Ketahui tentang Lemak tepu, Lemak Baik untuk Tubuh

Anda mungkin tahu istilah lemak yang baik dan lemak buruk. Lemak yang baik diperlukan oleh tubuh sebagai pengeluar tenaga sandaran sementara risiko buruk lemak menyebabkan banyak penyakit jika mereka terus menetap. Ini lemak yang baik biasanya ditemui dalam lemak tak tepu. Apakah lemak tak tepu? Kenapa lemak diketahui baik untuk badan? Pertimbangkan kajian berikut.

Apa lemak tak tepu?

Lemak tak jenuh adalah asid lemak yang baik untuk badan. Jenis lemak ini juga dikenali sebagai istilah lemak tak tepu Ia lebih sihat daripada lemak tepu dan terdapat dalam sayur-sayuran, kacang, benih, dan juga beberapa jenis ikan. Lemak ini boleh didapati dalam bentuk cecair seperti minyak zaitun, minyak kacang tanah, dan minyak jagung. Minyak ini adalah cadangan oleh pakar kerana sifatnya yang baik untuk jantung dan bahagian badan yang lain.

Lemak tak tepu terdiri daripada dua jenis asid lemak

1. Asid lemak tanpa monounsaturated

Asid lemak ini juga dipanggil MUFA (lemak monounsaturated) yang menunjukkan bahawa lemak hanya mempunyai satu ikatan berganda. Termasuk dengan asid lemak ini adalah asid palmitoleik, asid oleik, dan suntikan asid adalah jenis asid yang paling biasa dan boleh didapati dalam 90% makanan yang disarankan semasa diet.

Terdapat banyak manfaat yang baik dari asid lemak tanpa monounsaturated untuk badan, seperti:

Kurangkan berat badan

Semua lemak memberikan jumlah tenaga yang sama, iaitu sekitar 9 kalori per gram, manakala karbohidrat dan protein memberikan 4 kalori setiap gram. Oleh itu, mengurangkan jumlah lemak dalam makanan boleh menjadi cara yang berkesan untuk mengurangkan pengambilan kalori dan menurunkan berat badan. Pelaporan dari Talian Kesihatan, penyelidikan menunjukkan bahawa diet MUFA yang tinggi menyebabkan penurunan berat badan pada tahap dengan diet rendah lemak.

Mengurangkan risiko penyakit jantung

Menggantikan lemak tepu dalam makanan dengan MUFA dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Kolesterol terlalu banyak dalam darah adalah penyebab penyakit jantung kerana ia boleh menyumbat arteri dan menyebabkan serangan jantung atau strok. Satu kajian kecil mendapati MUFA mengurangkan kolesterol LDL (lipoprotein kepadatan rendah atau kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (lipoprotein ketumpatan tinggi atau kolesterol yang baik). Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa kesan manfaat diet MUFA yang tinggi boleh didapati selagi ia tidak menambah kalori tambahan kepada makanan.

Mengurangkan risiko kanser

Satu kajian besar tentang 642 wanita mendapati bahawa mereka yang mempunyai asid oleik tinggi dalam tisu lemak dari minyak zaitun mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mengembangkan kanser payudara. Walau bagaimanapun, penyelidikan itu hanya dilihat, bermakna ia tidak dapat membuktikan sebab dan akibatnya. Oleh itu, diet sihat yang seimbang dan gaya hidup yang sihat menyumbang lebih banyak kepada kesan ini.

Meningkatkan kepekaan insulin

Insulin adalah hormon yang mengawal paras gula darah. Ini menghalang seseorang daripada diabetes. Kajian 162 orang yang sihat mendapati bahawa makanan MUFA yang tinggi untuk tiga bulan meningkat sensitiviti insulin sebanyak 9 peratus. Kajian lain juga menunjukkan bahawa memakan makanan MUFA yang tinggi selama 12 minggu dapat mengurangkan ketahanan insulin.

Mengurangkan keradangan

Keradangan adalah proses sistem imun dalam memerangi jangkitan. Sekiranya terdapat keradangan dalam jangka panjang, ini boleh menyebabkan penyakit kronik seperti obesiti dan penyakit jantung. Satu kajian menunjukkan bahawa diet MUFA yang tinggi dapat mengurangkan perkembangan gen keradangan dalam tisu lemak.

Sesetengah makanan yang tinggi dalam asid lemak ini adalah alpukat, zaitun, canola, minyak kacang tanah, badam dan kekacang lain.

2. Asid lemak tak tepu

Asid lemak ini juga dipanggil lemak tak tepu yang menunjukkan bahawa lemak mempunyai banyak ikatan berganda. Terdapat dua jenis asid lemak ini, iaitu asid lemak omega 3 dan asid lemak omega 6. Kedua-dua asid ini diperlukan oleh tubuh untuk memperbaiki fungsi otak dan pertumbuhan sel.

Asid lemak omega 3 melindungi hati dalam beberapa cara, iaitu:

Mengurangkan trigliserida, sejenis lemak dalam darah
Mengurangkan risiko degupan jantung tidak teratur (arrhythmia)
Menunda pembentukan plak di arteri
Mengurangkan tekanan darah

Omega 6 asid lemak juga mempunyai fungsi yang tidak jauh berbeza dengan asid lemak omega 3, yang membantu mengawal gula darah, mengurangkan risiko diabetes, dan mengurangkan tekanan darah. Badan ini menggunakan asid lemak tak tepu sebagai tenaga simpanan. Oleh itu, jenis lemak ini adalah pilihan yang tepat untuk orang yang sedang menjalani diet.

Sesetengah makanan yang tinggi dalam asid lemak ini adalah biji bunga matahari, salmon, tuna, minyak jagung, dan minyak soya.

Makan lemak sihat atau lemak tak tepu adalah baik. Walau bagaimanapun, jika berlebihan, ia tentu akan menyebabkan berat badan berlebihan. Agar ini tidak berlaku, penggunaan asid lemak tak tepu adalah pengganti lemak tepu atau lemak trans tanpa menambahkan pengambilan kalori yang lain. Rujuk doktor atau pakar pemakanan anda jika anda ingin memohon diet yang tinggi lemak tak tepu untuk mendapatkan nasihat yang betul.

Juga Baca:

Trans lemak dalam susu sebenarnya selamat atau tidak untuk kesihatan?
Manfaat Makan Makan Oatmeal untuk Meningkatkan Tahap Lemak Darah
Benarkah bahawa lemak tepu dapat meningkatkan risiko penyakit jantung?