidrat yang rendah. Kandungan gula lebih rendah (sekitar 5-8 gram, berbanding dengan 12 gram atau lebih) daripada yogurt biasa, tetapi masih mempunyai tahap vitamin dan mineral yang tinggi.
Yogurt Yunani tidak mengandungi gula susu dan laktosa, jadi membuat yogurt cenderung untuk tidak mengganggu anda yang tidak toleran laktosa (intoleransi laktosa). Bagaimanapun, bagaimanapun, kedua-dua yogurt mengandungi banyak karbohidrat jika ditapai dengan gula atau bahan pemanis lain.
Natrium
Sebahagian rata-rata yoghurt Yunani mengandungi 50 miligram natrium, yang hanya kira-kira separuh jumlah yogurt biasa. Kandungan natrium rendah adalah baik, kerana jika terlalu banyak dapat meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko masalah jantung yang lain.
Oleh itu, lebih baik makan yoghurt Yunani atau yoghurt biasa sahaja?
Popularitas Yunani yogurt telah melonjak dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan dengan alasan yang baik. Greek Yogurt adalah tebal, berkrim dan masam kerana proses pemeriksaan penapaian.
Sekiranya anda mengambilnya greek yogurt yang biasa alias tanpa rasa, kandungan gula memang lebih rendah daripada yogurt biasa. Walau bagaimanapun, yogurt yang biasanya mempunyai kandungan mineral kalsium untuk pengukuhan tulang adalah dua kali lebih banyak daripada yoghurt Yunani. Yogurt Yunani juga biasanya lebih mahal daripada yogurt biasa kerana lebih banyak susu digunakan untuk membuatnya.
Kemudian terdapat juga kesan persekitaran dari hasil penapaian yogurt Yunani sisa hasil penapaian. Apabila yoghurt ditapis, baki susu yang ditapai (juga dikenali sebagai "asid" yang diserap oleh residu kerana pH yang rendah) akan ditinggalkan. Baki penapaian ini boleh dijual kepada petani atau peternak selain makanan ternakan, dan juga dapat digunakan sebagai baja tanah, dan bahkan dapat diproses menjadi sumber tenaga listrik..
Tetapi kerana pengeluaran yogurt Yunani telah meningkat dengan ketara pada tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat kebimbangan bahawa petani tidak akan dapat mengatasi penambahan berlebihan yang dihasilkan.
Yogurt boleh menjadi pilihan yang sihat, apa sahaja yang anda pilih, sama ada orang Yunani atau biasa. Kedua-duanya mempunyai protein, kalsium dan probiotik. Pilih yogurt tanpa rasa yang rendah lemak atau tanpa lemak. Sekiranya anda mahu sedikit manis, tambahkan buah segar atau satu sudu madu.
Juga Baca:
- Tips untuk Menurunkan Kolesterol Dengan Yogurt
- Frozen Yogurt Versus Ice Cream, Mana yang Sihat?
- Petua untuk Menggunakan Yogurt Yunani untuk Rambut dan Wajah
