Jangan Memilih Ini Salah, Ini adalah 7 Jenis Kacang Sihat untuk Makan

Bagi anda yang sedang menjalani diet, cubalah mengambil pelbagai jenis kacang. Kerana kelas kacang mengandungi nutrien lengkap yang baik untuk tubuh seperti serat, karbohidrat kompleks, antioksidan, protein, pelbagai vitamin dan mineral. Itulah sebabnya, hanya makan kacang boleh membuat anda lebih sihat dan lebih lama lagi. Apakah jenis kacang yang selamat dan sihat untuk dimakan? Ayo, lihat semakan penuh di bawah.

Biji yang paling sihat?

1. Kacang Arab

Kacang Arab, juga dikenali sebagai garbanzo kacang, adalah satu jenis kacang yang mengandungi serat dan protein yang tinggi. Malah pakar mendedahkan bahawa makan kacang arab boleh memberikan manfaat yang serupa dengan makan daging merah.

Dalam satu cawan (164 gram) kacang arab mengandungi:

Kalori: 269 kalori
Protein: 14.5 gram
Serat: 12.5 gram
Folat: 71 peratus
Mangan: 84 peratus
Besi: 26 peratus

Keuntungan makan kacang arab dapat membantu mengawal berat badan dan gula darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser. Ini kerana kacang Arab telah terbukti membantu mengurangkan jumlah kolesterol dan kolesterol jahat (LDL) yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.

2. Lentil

Bagi vegetarian, kacang lentil boleh menjadi sumber protein yang baik, biasanya dimakan dalam hidangan sup panas. Berdasarkan kandungan nutrisi, satu cawan (198 gram) lentil matang mengandungi:

Kalori: 230 kalori
Protein: 17.9 gram
Serat: 15.6 gram
Folate: 90 peratus
Mangan: 49 peratus
Vitamin B1: 22 peratus

Sama seperti kacang arab, pelbagai nutrien dalam lentil juga dapat mengurangkan kadar gula darah. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa kacang lentil boleh membantu meningkatkan fungsi usus dan pencernaan yang perlahan. Akibatnya, ini dapat mencegah lonjakan gula darah dalam tubuh.

3. Peas

Sama seperti jenis kacang lain, kacang juga merupakan sumber serat dan protein yang baik untuk badan. Malah, kini terdapat ramai yang beredar di pasaran jenis suplemen yang mengandungi kacang polong dengan pelbagai manfaat untuk kesihatan.

Setiap satu cawan (160 gram) kacang yang dimasak mengandungi:

Kalori: 125 kalori
Protein: 8.2 gram
Serat: 8.8 gram
Folate: 24 peratus
Mangan: 22 peratus
Vitamin K: 48 peratus
Vitamin B1: 30 peratus

Satu kajian yang dilakukan pada 23 orang yang berlebihan berat badan dan mempunyai kolesterol tinggi mendapati bahawa orang yang makan 50 gram kacang terigu setiap hari selama 28 hari menurunkan rintangan insulin dan lemak perut, berbanding penggunaan tepung gandum.

Di samping itu, kandungan gentian kacang polong juga merupakan sumber makanan untuk bakteria sihat di dalam usus. Apabila bakteria di dalam usus yang sihat, buang air besar menjadi halus, mengurangkan penggunaan julap pada orang tua.

4. Kacang merah

Anda pastinya sangat akrab dengan jenis kacang ini. Ya, kacang merah paling sering dimakan dengan beras, diproses menjadi sup kacang merah, atau sebagai teman kepada hidangan sampingan lain.

Berdasarkan pemakanan, satu cawan (256 gram) kacang merah yang dimasak mengandungi:

Kalori: 215 kalori
Protein: 13.4 gram
Serat: 13.6 gram
Folat: 23 peratus
Mangan: 22 peratus
Vitamin B1: 20 peratus
Besi: 17 peratus

Kacang yang kaya serat seperti kacang merah dapat membantu mengurangkan kadar gula darah. Satu kajian yang dilakukan pada 17 orang dengan diabetes jenis 2 membuktikan bahawa penambahan kacang merah kepada seperai beras dapat membantu mengurangkan pancang gula darah selepas makan berbanding orang yang hanya makan nasi.

5. Kacang hitam

Sama seperti jenis kacang lain, kacang hitam adalah sumber serat, protein dan folat yang baik untuk semua peringkat umur, lelaki dan wanita. Berdasarkan pemakanan, satu cawan (172 gram) kacang hitam masak mengandungi:

Kalori: 227 kalori
Protein: 15.2 gram
Serat: 15 gram
Folate: 64 peratus
Mangan: 38 peratus
Magnesium: 30 peratus
Vitamin B1: 28 peratus
Besi: 20 peratus

Kacang hitam dikenali sebagai indeks glisemik yang lebih rendah berbanding dengan makanan karbohidrat lain yang tinggi. Ini bermakna bahawa penggunaan kacang hitam tidak akan menjadikan gula darah anda melonjak secara dramatik selepas makan. Beberapa kajian menunjukkan bahawa orang yang makan kacang hitam dengan nasi tidak mengalami lonjakan gula darah berbanding orang yang hanya makan nasi atau roti.

6. Kacang-kacangan

Kacang kedelai sering dimakan oleh rakyat Indonesia dalam pelbagai persiapan seperti tauhu, tempe, susu kedelai, keju, dan sebagainya. Malah kandungan nutrien kacang soya boleh dibandingkan dengan jenis kacang lain.

Nah, pertimbangkan kandungan pemakanan dalam setiap satu cawan (172 gram) daripada kacang soya berikut.

Kalori: 298 kalroi
Protein: 28.6 gram
Serat: 10.3 gram
Mangan: 71 peratus
Besi: 49 peratus
Fosforus: 42 peratus
Vitamin K: 41 peratus
Vitamin B2: 29 peratus
Folat: 23 peratus.

Kacang kedelai juga mengandungi isoflavon, sejenis antioksidan yang dapat membantu menangkis radikal bebas yang menyebabkan kanser. Satu kajian besar yang menyatukan keputusan 21 kajian lain mendapati bahawa mengkonsumsi kacang soya boleh mengurangkan risiko kanser perut sebanyak 15 peratus, terutama pada wanita.

Kandungan isoflavon dalam kacang soya adalah sama dengan kerja estrogen dalam tubuh wanita, yang disebut phytoestrogens, yang menurun pada menopause. Satu kajian besar terhadap 403 wanita menopaus menampakkan bahawa penggunaan isoflavon soya selama dua tahun dapat membantu mengurangkan kehilangan kepadatan tulang yang terjadi semasa menopause. Ia juga berguna untuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol darah sebagai pencetus untuk risiko penyakit jantung.

7. Kacang tanah

Menariknya, manfaat kacang tanah agak unik berbanding jenis kacang lain. Kerana, kacang adalah sumber lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh, protein, dan vitamin B yang baik untuk menyokong program diet anda.

Berdasarkan kandungan nutrisi, satu setengah cawan (73 gram) kacang mengandungi:

Kalori: 427 kalori
Protein: 17.3 gram
Serat: 5.9 gram
Lemak tepu: 5 gram
Mangan: 76 peratus
Vitamin B3: 50 peratus
Magnesium: 32 peratus
Folat: 27 peratus
Vitamin E: 25 peratus
Vitamin B1: 22 peratus

Melaporkan dari Healthline, wanita yang mempunyai masalah kolesterol tinggi cenderung lebih sihat selepas makan kacang. Kerana kandungan lemak rendah dalam kacang boleh membantu mengurangkan jumlah kolesterol dan kolesterol jahat (LDL).

Malangnya, anda tidak boleh mendapatkan kesan yang berfaedah ini jika kacang telah diproses ke dalam produk makanan lain seperti mentega kacang. Oleh itu, pastikan anda sentiasa membaca label maklumat nutrisi yang terletak pada pembungkusan produk makanan yang anda beli.

Juga Baca:

Rasanya sangat lazat, tetapi mentega kacang benar-benar sihat?
Kacang Panggang vs Kacang Mentah: Yang Lebih Sihat untuk Dihidupkan?
Kacang Tidak Membuat Kekacauan, Tetapi Beri Perhatian Kepada Cara Memprosesnya