Kulit Mango Kaya Manfaat, Tetapi Bolehkah Ia Dimakan?
Mangga tidak hanya lazat, tetapi juga mengandungi banyak nutrien penting. Unik, mangga tidak hanya mengandungi nutrien dalam daging, tetapi juga pada kulit. Sebenarnya, apakah kandungan kulit mangga dan ia boleh dimakan seperti itu?
Faedah kulit mangga
Penyelidikan menunjukkan bahawa kulit mangga kaya dengan polifenol, karotenoid, serat, vitamin C, dan pelbagai sebatian bermanfaat lainnya. Dalam satu lagi kajian dikatakan bahawa makan makanan yang tinggi dalam vitamin C, polifenol, dan karotenoid mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih rendah, jenis kanser tertentu, dan fungsi kognitif yang menurun dari otak.
Di samping itu, didapati bahawa ekstrak kulit mangga mempunyai ciri antioksidan dan antikanser yang lebih kuat daripada ekstrak daging mangga. Kulit mangga juga kaya dengan triterpenes dan triterpenoids, yang merupakan sebatian yang berguna sebagai antikanser dan antidiabetic.
Kulit mangga juga kaya serat, lebih besar daripada yang terdapat dalam daging buahnya. Serat adalah salah satu nutrien penting yang baik untuk kesihatan pencernaan dan dapat memberikan rasa kenyang yang lebih panjang.
Jadi, bolehkah anda memakan kulit mangga??
Melihat pelbagai manfaat kulit mangga, anda hanya boleh memakannya. Walau bagaimanapun, anda juga perlu melihat di sisi lain. Di samping manfaat, terdapat juga kesan sampingan atau risiko yang dapat diperoleh ketika memakan kulit mangga. Sebagai tambahan kepada tekstur keras dan rasa pahit, terdapat beberapa risiko lain, seperti:
Menyebabkan tindak balas alahan
Penyelidikan yang diterbitkan dalam Contact Dermatitis Alam Sekitar dan Pekerjaan Dermatitis menyatakan bahawa kulit mangga mengandungi urushiol. Urushiol adalah bahan organik yang juga terdapat dalam tumbuh-tumbuhan ivy dan oak, iaitu tumbuhan belukar.
Urushiol boleh menyebabkan tindak balas alahan pada sesetengah orang, terutamanya mereka yang sensitif terhadap racun ivy dan tumbuhan lain yang mengandungi urushiol. Orang yang agak sensitif terhadap bahan ini biasanya mengalami bengkak dan ruam yang sangat gatal pada kulit.
Mengandungi residu racun makhluk perosak
Racun perosak digunakan secara meluas oleh petani untuk merawat buah-buahan dan sayur-sayuran dari perosak tumbuhan yang merosakkan. Kadang-kadang, mencuci kulit mangga dengan air sahaja tidak mencukupi untuk mengeluarkan bahan kimia ini. Oleh itu, mengelupas kulit adalah salah satu cara yang paling berkesan untuk mengelakkan bahan kimia berbahaya ini.
Racun perosak perlu dielakkan kerana ia boleh menyebabkan pelbagai kesan negatif terhadap kesihatan. Disebutkan dari Healthline, masalah kesihatan yang biasanya timbul akibat pendedahan berlebihan terhadap racun perosak adalah gangguan sistem endokrin, masalah pembiakan, dan peningkatan risiko kanser tertentu.
Untuk itu, anda perlu mempertimbangkan sebelum memakan kulit mangga. Sebabnya, pelbagai nutrien di dalamnya masih boleh didapati dari sumber-sumber lain yang pasti lebih selesa, sihat, dan dengan kesan sampingan yang minim.
Alternatif yang selamat untuk memakan kulit mangga
Sekiranya anda masih mahu memakan kulit mangga, cuba makan dengan memotong buah tanpa mengelupas kulit. Di samping itu, untuk membuat rasa pahit kurang jelas, anda juga boleh membuat smoothie mangga tanpa mengupas kulit. Campurkan pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran, atau bahan-bahan lain untuk menjadikannya lebih lazat.
Walau bagaimanapun, jangan lupa untuk mencuci kulit mangga terlebih dahulu dengan air dan pembersih khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Matlamatnya ialah untuk membuang residu racun serangga yang masih melekat pada kulit.
Juga Baca:
- 7 Faedah Kesihatan Anda Boleh Dapatkan dari Mango
- 4 Resipi Mango Segar dan Rasa Diproses
- 9 langkah untuk membersihkan buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi bebas racun perosak
