Kenali pelbagai jenis biji kopi dari seluruh dunia
Kopi adalah salah satu minuman yang disukai oleh ramai orang di seluruh dunia. Malah, minuman ini telah menjadi sebahagian besar daripada gaya hidup moden. Anda kini boleh mencari kedai kopi di mana sahaja. Kopi yang disajikan juga pelbagai jenis. Jika anda bukan ahli kopi, mungkin sukar untuk menghafal pelbagai jenis kopi dan perbezaannya. Seperti teh, kopi ditanam di pelbagai tempat di dunia. Oleh itu, terdapat banyak jenis biji kopi yang dihasilkan dengan ciri-ciri yang berbeza.
BACA JUGA: Berapa Banyak Masa Mempunyai Kopi dalam Sehari Yang Masih Dianggap Sihat?
Secara umum, biji kopi dibahagikan kepada dua jenis berdasarkan spesies tumbuhan. Kedua-dua jenis ini adalah kacang kopi Arabica dan kacang kopi Robusta. Walau bagaimanapun, dari setiap spesies tumbuhan kopi masih terdapat variasi derivatif. Seperti manusia yang dilahirkan dalam spesies yang sama, setiap orang mempunyai ciri-ciri sendiri berdasarkan etnik, bangsa, atau tempat lahir. Begitu juga dengan biji kopi. Apa yang anda sedang menunggu, sila rujuk kepada pelbagai jenis kopi dari seluruh dunia di bawah.
Kopi Arabica
Biji kopi Arabica adalah jenis yang paling biasa dan digunakan untuk membuat kopi. Kira-kira 70% kopi yang dijual di pasaran hari ini adalah sejenis kopi Arabica. Tumbuhan ini tumbuh paling banyak di benua tengah dan timur Afrika, benua Amerika selatan, dan benua Asia selatan dan tenggara. Negara-negara pengeluar kacang kopi ini mempunyai iklim tropika dan subtropika.
Ciri-ciri kopi Arabica
Kopi Arabica dipercayai kopi berkualiti terbaik. Sebab, kopi Arabica lebih sukar untuk diproses dan diproses. Selain sangat sensitif terhadap perubahan suhu, tumbuhan ini mudah diserang oleh perosak dan penyakit. Oleh itu, hasil dalam tahun kurang daripada kopi Robusta.
Kopi Arabica juga mesti dikendalikan dengan teliti. Biji kopi ini mempunyai bentuk yang agak memanjang dan rata. Berbanding dengan biji kopi Robusta, biji kopi Arabica agak lebih besar. Selain itu, teksturnya lebih halus berbanding dengan biji kopi Robusta.
BACA JUGA: Mulakan Umur Kopi Minum Anak?
Rasa dan aroma kopi Arabica
Kerana kandungan sukrosa atau gula dalam kopi Arabica lebih tinggi, anda boleh merasakan bahawa rasa kopi ini agak manis dan masam. Aroma juga wangi seperti campuran bunga dan buah-buahan. Kopi Arabica mengandungi kafein pada 1.2% supaya selepas menyedut ia berasa lembut, tidak terlalu tebal. Inilah sebabnya mengapa kebanyakan kopi yang disajikan di kafe, restoran atau kedai kopi yang terkenal biasanya menggunakan biji kopi Arabica.
Contoh kopi Arabica
Kopi ini terdapat di banyak bahagian dunia. Beberapa contoh kopi Arabica yang terkenal adalah kopi Ethiopia, Kenya, Toraja, Sumatra, Mandailing, Jawa (dari ladang kopi di Kawah Ijen, Jawa Timur), Papua New Guinea, Colombia, dan Brazil.
Robusta Coffee
Tidak seperti kopi Arabica, jenis kopi Robusta tidak begitu banyak dihasilkan. Spesies kopi ini ditanam secara meluas di benua Afrika barat, Asia Tenggara, dan Asia Selatan. Walau bagaimanapun, beberapa negara yang mengeluarkan kopi Arabica juga menanam kopi Robusta.
Ciri-ciri kopi Robusta
Tumbuhan ini lebih mudah untuk tumbuh dan mengekalkan berbanding dengan tumbuhan kopi Arabica. Kopi ini juga boleh ditanam di atas tanah yang tidak terlalu tinggi dengan perubahan suhu. Dalam setahun, tumbuhan kopi Robusta dapat menghasilkan lebih banyak biji kopi daripada kopi Arabica. Bentuk benih adalah bulat dan agak padat daripada biji kopi Arabica. Saiz kacang kopi Robusta juga lebih kecil dan teksturnya sedikit kasar.
BACA JUGA: Kesan Negatif dan Positif Kopi pada Mood Seseorang
Rasa dan aroma kopi Robusta
Rasa kopi Robusta tersendiri dan agak pahit. Kerana kandungan kafein lebih tinggi daripada kopi Arabica, iaitu sehingga 2.2%. Rasa dan aroma kopi ini sangat kuat, sama seperti coklat, teh hitam, dan kacang. Selepas diproses menjadi minuman, beberapa jenis kopi Robusta wangi agak seperti kayu. Biasanya kopi Robusta digunakan sebagai bahan kopi segera.
Contoh kopi Robusta
Indonesia menghasilkan banyak jenis kopi Robusta. Beberapa contoh kopi Robusta dari Indonesia termasuk kopi Lampung, Jawa Barat, Bali, Flores dan Bengkulu. Kopi Civet juga berasal dari tumbuhan kopi Robusta, tetapi terdapat juga dari tumbuhan kopi Arabica. Kopi robusta dari negara lain, misalnya, India, Vietnam, Jamaica, dan Uganda.
