Bahaya Makan Terlalu Banyak Makanan dari Tepung
Makanan yang kita makan pasti memberi kesan kepada kesihatan kita. Secara umum, semua makanan mengandungi nutrien yang baik untuk badan jika dimakan mengikut keperluan tubuh. Dan, jika makanan dimakan lebih banyak, ia pasti boleh memberi kesan kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, kadang-kadang dalam makanan yang anda makan, anda tidak tahu apa kandungan dan berapa banyak di dalamnya. Salah satu perkara yang mungkin anda dengar ialah kandungan karbohidrat yang disempurnakan dalam makanan. Apakah itu dan sama ada pengambilan karbohidrat halus adalah berbahaya?
Apakah karbohidrat halus?
Karbohidrat adalah bahan yang diperlukan oleh tubuh, sebagai sumber tenaga utama untuk badan. Anda boleh mendapatkan karbohidrat ini daripada memakan pelbagai makanan. Banyak makanan mengandungi karbohidrat. Walau bagaimanapun, jenis karbohidrat yang terkandung dalam makanan yang anda makan tidak selalu sama. Satu jenis karbohidrat yang biasa dijumpai dalam makanan adalah karbohidrat halus.
Karbohidrat halus adalah karbohidrat yang telah melalui banyak proses untuk menjadi makanan yang anda makan. Proses ini menghilangkan lapisan benih, dedak, serat, vitamin dan mineral. Jadi, apa yang kekal adalah bijirin halus dengan kandungan nutrien yang sangat sedikit, mungkin tidak ada.
Apakah beberapa contoh karbohidrat halus?
Terdapat dua jenis utama karbohidrat halus, iaitu:
- Gula: seperti gula yang diproses, sukrosa (gula jadual), dan sirap jagung fruktosa tinggi
- Tepung halus: adalah bijirin yang telah melalui satu proses untuk menghilangkan serat dan nutrien. Seperti tepung gandum yang diproses.
Sesetengah makanan tanpa anda mengetahui ia mungkin mengandungi karbohidrat halus. Contoh beberapa makanan karbohidrat yang ditapis adalah:
- Pelbagai makanan ringan, seperti cip, keropok, pretzels
- Roti putih dan pasta, ini adalah makanan yang diproses daripada tepung. Tepung adalah bijian halus yang diperoleh dari pemprosesan bijirin.
- Minuman manis, seperti minuman ringan, minuman tenaga, dan minuman teh yang dibungkus biasanya mengandungi gula tambahan, seperti sirap jagung fruktosa tinggi
Apakah kesan karbohidrat halus untuk kesihatan?
Karbohidrat halus adalah karbohidrat yang telah diproses menjadi bahan yang mudah diserap dan dicerna oleh tubuh. Kerana ia sangat mudah dicerna oleh badan, karbohidrat halus juga dipanggil karbohidrat mudah. Pembuangan serat, vitamin, mineral, antioksidan, lemak, dan protein semasa proses membuat karbohidrat halus dengan mudah diserap oleh badan.
1. Obesiti
Walau bagaimanapun, ini juga mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan anda. Ketiadaan nutrien yang terkandung dalam karbohidrat halus menjadikan anda hanya makan makanan yang 'sifar' tetapi tinggi kalori. Sekiranya digunakan secara berlebihan, tentu saja ini boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
Di samping itu, kandungan serat yang sangat sedikit dan sangat cepat dicerna juga membuatkan anda tidak merasa kenyang lama selepas memakannya. Akibatnya, anda akan makan terlalu banyak, yang boleh menyokong berat badan dan obesiti.
2. Kencing manis jenis 2
Selain dapat menyebabkan obesiti, anda juga boleh mengalaminya diabetes mellitus jenis 2 jika terlalu banyak penggunaan karbohidrat halus. Kandungan gula dan tepung dalam karbohidrat halus dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat setelah anda memakan makanan ini. Pankreas kemudian menghasilkan insulin untuk mengawal paras gula darah.
Walau bagaimanapun, jika pengambilan karbohidrat halus berlebihan dan pankreas tidak dapat menghasilkan insulin yang mencukupi, maka paras gula darah anda akan tinggi dan menyebabkan diabetes jenis 2.
3. Penyakit jantung
Penggunaan karbohidrat halus yang berlebihan juga boleh menyebabkan penyakit jantung. Hal ini boleh terjadi kerana ternyata karbohidrat halus dapat meningkatkan kadar trigliserida dan menurunkan kadar lemak baik dalam darah anda. Sehingga, ia boleh meningkatkan risiko anda mengalami penyakit jantung. Makanan yang mengandungi karbohidrat halus biasanya mengandungi natrium, lemak tepu, dan lemak buruk yang tinggi yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Juga Baca:
- Beras, Mi, Pasta, dan Roti: Sumber Karbohidrat mana yang paling sihat?
- Apa yang berlaku kepada badan jika anda kekurangan karbohidrat
- 4 Sumber karbohidrat yang lebih sihat daripada beras putih
