4 Mitos tentang Gluten Free Foods yang Benar-benar Salah Salah
Sama ada ia hanya mengikuti trend atau kerana ia benar-benar perlu berdasarkan kesihatan, anda mungkin mahu menjalani diet gluten-percuma. Malangnya, terdapat banyak mitos yang berkaitan dengan makanan bebas gluten yang beredar secara meluas dalam masyarakat. Kemudian, bagaimanakah kebenarannya?
Pelbagai mitos mengenai makanan bebas gluten yang ragu
Biasanya, produk makanan bebas gluten dicari oleh orang yang mempunyai penyakit Celiac atau intoleransi gluten. Walau bagaimanapun, ada juga yang menggunakan makanan bebas gluten sebagai usaha untuk menurunkan berat badan.
Sebelum menjunam ke dalam diet baru ini, pertama-tama tahu mitos-mitos yang beredar tentang makanan bebas gluten supaya anda tidak terperangkap dalam tipuan. Ayo, ketahui lebih lanjut!
Mitos 1: Diet bebas gluten adalah sama seperti tidak makan karbohidrat
Gluten adalah sejenis protein yang wujud dalam kumpulan bijirin dan bijirin, seperti gandum dan jali (barli). Walau bagaimanapun, tidak semua sumber makanan karbohidrat mengandungi gluten. Oleh itu, diet bebas gluten pastinya tidak bermaksud menghindari makan karbohidrat sama sekali.
Anda masih boleh makan kentang, ubi jalar, labu, dan kacang tanpa gluten, tetapi pastikan keperluan karbohidrat anda. adalah beberapa sumber karbohidrat bebas gluten.
Oleh itu, anda tidak perlu bersusah payah mengelakkan semua sumber karbohidrat apabila anda berada dalam diet percuma gluten. Sebaliknya, makanan ini sebenarnya boleh membantu memenuhi keperluan protein, serat, antioksidan, mineral, dan vitamin untuk badan anda.
Mitos 2: "bebas gluten" pada label makanan gluten yang benar-benar sifar
Produk yang menggunakan "bebas gluten" pada label pembungkusan mereka tidak semestinya 0% gluten. Malah ini tidak berlaku. Walaupun dikatakan bebas gluten, makanan ini masih mengandungi sedikit gluten.
Lebih baik membaca label maklumat nutrisi makanan dengan lebih berhati-hati sebelum memutuskan untuk membeli produk bebas gluten.
Mitos 3: Produk makanan bebas gluten tidak mengandungi bahan asas dari gandum
Sebaiknya produk makanan bebas gluten tidak boleh mengandungi gandum asli, tetapi ada yang mungkin mengandungi olahan dari gandum - contohnya tepung gandum, rumput gandum, atau rumput jelai.
Malah, sesetengah makanan juga boleh menyembunyikan kandungan gluten. Contohnya dari etanol, iaitu alkohol yang diperbuat daripada bijirin gluten; dan maltodekstrin, yang kebanyakannya berasal dari sumber gandum. Sekali lagi, kandungan gluten yang diproses sememangnya sangat kecil
Walaupun ramuan ini dianggap bebas gluten, mereka masih boleh menyebabkan reaksi dalam sesetengah orang dengan intolerans gluten.
Mitos 4: Mengelakkan makanan dengan gluten menjadikan anda lebih sihat
Diet tanpa gluten sengaja ditujukan untuk orang yang mempunyai penyakit Celiac atau intoleransi gluten kerana mayatnya tidak boleh mencerna gluten dalam makanan. Satu kajian telah menyatakan bahawa sebanyak 35 peratus daripada orang yang mengalami penyakit Celiac yang menjalani sistem ini mempunyai sistem pencernaan yang lebih sihat dan berfungsi dengan berkesan..
Oleh itu, produk bebas gluten tidak bermakna mereka lebih sihat bagi anda yang tidak mempunyai kedua-dua syarat. Kerana, produk tanpa gluten mengandung serat kurang sehingga tidak membantu menurunkan berat badan, apalagi menjaga kesihatan pencernaan anda. Tidak ada bukti kuat bahawa memakan makanan tanpa gluten dapat meningkatkan kesihatan pencernaan orang yang tidak mempunyai dua syarat di atas.
Juga Baca:
- Adakah Gluten Free Food lebih sihat untuk pesakit kencing manis?
- 3 Penyakit Yang Membuat Pesakit Bukan Makan Gluten
- Be Alert untuk Risiko Penyakit Jantung Jika Anda Terbuka dalam Gluten Free Diet
