Perbezaan Antara Bahan Makro dan Mikro Pemakanan, Yang Lebih Penting?
Matlamat utama anda untuk mengambil makanan atau minuman adalah untuk mendapatkan nutrien yang terkandung di dalamnya. Pada asasnya, terdapat dua jenis nutrien yang diperlukan oleh tubuh, iaitu nutrisi makro dan mikronutrien. Apakah perbezaan antara nutrien makro dan mikro? Yang lebih diperlukan oleh badan? Atau, yang nutrien lebih banyak dimakan lebih banyak? Berikut adalah perbezaan dari makro dan nutrien mikro.
Perbezaan utama nutrien makro dengan mikronutrien
Apabila dilihat dari definisi, nutrien makro adalah nutrien yang diperlukan oleh badan dalam kuantiti yang lebih besar. Sebaliknya, mikronutrien adalah nutrien yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam tubuh. Bukan sahaja dari jumlah keperluan, masih terdapat beberapa perbezaan yang membuat makro dan mikro nutrien berbeza, tetapi kedua-duanya diperlukan oleh tubuh, seperti fungsi, sumber makanan yang berbeza, dan bagaimana ia berfungsi dalam tubuh.
BACA JUJU: Komunikasi Pemakanan Perantara Mempengaruhi Penyerapan Pemakanan
Nutrien makro sebagai bahan utama, dan mikronutrien sebagai bahan
Bahan nutrien makro adalah bahan kimia yang diperlukan dalam pertumbuhan, pembangunan, dan untuk menjalankan fungsi tubuh yang normal. Macronutrien atau nutrien makro memainkan peranan utama dalam membentuk tenaga tubuh dan semua proses metabolik. Walaupun mikronutrien juga berguna untuk mengekalkan fungsi tubuh dan pertumbuhan, mereka cenderung memainkan peranan dalam mencegah penyakit. Dari segi menghasilkan tenaga atau proses metabolik, mikronutrien bertindak sebagai cofactor, pengikat, dan menjadi alat untuk proses ini, tidak seperti nutrisi makro yang merupakan ramuan utama pengeluaran tenaga.
Kedua-dua nutrien mempunyai fungsi yang berbeza
Kegunaan kedua-dua nutrien ini sebenarnya adalah sama, iaitu untuk menjaga fungsi badan berjalan normal dan mencegah pelbagai gangguan dan penyakit daripada datang. Tetapi apa yang berbeza adalah bagaimana ia berfungsi untuk mengekalkan fungsi badan. Hampir semua kegunaan nutrien makro terletak dalam pengeluaran tenaga dalam badan. Bahan nutrien makro adalah bahan asas yang digunakan oleh tubuh untuk menghasilkan tenaga. Tenaga ini, akan digunakan untuk menjalankan aktiviti di luar tubuh, serta proses biologi tubuh yang memerlukan tenaga.
Secara umum, fungsi nutrien makro adalah:
- Membina otot
- Membina dan membaiki tisu yang rosak
- Menjadi sumber tenaga utama (karbohidrat) dan rizab tenaga (lemak)
- Mengatur dan mengekalkan suhu badan normal
- Mengekalkan bilangan sel dalam badan
- Main peranan dalam sistem imun dan persenyawaan
- Mainkan peranan dalam membuat hormon dan enzim
Walaupun mikronutrien mempunyai fungsi untuk mensintesis enzim dan hormon, dan memainkan peranan dalam mengekalkan semua organ dan indera tubuh berfungsi dengan baik, seperti vitamin A yang mengekalkan kesihatan mata, vitamin E untuk mengekalkan kulit yang sihat, dan sebagainya.
BACA JUGA: Adakah Proses Memasak Menghapuskan Pemakanan Makanan?
Mempunyai sumber yang berlainan
Yang termasuk nutrien makro adalah protein, karbohidrat, lemak, serat, dan air. Walaupun jenis mikronuterien lebih banyak dan berbeza berbanding nutrien makro, seperti antioksidan, pelbagai jenis vitamin dan mineral. Untuk sumber makanan makro nutrien boleh didapati dalam pelbagai jenis makanan ruji, sumber protein haiwan dan sayur-sayuran. Walaupun mikronutrien lebih sering dijumpai dalam pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, dan susu.
Kekurangan kedua-dua nutrien boleh menyebabkan masalah kesihatan yang berbeza
Jika diet anda tidak baik dan betul, tidak mustahil anda boleh mengalami pelbagai gangguan yang disebabkan oleh kekurangan nutrien makro dan mikro. Kekurangan nutrien makro boleh menyebabkan seseorang mengalami kwashiorkor, marasmus, dan kekurangan tenaga dan protein. Ini sememangnya menyebabkan fungsi keseluruhan badan terganggu.
Walaupun kekurangan mikronutrien, boleh menyebabkan gangguan seperti:
- Kekurangan Vitamin A, menyebabkan masalah penglihatan
- Kekurangan zat besi, menjadi anemia
- Kekurangan iodin, boleh menyebabkan goiter
- Kekurangan Thiamin menyebabkan beriberi
Bukan sahaja kekurangan nutrien, makro dan nutrisi mikro yang berlebihan juga boleh menjadi masalah yang serius
Oleh sebab nutrien makro diperlukan dalam kuantiti yang banyak, lebihan nutrien makro adalah lebih biasa daripada mikronutrien. Masalah yang akan berlaku jika seseorang mengalami lebihan nutrien makro adalah obesiti, diabetes mellitus jenis 2, penyakit jantung koronari, strok, serangan jantung, dan pelbagai penyakit metabolik lain. Sementara itu, mikronutrien berlebihan boleh menyebabkan seseorang mengalami keracunan.
BACA JUGA: 4 Hilang Nutrien Jika Anda Tidak Memakan Sayuran Buah
Kemudian, mana yang lebih baik: nutrien makro atau nutrien makro?
Jika ditanya mengenai jumlah yang diperlukan lebih, tentu saja nutrisi makro. Tetapi masih dua jenis nutrien ini sangat penting untuk bertahan hidup. Bukan sahaja jumlah yang perlu dipertimbangkan untuk memenuhi keperluan pemakanan di dalam badan, tetapi kualiti makanan yang mengandungi nutrien harus dipertimbangkan.
