Datang, Ketahui 7 Manfaat Polenta (Bubur Jagung) untuk Kesihatan
Polenta adalah padi yang berasal dari Itali. Tekstur polenta berbeza-beza, bergantung pada tempoh masa memasak dan berapa lama sebelum berkhidmat. Sekiranya berfungsi segera selepas memasak, polenta masih panas dan lembut. Jika sudah lama, polenta akan menjadi tebal, tebal, dan dapat dihidangkan dalam bentuk hiris. Maka apakah kelebihan dan manfaat polenta untuk kesihatan? Lihat penjelasan di bawah, katakanlah.
1. Kaya dengan karbohidrat kompleks
Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang mengandungi serat dan kanji. Karbohidrat kompleks dipecahkan dalam badan lebih lama daripada karbohidrat mudah supaya mereka tidak menyebabkan turun naik gula selepas makan. Keadaan ini menjadikan tenaga boleh didapati lebih lama di dalam badan dan dapat mengawal selera makan.
Karbohidrat jenis ini juga baik untuk penderita diabetes mellitus kerana pelepasan glukosa (gula) ke dalam badan dilakukan dengan perlahan dan dapat mengawal gula darah.
Karbohidrat kompleks juga menjadikan anda lebih lama, mengekalkan sistem pencernaan yang sihat, dan mengandungi vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan anda. Ini adalah manfaat polenta, yang malangnya terlepas, terutama bagi anda yang mengalami masalah pencernaan atau ingin mengurangkan bahagian makanan.
2. Polenta termasuk gluten bebas
Bagi orang yang mencari makanan percuma gluten, polenta boleh menjadi pilihan yang tepat. Polenta selamat untuk digunakan oleh orang dengan penyakit Celiac atau mempunyai kepekaan terhadap gluten. Walau bagaimanapun, apabila anda membeli produk polenta segera, anda masih harus melihat kandungan dalam pek produk sama ada terdapat bahan tambahan atau tidak yang berbahaya kepada anda.
Penyakit celiac adalah keadaan usus radang kronik yang dicetuskan oleh penggunaan gluten ke dalam usus. Gluten adalah jenis protein yang ditemui dalam derivatif gandum.
Apabila orang dengan penyakit Celiac menggunakan produk yang mengandungi gluten, ia akan menyebabkan keradangan usus dan keadaan ini akan mengganggu penyerapan nutrien dari makanan lain..
3. Mengandungi vitamin A
Polenta mengandungi vitamin A yang penting dalam sistem imun. Vitamin A mengekalkan epitelium, tisu badan yang menyerang paru-paru, saluran pencernaan, lapisan darah dan kulit. Kehadiran vitamin A dalam epitelium melindungi bakteria atau mikroorganisma yang menyebabkan penyakit ke dalam badan.
Vitamin A diperlukan dalam mengekalkan ketajaman penglihatan, terutama yang diperlukan oleh retina mata untuk menukar cahaya visual ke isyarat saraf ke otak.
4. Sumber karotenoid
Karotenoid adalah pigmen yang terdapat dalam makanan tumbuhan yang boleh ditukar menjadi vitamin A. Pengambilan makanan yang mengandungi karotenoid adalah penting untuk tubuh kerana karotenoid berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel, tisu dan organ dalam tubuh terhadap kesan radikal bebas yang dapat menyumbang kepada perkembangan kanser penyakit jantung dan penyakit mata.
Sesetengah karotenoid ditukar menjadi vitamin A dan mempunyai fungsi untuk mengekalkan sistem imun, kesihatan mata, dan menyokong proses pertumbuhan dan perkembangan.
5. Rendah lemak
Pada asasnya, polenta adalah makanan yang rendah lemak dan selamat untuk dimakan untuk diet rendah lemak. Walau bagaimanapun, semuanya bergantung kepada cara anda memproses polenta ini. Elakkan menggunakan lemak tepu tambahan dalam memasak seperti menggunakan mentega. Masak dengan lemak tepu akhirnya menjadikan faedah polenta kurang.
6. Mengandungi mineral penting
Polenta mengandungi mineral penting iaitu kalsium, besi, magnesium, fosforus, natrium, dan zink. Vitamin yang terdapat dalam jumlah kecil dalam polenta adalah vitamin B dan E. Mineral yang berguna adalah salah satu daripada mereka untuk mengekalkan ketumpatan tulang dan tahap cecair keseimbangan dalam badan.
7. Polenta mengandungi protein
Komponen utama dalam polenta adalah karbohidrat, tetapi polenta masih mengandungi protein. Protein ini berfungsi dalam banyak proses metabolik dan pembentukan struktur badan di dalam badan. Protein juga berfungsi dalam pembentukan enzim, hormon, dan neurotransmitter. Imbangan cecair dalam badan juga dikawal oleh protein.
Juga Baca:
- 4 Manfaat Jagung untuk Kesihatan Anda Mungkin Tidak Disangka
- Nasi Jagung Menjadi Lebih Sihat Daripada Beras Putih, Berminat Mencuba?
- 10 Gluten Free Recipe Ideas Ideas
