Berhati-hati! Makanan Acidic Buat pH Badan Juga Acidic
Makanan atau minuman yang anda makan tidak hanya memberi kesan kepada status pemakanan dan berat badan anda, tetapi juga boleh menyebabkan pH dalam tubuh anda berubah. Nilai pH biasa dalam badan adalah sekitar 7.4, manakala untuk setiap makanan dan minuman ia mempunyai pH sendiri. Kemudian sama ada makan makanan atau minuman boleh mengubah pH dan mengganggu kesihatan?
Adakah pH berasid itu?
pH adalah ukuran yang menunjukkan sama ada sesuatu adalah berasid, asas, atau neutral. Keasidan dikenalpasti sebagai pH 0 hingga 7, manakala asasnya ditunjukkan oleh nilai pH lebih daripada 7 hingga 14. Dalam badan, diketahui bahawa setiap bahagian dalam badan mempunyai pH yang berbeza. Sebagai contoh, darah di dalam badan orang yang sihat mempunyai nilai pH sebanyak 7.35 hingga 7.45 di mana keadaan itu dimasukkan ke dalam keadaan alkali. Walaupun pH dalam perut agak berasid, iaitu 3.5. Keadaan ini menjadikan makanan mudah dicerna dan dibahagikan kepada bahan mudah.
Apa-apa jenis makanan pH berasid?
Untuk mengekalkan fungsi tubuh, pH dalam badan mesti seimbang dan dikekalkan. Sekiranya terdapat sedikit perubahan dalam nilai pH, ini akan menjejaskan fungsi keseluruhan badan seseorang. Acidosis akan berlaku apabila pH badan berubah menjadi terlalu berasid, yang mungkin dipengaruhi oleh makanan yang mempunyai pH berasid. Beberapa contoh makanan yang mempunyai pH cenderung menjadi asid, iaitu:
- Produk tenusu, seperti keju dan mentega
- Pelbagai makanan diproses
- Daging segar dan daging yang diproses, seperti daging kornet
- Soda dan pelbagai minuman manis
- Makanan yang tinggi dalam protein dan beberapa jenis suplemen
- Beberapa jenis ikan
- Gula
- Kopi dan alkohol
- Sesetengah jenis buah sitrus mempunyai pH yang agak berasid sekitar 3 hingga 4
Kemudian, apa yang akan berlaku jika kita makan terlalu banyak makanan pH berasid?
Nilai pH normal badan mungkin terganggu atau akan mengalami sedikit perubahan. Hanya sedikit perubahan dalam pH yang berlaku, jadi kesan yang disebabkan agak merbahaya. Apabila badan menjadi berasid, sistem saraf pusat akan mengalami kemurungan dan tentu saja menyebabkan pelbagai masalah kesihatan seperti risiko kanser, gangguan fungsi hati, dan pelbagai penyakit jantung.
Gejala ringan yang mungkin disebabkan oleh perubahan dalam pH adalah kemurungan, sakit kepala, perubahan mood, gusi sensitif, kuku rapuh dan rambut, dan gangguan sistem pencernaan. Walaupun perubahan dalam pH ke bawah 7 boleh menyebabkan seseorang menjadi koma atau bahkan mati.
Satu kajian yang dilaporkan dalam American Journal of Clinical Nutrition melibatkan 9,000 wanita yang melihat diet mereka selama 7 tahun. Dari kajian ini, diketahui bahawa kebanyakan wanita ini mempunyai risiko yang tinggi mengalami kerapuhan tulang kerana memakan terlalu banyak makanan protein haiwan, dan memakan sedikit sayur-sayuran yang menyebabkan asidosis kronik di dalam tubuh.
Cara menghalang tubuh daripada menjadi berasid?
Sebaliknya asid adalah asas. Apabila badan terlalu berasid, apa yang mesti dilakukan ialah membuatnya kembali ke pH biasa, yang tidak berasid dan juga tidak beralkali. Anda boleh makan makanan yang cenderung mempunyai pH alkali, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Penyelidikan yang dijalankan oleh penyelidik dari University of California, menyatakan bahawa makan makanan yang cenderung beralkali seperti buah-buahan dan sayur-sayuran sekurang-kurangnya 3 porsi sehari boleh mengekalkan keseimbangan pH dalam tubuh. Di samping itu, makan makanan yang mempunyai pH yang cenderung menjadi alkali juga dapat menjaga tubuh daripada kehilangan massa otot, dan meningkatkan keupayaan untuk diingat.
Sumber makanan yang mempunyai pH alkali adalah:
- Kacang kedelai
- Telur
- Madu
- Hampir semua jenis sayur-sayuran
- Hampir semua jenis buah-buahan, kecuali buah-buahan yang mempunyai rasa masam seperti oren
- Rempah
Kepentingan menyeimbangkan pH badan
Perubahan dalam pH hanya 0.2 boleh menyebabkan kematian, kerana ia adalah sangat penting untuk mengekalkan keseimbangan pH. PH badan terjejas oleh makanan yang kami makan dan anda dapat mengekalkan keseimbangan dengan memakan sumber makanan yang tepat dan seimbang. Makan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah salah satu cara yang betul untuk mencegah asidosis. Di samping itu, mengurangkan sumber makanan yang mengandung gula yang tinggi, kerana ia akan menyebabkan pelbagai kesan buruk pada tubuh.
BACA JUGA
- Adakah benar bahawa makan bayam boleh meningkatkan gout?
- 8 Makanan Yang Menyebabkan Ulser dan Gangguan Asid Perut
- Adakah Makanan dengan pH Alkali Lebih Sihat?
