Ketahui Jenis Berbagai Karotenoid, dan pelbagai Manfaat untuk Kesihatan

Beberapa sumber makanan yang tinggi karotenoid adalah ubi keledek, kubis, bayam, tembikai, cantaloupe, paprika, tomato, wortel, mangga, dan oren. Semua buah-buahan dan sayur-sayuran ini mempunyai manfaat sendiri. Tetapi adakah anda tahu apa karotenoids sebenarnya, dan apakah faedah kesihatan? Teruskan, semak maklumat lengkap di bawah.

Apakah karotenoid??

Karotenoid adalah sebatian kimia yang memberikan warna semulajadi kepada buah-buahan dan sayur-sayuran. Pigmen ini menghasilkan kuning, merah, dan oren yang cerah dalam tumbuh-tumbuhan, sayuran, dan buah-buahan.

Carotenoids termasuk dalam keluarga antioksidan yang boleh melindungi anda daripada pelbagai penyakit dan memperbaiki sistem imun anda.

Terdapat lebih daripada 600 jenis karotenoid. Antara jenis yang paling biasa ialah alpha carotene, beta carotene, beta cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin, dan lycopene.

Kenali jenis karotenoid yang paling biasa

Pengumpulan karotenoid dibahagikan kepada dua kumpulan utama, iaitu xanthophyll (dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran kuning) dan karoten (yang terdapat dalam kebanyakan sumber makanan berasaskan tumbuhan oren).

Xanthophyll

Xanthophyll mengandungi oksigen. Xantophils boleh melindungi tubuh dari cahaya matahari. Lutein, zeaxanthin, dan beta cryptoxantin termasuk dalam jenis ini. Lutein dan zaezanthin diketahui bermanfaat untuk kesihatan mata.

Makanan termasuk dalam kategori xanthophyll termasuk kubis, bayam, labu, labu, alpukat, buah kuning, jagung, dan kuning telur.

Karotena

Carotene tidak mengandungi oksigen, tetapi mengandungi sebatian hidrokarbon. Carotene memainkan peranan penting dalam membantu pertumbuhan tumbuhan. Alpha carotene, beta carotene dan lycopene jatuh ke dalam kategori ini.

Makanan dalam kategori karotena termasuk lobak merah, cantaloupe, ubi jalar, betik, tangerin, tomato, dan labu.

Dari sana, karotenoid dikumpulkan semula menjadi provitamin A dan bukan provitamin A. Provitamin boleh ditukar menjadi vitamin A dalam usus atau hati. Vitamin A sendiri adalah komponen penting untuk kesihatan manusia, yang membantu mengekalkan kesihatan mata dan imuniti.

Alpha-karotena, beta-karoten dan beta cryptoxanthin tergolong dalam provitamin A kumpulan, manakala lutein, zeaxanthin dan lycopene adalah kumpulan A non-provitamin..

Faedah karotenoid untuk kesihatan

1. Kesihatan mata

Salah satu punca utama kebutaan ialah degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Pendedahan jangka panjang kepada cahaya biru dapat menyebabkan ini dan mempunyai kesan negatif pada mata. Walau bagaimanapun, pengambilan lutein dan zeaxanthin dapat membantu menyerap cahaya biru yang memasuki retina.

Penyelidikan menunjukkan bahawa menggabungkan sekurang-kurangnya enam miligram lutein dalam diet anda sehari boleh mengurangkan risiko penurunan degenerasi makula sebanyak 43 peratus. Meningkatkan jumlah lutein dan zeaxanthin dalam diet anda juga boleh membantu perlahan atau berhenti dan mencegah kerosakan mata.

2. Kesihatan jantung

Faedah anti-radang pigmen pewarna semulajadi sering dikaitkan dengan peningkatan kesihatan jantung. Mengurangkan keradangan membantu melindungi daripada penyakit jantung dan mencegah aterosklerosis (penyumbatan dinding arteri jantung).

3. Mengurangkan risiko kanser

Karotenoid adalah antioksidan yang boleh melindungi sel-sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas kanser. Faedah-faedah karotenoid khususnya adalah dengan mengurangkan risiko kanser paru-paru dan kanser kulit.

Dalam kanser kulit, karotenoid boleh dipecahkan oleh vitamin A, nutrien yang memainkan peranan penting dalam melindungi daripada kerosakan kulit akibat pendedahan cahaya matahari. Pendedahan berlebihan kepada cahaya dalam jangka masa panjang diketahui menjadi salah satu faktor risiko terbesar untuk perkembangan kanser kulit melasma dan melanoma.

Juga Baca:

• Kenali penyakit jantung dan bagaimana untuk menjaga kesihatan
• Senarai Flavonoid Tinggi Makanan Sihat, Antioksidan Penawar untuk Pelbagai Penyakit
• 6 Makanan untuk Mengekalkan Kesihatan Mata, Selain daripada Lobak