Berhati-hati, Pemanis Buatan Boleh Membuat Anda Makan Lebih
Proliferasi pelbagai program pemakanan dan penurunan berat badan juga ditandai dengan peningkatan trend penggunaan pemanis tiruan. Pemanis sintetik ini bukan sahaja membolehkan pemakanan untuk terus menikmati makanan minuman kegemaran mereka sambil menghakis beberapa kilogram skala, tetapi juga lazimnya digunakan oleh orang yang menghidap diabetes yang mesti mengurangkan pengambilan gula.
Ironinya, makan pemanis buatan boleh membuat anda berasa lapar dan makan lebih banyak, yang boleh mengancam program gaya hidup sihat anda. Inilah penjelasannya.
Pemanis tiruan membuat anda berasa lapar
Kajian kolaborasi antara Charles Perkins Center di University of Sydney dan Institut Penyelidikan Perubatan Garvan, yang diterbitkan dalam Metabolisme Sel, menemui peta saraf yang menjelaskan penggunaan kalori tambahan yang disebabkan oleh pemanis tiruan.
Keinginan untuk makan disusun di pusat penghargaan otak, yang juga mengawal aktiviti yang menyeronokkan seperti seks. Selera makan juga berkongsi corak tingkah laku yang sama seperti penagihan: pesta (penggunaan yang berlebihan pada satu masa), gejala pengeluaran dan keinginan.
Sejak zaman batu, manusia berkembang, baik secara biologi maupun psikologi, untuk mengkonsumsi kalori makanan yang tinggi untuk ketersediaan tenaga untuk bertahan hidup. Berlaku tanpa pengambilan kalori dalam badan meningkatkan keinginan dan kelakuan pesta makan atau makan berlebihan. Naluri secara naluriah memaksa kita untuk menyeimbangkan vakum makanan dengan sesuatu yang lebih tinggi kalori, apabila berhadapan dengan keadaan kekurangan sumber makanan tertentu pada masa itu. Apabila isyarat "lapar, mencari makanan, makan segera" diaktifkan, pemikiran ini sukar dibatalkan.
Rasa manis biasanya merupakan penanda aras yang biasa untuk mengetahui kandungan tenaga dalam produk makanan. Gula dan madu, sebagai contoh, mengandungi kalori semula jadi. Tetapi pemanis buatan tidak mengandungi kalori, akibatnya sistem otak mengesan kekurangan tenaga ini. Penyelidik menunjukkan bahawa pemanis tiruan meniru kelaparan di otak, yang menyebabkan otak memerintahkan tubuh untuk mendapatkan tenaga tambahan dengan makan lebih banyak. Untuk membantu menggalakkan tindak balas ini, otak meningkatkan kualiti rasa makanan tertentu.
Pemanis buatan juga boleh membuat anda lebih ketagih gula
Sebaliknya, rasa pemanis buatan boleh banyak kali lebih manis daripada gula biasa (sucralose, contohnya, 600 kali lebih manis daripada gula putih biasa). Ini menggalakkan kecenderungan keinginan dan ketergantungan gula. Pendedahan berulang yang diterima oleh reseptor rasa lidah melatih selera makan yang disukai oleh otak.
Terdapat hubungan yang kuat antara pengambilan rutin rasa tertentu, dan minat peribadi yang kuat terhadap rasa. Iaitu, penggunaan pemanis buatan yang berpanjangan boleh meningkatkan kepekaan badan kepada gula, yang menyebabkan otak menjadi semakin ketagih terhadap gula, dan ini kemudian meningkatkan motivasi keseluruhan untuk makan lebih banyak.
Penyelidik juga membuat kesimpulan bahawa pemanis buatan mencetuskan hiperaktif, insomnia, dan penurunan kualiti tidur, semuanya dapat dilihat apabila orang berpuasa atau kelaparan ringan.
BACA JUGA:
- Benarkah gula kelapa lebih selamat bagi pesakit diabetes?
- Hati-hati, Gula Cecair Lebih Berbahaya Daripada Gula
- 7 Makanan Sumber Probiotik, Bakteria Baik untuk Kesihatan
