Kepentingan Mengetahui Nilai Glikemik dalam Makanan, Jadi Gula Darah Anda Tidak Lebar

Diet karbohidrat yang tinggi adalah salah satu faktor risiko utama diabetes. Ini kerana kebanyakan makan makanan karbohidrat dapat meningkatkan kadar gula dalam darah. Untuk mengawal kadar gula dalam darah, banyak orang menggunakan indeks glisemik sebagai panduan untuk memilih makanan yang betul dalam diet harian mereka.

Apakah indeks glisemik??

Indeks glisemik adalah skor berangka dalam bentuk skala dari 0-100 yang memperlihatkan seberapa cepat makanan ditukar kepada glukosa oleh tubuh. Indeks glisemik juga boleh memberitahu anda bagaimana makanan menjejaskan gula darah dan tahap insulin anda.

Sebagai contoh, gula tulen mempunyai skor glisemik sebanyak 100. Ini bermakna karbohidrat dalam gula tulen sangat cepat ditukar oleh badan ke dalam gula darah untuk tenaga untuk badan.

Semakin tinggi nilai glisemik makanan, semakin besar kesan perubahan pada kadar insulin dan gula darah. Jika anda makan makanan bernilai glisemik yang tinggi, paras gula darah anda akan meningkat lebih cepat daripada yang mempunyai nilai GI yang lebih rendah.

Dua jenis makanan dengan jumlah yang sama boleh mempunyai nilai indeks glisemik yang berbeza. Itulah sebabnya orang yang cenderung mempunyai gula darah tinggi atau telah didiagnosis dengan diabetes perlu lebih berhati-hati dalam memilah makanan supaya gula darah tetap stabil.

Beberapa contoh nilai indeks glisemik dalam makanan

Indeks glisemik dikelompokkan ke dalam:

<55: rendah
56-69: sederhana
> 70: tinggi

Makanan dengan indeks glisemik rendah:

Kedelai (16)
Barli (28)
Wortel (34)
Susu lemak penuh (38)
Epal (36)
Tarikh (42)
Jeruk (43)
Pisang (50)
Soun
Mie telur
Jagung
Macaroni
Gandum keseluruhan

Makanan dengan indeks glisemik sederhana:

Jagung manis (52)
Nanas (59)
Madu (61)
Ubi (63)
Labu (64)

Makanan dengan indeks glisemik tinggi:

Keropok beras (87)
Kentang rebus (78)
Tembikai (76)
Roti Putih (75)
Beras putih (73)
Bijirin jagung /cornflakes (81)
Gula (100)

Apa-apa pun yang boleh menjejaskan indeks glisemik dalam makanan?

Bukannya anda dilarang memakan makanan dengan indeks glisemik tinggi dan boleh makan seberapa banyak makanan dengan indeks glisemik rendah sebanyak mungkin. Kerana, bagaimana makanan mempengaruhi gula darah badan dipengaruhi oleh banyak faktor, seperti porsi, tekstur, ketebalan makanan, dan tahap kematangan.

Sebagai contoh, anda makan 1 keping kecil kek manis dengan indeks glisemik 150, jadi anda akan makan 3 pisang dengan 50 indeks glisemik Jadi, pertimbangkan bahagian makanan yang anda makan..

Kaedah memasak yang digunakan untuk memproses makanan juga mempengaruhi indeks glisemik. Makanan yang dimasak dengan baik dengan tekstur halus dan kecil akan lebih mudah diserap oleh badan, jadi ia akan menjejaskan gula darah lebih cepat. Di samping itu, suhu makanan juga memberi kesan. Nasi sejuk mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada beras panas.

Untuk mengatasi masalah ini, anda mungkin dapat menggabungkan makanan dengan indeks glisemik tinggi dan makanan dengan indeks glisemik rendah. Sebagai contoh, makan tepung jagung yang mempunyai nilai glisemik 81 (tinggi) bersama-sama dengan susu yang mempunyai indeks glisemik 38 (rendah). Kaedah ini dapat mengurangkan kesan makanan ini pada kadar gula darah. Lemak, protein dan serat boleh membantu mengurangkan kesan makanan pada gula darah.

Apa yang perlu dipertimbangkan, merancang diet mengikut prinsip nilai glisemik agak rumit dan sukar untuk diikuti. Banyak pakar kesihatan menyimpulkan bahawa tiada standard tetap untuk apa yang dianggap rendah, sederhana dan tinggi. Sebagai contoh, kebanyakan makanan yang dibungkus tidak termasuk nilai indeks glisemik mereka pada label supaya pengguna yang ingin mengambil tidak dapat mengetahui. Walau bagaimanapun, doktor boleh menggunakan indeks glisemik sebagai alat yang digabungkan dengan sistem perancangan diet pesakit.

Pendek kata, tiada corak diet yang boleh digunakan untuk semua pesakit kencing manis. Setiap orang memerlukan diet khas yang disesuaikan untuk komposisi badan, gaya hidup, dan keadaan kesihatan. Untuk mendapatkan maklumat lanjut, anda perlu mencari ahli diet atau doktor untuk membantu anda mencapai jumlah yang betul dalam glukosa darah, kolesterol, trigliserida, tekanan darah, dan pengurusan berat badan..

Juga Baca:

Sering kali makan daging boleh mendapat diabetes, bagaimana boleh?
Bolehkah Ibu Dengan Diabetes Berfungsi Payudara?
Sulfonilurea, sekumpulan ubat diabetes yang sering dirawat untuk pesakit