Fakta yang Mengejutkan Tentang Susu Pekat Yang Dikeringkan (SKM), Yang Tidak Memilih Susu
Anda pasti biasa dengan susu pekat manis (SKM), bukan? Susu bertekstur dan manis manis ini sedang dibincangkan. Agensi Penyeliaan Makanan dan Dadah (BPOM) mengeluarkan larangan terhadap kemunculan anak-anak pada label dan pembungkusan. Sesetengah iklan telah dikeluarkan daripada edaran kerana mereka tidak mematuhi peraturan ini.
Jadi, kenapa susu pekat yang dipanen jadi kontroversi akhir-akhir ini? Ketahui fakta penuh di sini.
Fakta tentang susu pekat manis yang perlu anda ketahui
Susu pekat manis benar-benar sesuai kerana ia mempunyai rasa manis. Secara amnya, susu ini digunakan sebagai topping atau campuran dalam makanan atau minuman. Sesetengah ibu bapa juga memberi susu kepada kanak-kanak. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati kerana manfaat susu tidak semestinya manis.
Berikut adalah beberapa fakta mengenai SKM yang perlu anda ketahui:
1. Berbeza dengan susu lembu
SKM berasal dari susu lembu. Walau bagaimanapun, kandungan air di dalamnya telah diambil dan dilupuskan melalui proses penyejatan atau penyejatan. Selain disejat, susu ini juga diberikan gula tambahan supaya tekstur menjadi lebih tebal dan melekat. Malangnya, ini sebenarnya menyebabkan kandungan protein di dalamnya menjadi lebih rendah, manakala gula dan kalori adalah tinggi.
Tidak seperti kandungan susu lembu yang mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi dan mengandungi banyak vitamin lain yang diperlukan oleh tubuh. Bukan itu sahaja, susu lembu juga dilengkapi dengan pelbagai nutrien lain seperti lemak, karbohidrat, kalsium, vitamin D, dan vitamin A.
Malah, satu sachet SKM mempunyai kalori 180 kcal dengan butiran 67% karbohidrat, 30% lemak, dan 3% protein. Walaupun 1 cawan susu lembu segar mempunyai kalori 146 kcal dengan butiran 49% lemak, karbohidrat 30%, dan 21% protein.
Oleh itu, SKM tidak sama dengan susu lembu dan juga tidak boleh digunakan sebagai pengganti susu lembu normal.
2. Bukan untuk kegunaan bayi dan anak-anak
Pada masa ini, ramai orang berfikir bahawa SKM dimakan setiap hari. Ia juga boleh diberikan secara kerap kepada kanak-kanak. Persepsi ini salah.
Menurut Persatuan Pediatrik Indonesia (IDAI), susu pekat manis tidak boleh diberikan kepada bayi dan anak-anak. Susu pekat manis tidak dapat memenuhi keperluan pemakanan kanak-kanak kerana susu ini telah kehilangan banyak nutrien dalam pemprosesan.
Di samping itu, kandungan gula tambahan di dalamnya juga merupakan ancaman berasingan jika digunakan oleh kanak-kanak. Tahap gula tambahan dalam makanan untuk kanak-kanak yang disyorkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) adalah kurang daripada 10 peratus daripada jumlah keperluan kalori.
SKM mempunyai kandungan gula tinggi yang tinggi dan melebihi had ini. Dalam satu hidangan (4 sudu besar) satu susu pekat manis yang dijual di pasaran, kalori mencapai 130 kcal dengan kandungan gula tambahan 19 gram dan 1 gram protein.
Bukan hanya itu, apabila anak-anak telah diperkenalkan untuk makan makanan manis sejak kecil, mereka kemudian tidak mahu mencuba jenis makanan lain yang lebih kaya dengan nutrisi. Inilah sebab mengapa susu pekat manis tidak disyorkan untuk bayi dan kanak-kanak.
3. Tidak boleh mabuk setiap hari
Berdasarkan cadangan Kementerian Kesihatan (Kemenkes), susu tebal dan mempunyai rasa manis tidak disyorkan untuk kegunaan harian. Ini kerana kandungan gula dan lemak yang tinggi boleh mengganggu kesihatan.
Sebaliknya, jenis susu ini lebih sesuai untuk dimakan sebagai makanan atau minuman pelengkap. Misalnya sebagai pemanis kopi, seperti yang dinyatakan oleh Kirana Pritasari, Ketua Umum Kesehatan Masyarakat, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, dipetik dari halaman Kementerian Kesehatan Indonesia.
4. Risiko kesihatan
Adakah anda tahu bahawa di sebalik rasa manis susu pekat manis, terdapat bahaya kesihatan yang tidak boleh dianggap ringan? Ya, selain kandungan nutrisi yang jauh lebih kecil daripada susu lembu biasa, ternyata makan terlalu banyak susu kental manis juga merupakan risiko bagi kesihatan anda. Ini kerana susu pekat manis mengandungi jumlah gula yang sangat tinggi.
Terlalu banyak makan makanan yang tinggi gula boleh menyebabkan anda mendapat diabetes, obesiti atau berat badan berlebihan, dan kerosakan gigi. Bukan itu sahaja, makan terlalu banyak makanan manis juga boleh mencetuskan pelbagai penyakit kronik seperti penyakit jantung atau strok.
Oleh itu, susu pekat manis tidak disyorkan untuk penggunaan harian. Terutama untuk memenuhi keperluan pemakanan kanak-kanak di peringkat awal mereka.
5. Boleh dimakan, selagi anda tidak keterlaluan
Daripada penjelasan di atas, anda mesti tertanya-tanya, jadi boleh dimakan susu pekat manis? Jawapannya, tentu saja, boleh dimakan. Walau bagaimanapun, pastikan anda tidak menggunakannya secara berlebihan.
Sentiasa ingat, SKM berfungsi sebagai makanan pelengkap sahaja dan bukan susu yang baik untuk dimakan secara teratur setiap hari. Jika anda minum ais atau makan kek, susu pekat manis boleh digunakan. Walau bagaimanapun, jangan minum susu pekat yang manis untuk membancuh atau larut dalam air setiap hari!
Di samping itu, jangan membuat susu yang mempunyai rasa manis tebal sebagai pengganti susu ibu atau susu yang selalu digunakan oleh kanak-kanak setiap hari. Tidak kurang pentingnya, elakkan makan susu pekat manis jika anda mempunyai sejarah diabetes. Kandungan gula tinggi SKM boleh menyebabkan paras gula darah menjadi tidak terkawal, terutamanya pada orang yang menghidap diabetes.
Juga Baca:
- Susu Susu Pekat Yang Sihat Untuk Kanak-kanak?
- Minum Susu Lembu Memicu Kanser: Mitos atau Fakta?
- Apa Keputusan Jika Minum Minum Terlalu Banyak Susu?
