Apa yang Anda Perlu Tahu Mengenai Makanan Kejuruteraan Genetik

Mungkin anda telah mendengar atau menerima mesej rantaian yang banyak diedarkan di media sosial tentang makanan diubahsuai secara genetik (GM) atau makanan diubahsuai secara genetik. Makanan kejuruteraan genetik telah akhir-akhir ini menjadi isu yang banyak orang bimbang. Alasannya adalah bahawa makanan kejuruteraan genetik merupakan inovasi dalam bidang pertanian yang keselamatan dan faedahnya tidak diakui sebagai konsensus atau secara universal. Untuk memahami fleksibiliti makanan diubahsuai secara genetik, lihat maklumat berikut.

Apakah makanan kejuruteraan genetik??

Teknik kejuruteraan genetik makanan mula-mula dibangun untuk menangani pelbagai masalah seperti keselamatan makanan dan perubahan iklim. PRG dicipta melalui teknik bioteknologi moden. PRG telah mengalami perubahan atau pengubahsuaian kepada gen yang tidak semula jadi (yang direka oleh manusia) dengan menyeberang atau memindahkan gen dari spesies biologi yang lain. Kaedah ini juga dikenali sebagai GMO.

Apakah beberapa contoh makanan kejuruteraan genetik yang telah diedarkan?

Pelbagai jenis GM yang terdapat di Indonesia sejak akhir 1990-an termasuk kacang soya, jagung, dan tebu. Makanan kejuruteraan genetik diimport dari negara-negara yang telah menanam dan menghasilkan makanan diubahsuai secara genetik mereka sendiri. Indonesia sendiri tidak berjaya membangunkan tumbuhan GMO. Di seluruh dunia, perkembangan makanan kejuruteraan genetik telah lebih maju dan semakin meluas. Amerika Syarikat adalah satu negara yang telah menggunakan biji transgenik seperti jagung, tomato, kentang, dan betik.

Apakah kelebihan makanan kejuruteraan genetik?

Masalah seperti pertumbuhan penduduk dan keadaan cuaca yang tidak stabil akibat perubahan iklim menimbulkan cabaran untuk sumber makanan manusia. Setiap tahun, permintaan untuk makanan ruji seperti jagung dan beras terus meningkat sementara ketersediaan terus menurun disebabkan oleh kemarau atau banjir. Jadi, PRG direka sedemikian rupa untuk memastikan ketersediaan makanan yang unggul. Biasanya PRG mempunyai kelebihan berikut.

Tanaman transgenik lebih tahan terhadap perosak, virus dan penyakit
Ia tidak memerlukan banyak racun perosak kerana sifat tumbuhan GMO adalah kebal terhadap serangan virus atau serangga
Tanaman transgenik lebih tahan kemarau kerana mereka hanya memerlukan beberapa sumber seperti air dan baja
Makanan GMO mempunyai rasa yang lebih kuat dan enak
Makanan GMO mempunyai nutrien yang lebih kaya
Pertumbuhan tumbuhan GMO adalah lebih pantas
Simpanan makanan GMO lebih lama (tidak busuk) sehingga peningkatan bekalan makanan
Pengubahsuaian jenis makanan supaya hasilnya lebih sesuai dengan keperluan, contohnya kentang transgenik dapat menghasilkan karsinogen lebih sedikit bila digoreng

Adakah makanan diubahsuai secara genetik selamat untuk digunakan?

Walaupun makanan yang dihasilkan dari tanaman GMO mempunyai banyak kelebihan, masih terdapat banyak orang yang meragui PRG. Keraguan mengenai makanan diubahsuai secara genetik biasanya berputar di sekitar keselamatan dan kesan sampingan untuk manusia, termasuk yang berikut.

Produk makanan dari tumbuhan GMO mempunyai potensi untuk mengandungi bahan toksik atau alah
Perubahan dalam gen yang berbahaya, tidak dijangka, atau tidak diingini
Mengurangkan pemakanan atau bahan lain kerana proses penyebaran gen
Makanan transgenik menyebabkan ketahanan terhadap antimikrobial semulajadi

Malah, PRG dan benih tumbuhan transgenik yang telah beredar di dunia kini dikawal selia dan diluluskan ujian keselamatan makanan yang dijalankan oleh setiap negara di mana pengedaran produk atau biologi diagihkan. Di Indonesia sendiri tanggungjawab untuk menguji dan mengawasi PRG adalah Rumah Kliring Biokeselamatan dan Badan Penyeliaan Makanan dan Obat, sesuai dengan mandat yang dinyatakan dalam undang-undang, peraturan pemerintah, dan surat keputusan bersama di seluruh kementerian..

Ujian keselamatan dijalankan termasuk ujian ketoksikan, alergen, perubahan nilai pemakanan yang berkaitan dengan perubahan genetik, dan kesetaraan substansial dalam makanan GMO. Jika bahan atau ramuan yang berpotensi membahayakan kesihatan didapati, makanan kejuruteraan genetik tidak akan diberi kebenaran untuk dijual dan diedarkan. Ini bermakna PRG yang sedia ada di Indonesia kini selamat digunakan.

Bagaimana membezakan makanan yang direka oleh genetik dari makanan biasa?

Peraturan Pemerintah no. 69 tahun 1999 mengenai Label dan Pengiklanan Makanan mewajibkan pengeluar untuk memasukkan maklumat untuk produk PRG. Kerana kebanyakan PRG adalah produk yang diimport, perhatikan label yang dilampirkan pada produk makanan ini. Sekiranya produk dilekatkan dengan pelekat atau label dengan nombor siri 5 digit bermula dengan nombor 8, maka produk tersebut diubahsuai secara genetik. Untuk produk yang diproses, pertimbangkan komposisi yang biasanya disenaraikan di belakang bungkusan. Perlu ada maklumat jika bahan-bahan tertentu dalam produk itu berasal dari tumbuh-tumbuhan GMO. Oleh itu, anda mesti benar-benar memerhatikan apabila memilih produk makanan.

BACA JUGA:

Senarai Pewarna Makanan Sihat dari Bahan Makanan
Perbezaan dalam Makanan Organik, Makanan Semulajadi, dan Makanan Sihat
Apa itu Superfood, dan Apa Makanan Termasuk Superfood?