Plus Minus 3 Jenis Alternatif Susu kepada Alergi Susu Lembu

Alergi terhadap susu lembu bukanlah sesuatu yang luar biasa, terutamanya di kalangan kanak-kanak. Selain alergi, intoleransi laktosa juga merupakan salah satu sebab mengapa kanak-kanak tidak boleh mengambil susu lembu. Bagi mereka yang mempunyai intoleransi laktosa, tubuh tidak boleh mencerna laktosa (komponen gula semulajadi yang terkandung dalam produk susu), supaya apabila laktosa mencapai usus besar tanpa dicerna, masalah perut akan timbul. Gejala-gejala intoleransi laktosa seperti kembung, sakit, dan kembung selepas minum susu lembu. Pada mereka yang alah kepada susu, gejala-gejala boleh termasuk gatal, muntah, cirit-birit, sakit perut, hidung dan mata berair, dan batuk dan sesak nafas. Mereka yang mempunyai alergi terhadap susu perlu memberi perhatian kepada produk yang mungkin menggunakan susu sebagai bahan asas mereka, sebagai contoh:

Butter
Keju
Margarine
Yogurt
Ais krim
Sereal
Makanan bayi
Kek, biskut, keropok
Puding, kustard
Sos segera

Juga sedar produk yang mengandungi kasein, whey, dan laktosa dalam lajur bahan mentah.

Pengganti susu alternatif untuk susu lembu

Bagi mereka yang mempunyai intoleransi laktosa atau alergi susu lembu, terdapat beberapa jenis susu yang boleh menjadi alternatif kepada susu lembu.

1. Susu soya

Salah satu produk pemprosesan kacang soya sangat mudah dicari, dari pasaran ke supermarket besar. Cara membuatnya sangat mudah. Kacang kedelai cukup direndam selama sekurang-kurangnya 12 jam, selepas itu ia dipisahkan dari kulit dan kemudian dicampur dengan air sehingga lembut, kemudian ditapis dipisahkan dari pulpa. Susu kedelai boleh ditambah kepada gula dan juga perasa untuk citarasa anda. Dalam satu gelas kecil (240 ml) susu soya mengandungi 150 kcal, 7 gram protein, dan 24 gram karbohidrat. Tetapi kandungan nutrien boleh meningkat bersama dengan penambahan gula.

Susu kedelai adalah sumber protein, vitamin A, vitamin B12, vitamin D, dan kalium yang baik. Kandungan protein dalam susu kedelai hampir sama dengan susu lembu, dan dalam susu kedelai terdapat 9 asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh. Kerana ia berasal dari tumbuh-tumbuhan, susu kedelai juga tidak mengandungi kolesterol, jadi ia baik untuk kesihatan jantung. Selain dimakan setiap hari, susu soya kini digunakan sebagai pengganti susu lembu dalam kek dan produk masakan. Walau bagaimanapun, penggunaan susu soya perlu dihadkan kepada mereka yang mempunyai masalah dengan penyakit tiroid.

2. Susu almond

Kini, susu badam semakin dikenali, terutama di kalangan vegetarian dan pencinta makanan yang sihat. Harga susu badam cenderung lebih mahal daripada susu soya dan biasanya dijual tanpa menggunakan pemanis. Walaupun diberi pemanis, yang biasa digunakan adalah pemanis semulajadi seperti madu atau kurma. Kaedah pembuatan lebih kurang sama dengan susu soya, direndam selama 12 jam, dicampur dengan air berikut, tambah pemanis atau perasa dan ditapis menggunakan kain. Selain sebagai alternatif kepada mereka yang alah kepada susu, susu almond juga boleh digunakan untuk memasak, campuran smoothies, oatmeal dan kopi.

Apabila dibandingkan dengan susu soya, susu badam mempunyai jumlah kalori yang lebih rendah, kira-kira 90 kalori setiap kaca (240 ml). Susu almond juga kaya dengan asid lemak tak tepu dan kaya dengan vitamin E. Satu bahagian susu badam boleh memenuhi keperluan vitamin sebanyak 50%. Bukan sahaja vitamin E, kandungan vitamin A dan vitamin D dalam susu badam juga boleh membantu memenuhi keperluan harian anda.

Jika anda ingin mengambil susu badam, pilih susu badam yang tidak mengandungi bahan tambahan seperti pemanis atau perasa buatan. Susu almond di rumah (buatan sendiri) biasanya masih mempunyai nilai pemakanan yang lengkap. Dalam susu badam, pengeluar biasanya menambah vitamin, penstabil, pemanis, serta bahan-bahan lain untuk membuat rasa almond susu sedekat mungkin ke susu lembu. Tetapi susu badam buatan sendiri biasanya kekurangan protein dan kalsium jadi anda perlu mencari sumber makanan lain untuk memenuhi keperluan harian protein dan kalsium anda, jangan hanya mengandalkan susu sahaja.

3. susu mentega

Bukan sahaja baik untuk menjadi makanan ringan, kacang mete juga boleh digunakan sebagai susu. Kaedah pembuatan juga sama seperti susu badam, anda boleh membuatnya sendiri di rumah atau membeli yang siap. Campurna yang biasanya digunakan untuk membuat susu mentega adalah tarikh, garam laut, dan rasa vanila.

Walaupun kacang mete cenderung rendah lemak, kacang mete mempunyai tahap vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi. Ia mengandungi vitamin E, vitamin K, vitamin B6, fosforus, zink, magnesium, dan besi. Membantu mengekalkan jantung yang sihat, mata, dan kelancaran peredaran darah juga merupakan fungsi meteor. Satu gelas susu mentega boleh memenuhi 15% vitamin K anda, 13% besi, dan 25% daripada keperluan magnesium harian anda.

BACA JUGA:

Ketahui Jenis Susu dan Perbezaan
8 Kelebihan Susu Almond Berbanding dengan Susu lain
Kenapa Bayi Tidak Dapat Minum Susu Lembu