Kekuatan dan Kelemahan Makanan Kaleng
Makanan kaleng menjadikannya mudah untuk anda, anda hanya memerlukan sedikit masa untuk memanaskannya dan kemudian anda boleh memakannya dengan segera. Cepat, cepat, mudah, dan citarasa tidak kurang lazat, ini adalah kelebihan yang ditawarkan oleh makanan dalam tin. Dengan manfaat ini, tidak hairanlah ramai orang mula memakan makanan dalam tin dan menjadikannya sebagai pilihan dalam diet mereka. Bagaimanapun, apakah akibatnya jika anda sering makan makanan dalam tin?
Sisi positif makanan dalam tin
Selain mudah, praktikal, segera, dan sedap, makanan kalengan juga mempunyai sisi positif yang lain, iaitu:
Makanan kaleng bukan kekurangan nutrien
Makanan tidak selalu dalam tin mengandungi nutrien yang lebih sedikit daripada makanan segar atau makanan beku. Malah, makanan dalam tin juga mengandungi nutrien yang hampir sama dengan makanan segar. Protein, karbohidrat, lemak, dan vitamin dan mineral yang larut lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K, masih terkandung dalam makanan dalam tin. Berdasarkan kajian, nutrien dalam makanan masih utuh setelah makanan dimasukkan ke dalam kaleng, walaupun jumlahnya sedikit berkurang.
Sesetengah nutrien yang tidak boleh tahan haba juga boleh rosak, seperti vitamin larut air, contohnya untuk vitamin C dan vitamin B. Jenis vitamin ini sangat sensitif terhadap haba dan udara, jadi vitamin boleh hilang setelah menjalani proses pemanasan, memasak, dan menyimpan.
Jangan bimbang, sesetengah jenis makanan dalam tin boleh juga mempunyai tahap nutrien yang lebih tinggi daripada makanan biasa. Sebagai contoh, tomato dan jagung mempunyai antioksidan yang lebih tinggi selepas menjalani proses pemanasan, jadi tomato dalam tin dan jagung mungkin mempunyai antioksidan yang lebih tinggi daripada biasa.
Sisi negatif makanan dalam tin
Makanan dalam tin boleh memudahkan kita dan mempunyai banyak kelebihan. Terutama jika kita dalam perjalanan yang panjang, makanan dalam tin adalah yang paling praktikal untuk dibawa dan mudah dinikmati. Walau bagaimanapun, di sebalik sisi positif, makanan dalam tin juga mempunyai sisi negatif.
Makanan kaleng ditambah garam dan gula
Garam, gula, dan bahan pengawet biasanya ditambah kepada beberapa makanan dalam tin. Bagi anda yang sihat, ini mungkin tidak menjadi masalah jika dimakan dalam had yang munasabah. Walau bagaimanapun, bagi anda yang menderita tekanan darah tinggi atau penyakit jantung, makanan dalam tin boleh memburukkan keadaan kesihatan anda kerana makanan ini umumnya mengandungi kandungan garam yang tinggi.
Garam dalam bentuk natrium dalam makanan kalengan biasanya didapati di peringkat tinggi kerana ia juga berfungsi untuk mengekalkan kualiti makanan dalam tin. Garam atau natrium terlalu banyak boleh menyebabkan tekanan darah anda meningkat dan keseimbangan elektrolit dalam badan anda terganggu.
Kandungan gula yang tinggi dalam makanan kalengan juga mempunyai kesan berbahaya kerana gula berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit, seperti diabetes mellitus jenis 2 dan penyakit jantung. Mereka yang mempunyai penyakit itu harus membatasinya walaupun anda boleh mengelakkan makan makanan dalam tin, makan makanan segar lebih baik untuk anda.
Sebelum anda membeli makanan dalam tin, ini adalah idea yang baik untuk melihat maklumat nilai pemakanan. Beri perhatian kepada bahan-bahan yang terkandung di dalamnya, berapa banyak natrium, kalori, lemak, dan nutrien lain yang terkandung di dalamnya.
Makanan kaleng mengandungi BPA
BPA atau Bisphenol-A adalah bahan kimia yang terkandung dalam pembungkusan makanan, termasuk dalam tin. Penyelidikan menunjukkan bahawa BPA dalam makanan kaleng boleh bergerak dari lapisan timah ke makanan. BPA yang memasuki tubuh dikaitkan dengan masalah kesihatan, seperti penyakit jantung dan diabetes mellitus jenis 2, dan juga boleh menyebabkan disfungsi seksual pada lelaki.
Penyelidikan yang diterbitkan oleh Penyelidikan Alam Sekitar menunjukkan bahawa makan makanan kalengan dikaitkan dengan kepekatan BPA yang tinggi dalam air kencing, lebih banyak makanan dalam tin yang dimakan, semakin tinggi paras BPA yang terdapat dalam air kencing. Bagaimanapun, tahap BPA yang terdapat dalam makanan kalengan berbeza-beza.
Kerana kesan BPA terhadap kesihatan sangat berbahaya, walaupun Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan Amerika Syarikat telah mengharamkan penggunaan BPA untuk pembungkusan yang bersentuhan dengan makanan, tetapi penggunaan bungkusan makanan yang mengandung BPA masih ditemui.
Makanan kaleng berisiko mengandungi bakteria berbahaya
Walaupun jarang, makanan dalam tin yang tidak melalui prosesnya boleh mengandungi bakteria berbahaya yang dikenali sebagai Clostridium botulinum. Makan makanan kalengan yang mengandungi bakteria ini boleh menyebabkan penyakit yang dipanggil botulisme, di mana penyakit itu boleh menyebabkan kelumpuhan dan juga kematian jika tidak dirawat. Untuk mengelakkan ini, penting untuk memeriksa keadaan kaleng sebelum membelinya, jangan membeli makanan kalengan yang rosak, contohnya kaleng membonjol, berkeringat, retak atau bocor.
BACA JUGA
- Kenapa Kita Harus Berhenti Minum Softdrink
- Mengapa Sosej dan Nuggets Tidak Makanan Sihat untuk Kanak-kanak
- Cara Sihat Untuk Memakan Makanan Dalam Pek
