Adakah benar bahawa beras putih boleh menyebabkan diabetes? Ini adalah 4 Mitos Masalah Beras yang Perlu Diluruskan
Padi putih adalah salah satu makanan ruji orang Indonesia. Penggunaan beras di Indonesia sangat tinggi, lebih tinggi daripada sumber karbohidrat lain. Malah menurut Kajian Total Diet 2014 yang dilakukan di DKI Jakarta sendiri menunjukkan hampir semua (98%) penduduk DKI Jakarta makan nasi setiap hari dengan konsumsi sehari 173,3 gram per orang. Sebaliknya, terdapat juga beberapa orang yang mula mengurangkan penggunaan beras mereka. Mereka mungkin menganggap makan nasi putih boleh membuat lemak atau boleh menyebabkan gula darah tinggi. Adakah itu betul? Terus merujuk kepada fakta berikut dan mitos beras.
Mitos yang mengelirukan tentang makan nasi putih
1. Beras menjadikannya gemuk
Nasi sebenarnya sama dengan karbohidrat lain, seperti roti, mi, atau pasta. Jadi, sebenarnya bukan nasi yang menyebabkan tubuh anda menjadi gemuk. Lemak pada dasarnya disebabkan oleh ketidakseimbangan dalam jumlah kalori (antara yang masuk dan keluar) di dalam badan.
Iaitu, jika anda makan terlalu banyak nasi ditambah dengan penggunaan mi, makanan berkanji, kek, atau makanan manis, secara semula jadi, kalori dalam tubuh anda akan berkumpul dan menyebabkan anda menjadi gemuk.
Jika anda benar-benar ingin menurunkan berat badan, hadkan bahagian beras anda apabila anda makan. Termasuk sumber karbohidrat lain yang mempunyai kalori yang tinggi. Anda tidak perlu mengelakkan makan beras putih, lebih baik menyesuaikan pengambilan makanan supaya kalori yang masuk ke dalam badan tidak berlebihan.
2. Nasi boleh membuat diabetes
Orang Indonesia biasa makan nasi putih tiga kali sehari, dalam kuantiti yang sangat besar. Selain itu, pelbagai penggunaan makanan manis, seperti pastri, biskut, gula-gula, teh manis, dan lain-lain. Walaupun setiap hari tidak seimbang dengan penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan. Jadi, tidak hairanlah ramai orang mempunyai diabetes.
Sebenarnya beras bukanlah penyebab utama kencing manis. Walau bagaimanapun, tabiat penggunaan beras yang berlebihan dan rutin setiap hari juga menyokong perkembangan diabetes. Satu kajian yang dijalankan oleh Sekolah Kesihatan Harvard juga menunjukkan bahawa lebih banyak porsi beras putih dimakan setiap hari, semakin besar kemungkinan seseorang untuk mengembangkan diabetes tipe 2 (diabetes).
Bukannya anda tidak boleh makan nasi untuk mengelakkan diabetes. Anda boleh, selagi anda memberi perhatian kepada bahagian-bahagiannya. Lagipun, masih terdapat banyak faktor lain yang boleh menyebabkan anda mendapat penyakit kencing manis, keturunan contohnya.
3. Nasi mengandungi banyak gula
Sesungguhnya beras adalah salah satu makanan yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi, di mana kesannya pada kadar gula darah sangat cepat. Walau bagaimanapun, tidak semua jenis beras seperti itu. Terdapat dua jenis beras yang paling sering anda nikmati, iaitu nasi putih dan beras perang. Setiap jenis beras mengandungi nutrien yang berbeza.
Sekiranya anda takut gula darah naik selepas makan nasi, anda boleh memilih nasi perang bukan nasi putih sebagai sumber karbohidrat anda. Nasi merah mengandungi lebih banyak serat dan lebih rendah dalam gula daripada beras putih. Oleh itu, penggunaan beras perang akan lebih baik bagi mereka yang ingin menghadkan pengambilan gula mereka.
4. Nasi tidak mengandungi nutrien penting
Nasi dikenali sebagai sumber karbohidrat (gula). Tetapi, selain karbohidrat, ternyata beras putih juga mengandungi nutrien penting lain yang diperlukan oleh tubuh. Sebagai contoh serat, protein, selenium, zink, dan magnesium.
Malah sekarang terdapat banyak beras yang diperkaya dengan tii, riboflavin, dan niasin. Ketiga-tiga mereka akan menghasilkan asid folik atau vitamin B9. Kandungan ini sangat baik untuk kesihatan ibu dan perkembangan janin.
Oleh itu, beras tidak seburuk yang anda fikirkan setakat ini. Walau bagaimanapun, tabiat penggunaan yang buruk menjadikan beras salah satu punca masalah kesihatan, seperti lemak atau diabetes.
Adalah lebih baik untuk menyingkirkan kesilapan pemikiran atau mitos beras dari fikiran anda. Fikirkan bahawa beras adalah karbohidrat yang sama seperti sumber karbohidrat lain, di mana anda perlu menghadkan pengambilan untuk tidak berlebihan.
Juga Baca:
- Berapa Banyak Bahagian yang Makan di Sarapan?
- Jangan Makan Nasi Setiap Hari! Ini adalah Kepentingan Variasi Makanan untuk Tubuh
- Sumber karbohidrat yang baik dan buruk untuk mengurangkan berat badan
