Bagaimana Penampilan Makanan Mempengaruhi Selera?

Selalunya, anda menilai makanan dari penampilannya. Makanan dengan penampilan yang menarik pastinya membuatkan ramai orang mahu memakannya. Sebaliknya, makanan dengan penampilan yang buruk membuat orang tidak mahu memakannya, walaupun hanya melihat ia tidak menarik. Kemudian, bagaimana penampilan makanan menjejaskan selera anda?

Rasa penglihatan memainkan peranan penting dalam selera anda

Selera makan anda dipengaruhi oleh lima deria anda, salah satunya adalah mata. Kali pertama anda melihat makanan, anda sudah dapat membayangkan makanan istimewa, yang seterusnya dapat menjejaskan selera makan anda. Tidak jarang apabila anda melihat makanan dengan rupa yang menarik, anda berkata, "pastinya makanannya lazat!"

Ini bermakna persepsi makanan dibentuk apabila anda mula-mula melihat makanan. Apabila anda berhadapan dengan makanan, apa yang berfungsi terlebih dahulu adalah mata anda sebelum anda mengambil makanan itu dan memakannya. Pada masa ini, mata anda menghantar isyarat ke otak sebelum selera anda merasakan rasa makanan. Jadi, sebelum makan (hanya dengan melihat makanan), anda sudah boleh 'merasakan' rasa makanan yang akan anda makan.

Persepsi anda terhadap makanan tidak dapat dipisahkan daripada pengalaman makanan anda sejak kecil. Cara anda melihat rupa makanan yang baik dan buruk dibentuk dari usia yang kecil. Penampilan makanan boleh mempengaruhi bagaimana anda mengharapkan makanan istimewa dan pengalaman sensori sebenar anda dengan makanan itu.

Warna makanan boleh mengubah selera makan anda

Penampilan makanan tidak boleh dipisahkan dari warna makanan. Adakah anda tahu, warna makanan boleh menjejaskan selera anda? Jika warna makanan tidak memenuhi jangkaan anda, anda mungkin berfikir makanan itu mempunyai rasa yang berbeza, jadi anda tidak suka makan.

Warna makanan juga boleh mempengaruhi persepsi anda mengenai makanan. Sejak zaman kanak-kanak, kita biasa menghadapi makanan yang lazat yang mempunyai warna tertentu. Oleh itu, kita mula mengaitkan warna-warna tertentu dengan pelbagai jenis makanan. Secara tidak sedar, ini membentuk persepsi kita tentang makanan yang baik.

Satu kajian yang melihat kesan warna pada tahap kesegaran minuman membuktikan bahawa minuman berwarna yang jelas (warna air) dianggap paling menyegarkan. Ini mungkin dipengaruhi oleh hakikat bahawa kita sudah tahu dan mengetahui kesegaran air untuk masa yang lama.

Satu lagi contoh, anda digunakan untuk menyambungkan warna dengan tahap kematangan atau kesegaran buah-buahan dan sayur-sayuran. Biasanya, warna coklat berkaitan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang busuk.

Warna makanan boleh menjadi tarikan

Kerana hubungan yang kuat antara warna makanan dan persepsi banyak orang tentang rasa makanan, banyak syarikat menggunakan kaedah ini untuk menarik pelanggan mereka.

Beberapa contoh hubungan warna kepada persepsi makanan adalah:

Warna merah berkaitan dengan kemanisan
Warna biru boleh membuat seseorang kehilangan selera makan kerana kita tidak biasa melihat makanan berwarna biru
Warna hijau sangat rapat dengan makanan yang sihat. Ramai orang cenderung berfikir bahawa makanan hijau sihat. Ini mungkin kerana sejak zaman kanak-kanak kita biasa diberitahu bahawa sayuran sihat dan biasanya hijau.
Warna putih cenderung menjadikan seseorang makan terlalu banyak, terutamanya dalam bentuk makanan ringan (seperti popcorn).
Warna kuning boleh meningkatkan selera makan anda. Walau bagaimanapun, warna kuning juga biasanya dikaitkan dengan masam.

Juga Baca:

4 Perkara Yang Membuat Makanan Stale Cepat
5 Jenis Penyelamat Makanan Jika Anda Tidak Selera
6 Perkara Yang Meningkatkan Selera Anda