Senarai Karbohidrat dengan Indeks Glikemik yang Rendah dan Sihat untuk Pesakit Diabetik
Makanan secara langsung boleh menjejaskan tahap gula dalam darah. Oleh itu, terutamanya bagi pesakit diabetes, memilih makanan dengan bijak adalah satu penyelesaian untuk meningkatkan kesihatan. Makanan dengan indeks glisemik rendah adalah makanan yang harus dimakan oleh orang yang menghidap diabetes. Sekarang, apakah makanan yang mempunyai indeks glisemik yang rendah?
Pesakit kencing manis harus memilih makanan dengan indeks glisemik rendah
Indeks glikemik adalah nilai yang menggambarkan betapa cepat atau lambatnya makanan menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah. Makanan dengan indeks glisemik rendah cenderung untuk melepaskan glukosa (gula) secara perlahan, jadi ia tidak meningkatkan tahap gula darah. Sebaliknya, makanan dengan indeks glisemik tinggi dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
Oleh itu, pesakit kencing manis dinasihatkan untuk memilih makanan dengan indeks glisemik rendah. Pelepasan glukosa yang lebih rendah daripada makanan indeks glukosa rendah boleh membantu pesakit kencing manis mengawal gula darah.
Mana-mana makanan dengan indeks glisemik rendah?
Disebutkan dari laman Persatuan Diabetes Amerika, indeks glisemik dalam makanan boleh dibahagikan kepada tiga kategori, iaitu:
- Rendah, jika makanan mempunyai indeks glisemik sebanyak 55 atau kurang
- Sedang berada, jika makanan mempunyai indeks glisemik 56-69
- Tinggi, jika makanan mempunyai indeks glisemik sebanyak 70 atau lebih
Anda mungkin merasa sukar untuk mengetahui makanan mana dengan indeks glisemik rendah, sederhana dan tinggi, jika anda tidak tahu apa nilai indeks glisemik untuk setiap makanan. Ringkasnya, makanan dengan indeks glisemik yang tinggi biasanya hanya mengandungi sedikit serat walaupun tanpa serat, mengandungi banyak gula, mempunyai rasa manis, dan telah menjalani pelbagai proses. Sebagai contoh, roti putih, biskut, kek, donat, bijirin, dan lain-lain.
Nah, jika anda menghidap diabetes, anda harus mengelakkan atau mengehadkan penggunaan makanan dengan indeks glisemik tinggi ini, terutama makanan atau minuman manis. Anda boleh menggunakan pemanis rendah kalori dan mereka yang mengandungi mineral kromium untuk menambah rasa manis untuk makanan atau minuman anda. Kromium mineral boleh meningkatkan fungsi insulin dalam badan, jadi ini membantu pesakit kencing manis untuk mengawal gula darah.
Sementara itu, makanan dengan indeks glisemik rendah biasanya makanan yang mengandungi serat tinggi, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan, mengandungi sedikit gula atau tidak gula, dan makanan yang hanya mengalami sedikit proses.
Contoh makanan yang mengandungi indeks glisemik rendah adalah:
- Beras merah
- Roti gandum
- Buah-buahan, seperti epal, pisang, oren, pear, zalacca
- Sayur-sayuran, seperti bayam, kale, brokoli, kale, sayur-sayuran mustard, salad, kubis, wortel
- Kacang, seperti kacang, kacang, kacang, kacang merah
Apa-apa pun yang boleh menjejaskan indeks glisemik dalam makanan?
Bukannya anda benar-benar dilarang memakan makanan dengan indeks glisemik yang tinggi dan boleh makan seberapa banyak makanan dengan indeks glisemik rendah sebanyak mungkin. Mengapa? Indeks glisemik makanan atau bagaimana makanan boleh mempengaruhi gula darah dipengaruhi oleh banyak faktor. Faktor-faktor ini adalah saiz makanan, tekstur, ketebalan, dan kematangan.
Sebagai contoh, anda makan 1 keping kecil kek manis dengan indeks glisemik 150, jadi anda akan makan 3 pisang dengan 50 indeks glisemik Jadi, pertimbangkan bahagian makanan yang anda makan..
Kaedah memasak yang digunakan untuk memproses makanan juga mempengaruhi indeks glisemik. Makanan yang sangat dimasak dengan tekstur halus dan kecil akan lebih mudah diserap oleh badan, jadi ia akan menjejaskan kadar gula darah lebih cepat. Di samping itu, suhu makanan juga memberi kesan. Nasi sejuk boleh mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada nasi panas.
Untuk mengatasi masalah ini, anda mungkin dapat menggabungkan makanan dengan indeks glisemik tinggi dan makanan dengan indeks glisemik rendah. Sebagai contoh, makan tepung jagung (yang mempunyai indeks glisemik tinggi) bersama-sama dengan susu (yang mempunyai indeks glisemik rendah) akan mengurangkan kesan makanan ini pada paras gula darah. Lemak, protein dan serat boleh membantu mengurangkan kesan makanan pada gula darah.
Juga Baca:
- Apabila Makan: Lihat Muat Glycemic, Bukan Hanya Indeks Glisemik
- Panduan untuk Melaksanakan Diet Indeks Glycemic untuk Mengurangkan Berat dan Mengurangkan Gula Darah
- 5 Manfaat Goji Berry untuk Kesihatan: Baik untuk Diet dan Gula Darah
