Kuali Teflon tercalar boleh membuat kanser?
Panci Teflon yang mempunyai permukaan bukan kayu merupakan inisiatif bagi banyak suri rumah. Selain memudahkan untuk memasak, ia juga lebih sihat dan lebih murah kerana anda tidak perlu menggunakan banyak minyak dan mentega. Tetapi katanya, panci Teflon membuat kanser jika permukaan tercalar. Apakah tindak balas perubatan mengenai bisikan jiran ini?
Teflon pan dibuat dari PFOA, sebatian karsinogenik
PFOA atau asid perfluorooctanoic adalah bahan kimia yang digunakan dalam proses membuat pan Teflon. PFOA telah menjadi topik perdebatan hangat di dunia kesihatan. Bahan kimia ini kanser (karsinogenik) dan dipercayai akhirnya menetap di dalam badan jika anda sentiasa terdedah.
Walau begitu, sisa itu bahan kimia ini tidak banyak ditinggalkan dalam produk siap Teflon pan. Kebanyakan bahagian PFOA telah menguap semasa proses pembakaran kilang.
Bukan sahaja dalam peralatan memasak, anda juga boleh menemui tahap rendah residu PFOA dalam beberapa makanan, air minuman, dan habuk rumah.
Kemudian, adakah benar bahawa panci Teflon menyebabkan kanser jika permukaan tercalar?
Seperti yang dijelaskan di atas, Teflon pan hanya mengandungi sangat sedikit baki PFOA yang boleh membahayakan. Tiada bukti perubatan yang boleh menyokong khabar angin yang menyentuh permukaan tercalar Teflon atau memakan makanan di muka Teflon tercalar. Anggapan bahawa pan teflon tercalar membuat kanser hanya mitos.
Selain itu, walaupun PFOA boleh didapati di banyak sumber, kemungkinan pendedahan PFOA yang tinggi sangat kecil. Kajian mendapati bahawa hampir semua orang di dunia mempunyai sekurang-kurangnya satu pendedahan kepada PFOA, walaupun pada tahap yang sangat rendah. Sehingga batas ini, ia adil.
Peluang untuk pendedahan tahap tinggi ke PFOA hanya berisiko dan harus waspada jika anda tinggal di sekitar air kotor yang pasti tercemar dengan PFOA, atau berhampiran loji kimia yang memproses PFOA sebagai bahan mentahnya.
Ia juga harus difahami bahawa faktor risiko utama kanser adalah derivatif keluarga genetik dan gaya hidup yang tidak sihat, yang termasuk jarang berolahraga, makan kalori yang tinggi dan lemak, dan merokok dan minum banyak alkohol..
Cara menggunakan Teflon yang betul dan selamat untuk kesihatan
Walaupun ia tidak terbukti menyebabkan kanser, anda masih perlu bijak menggunakan Teflon untuk memasak. Suhu yang terlalu panas (melebihi 300 darjah Celsius) boleh menyebabkan lapisan Teflon memusnahkan penipisan dan kerosakan, melepaskan bahan kimia toksik ke udara. Jika asap ini terhirup, anda boleh mengalami demam akibat wap polimer yang terhasil.
Berikut adalah petua selamat yang boleh anda periksa semasa memasak menggunakan kuali Teflon:
- Jangan memanaskan Teflon dalam keadaan kosong. Sapukan minyak, mentega, atau segera letakkan makanan yang anda mahu masak di atasnya. Ini menghalang lapisan Teflon daripada terlalu panas untuk menghasilkan asap polimer.
- Elakkan memasak dengan suhu yang terlalu tinggi. Masak pada api sederhana atau rendah.
- Buka bolong di dapur anda untuk mengeluarkan asap yang dihasilkan dari proses memasak.
- Gunakan kayu, silikon atau peralatan plastik. Kerana, peralatan berasaskan logam dapat menyebabkan goresan pada permukaan Teflon yang dapat mengurangi kehidupan Teflon Anda.
- Basuh Teflon dengan betul. Basuh Teflon anda dengan span buih dan sabun. Elakkan menggunakan spons wayar agar tidak menggaru permukaannya.
- Gantikan Teflon lama. Jika anda mendapati bahawa keadaan Teflon mula mendapat banyak calar atau mengelupas, itu bermakna Teflon anda sudah sedia untuk digantikan dengan yang baru.
Juga Baca:
- Adakah benar bahawa radiasi telefon bimbit menyebabkan kanser? Inilah kata penyelidikan
- Adakah Hak untuk Makan Lele Dapat Menyebabkan Kanser?
- Adakah benar bahawa Container Makanan Styrofoam Boleh Menyebabkan Kanser?
