Apakah Gula Fruktosa? Adakah ia benar-benar berbahaya untuk kesihatan?
Fruktosa adalah satu jenis gula yang merupakan komponen utama gula tambah. Sesetengah penyelidik kesihatan percaya bahawa gula fruktosa berbahaya kepada kesihatan. Benar? Sebenarnya apa fruktosa? Lihat penjelasan di sini.
Apakah fruktosa?
Fruktosa adalah jenis karbohidrat mudah (gula) yang terkandung dalam gula jadual. Selain fruktosa, gula meja yang anda gunakan sehari-hari mengandungi glukosa, yang merupakan sumber tenaga dalam tubuh.
Selain daripada terkandung dalam gula jadual yang kita gunakan setiap hari, fruktosa sebenarnya juga terkandung dalam buah-buahan. Ya, gula fruktosa adalah gula alami dari buah yang tidak terlalu banyak, jadi selamat untuk kesihatan.
Fruktosa juga boleh didapati dalam pelbagai pemanis seperti sirap jagung fruktosa tinggi dan sirap agave. Sekiranya produk termasuk menambah gula sebagai salah satu bahan utama, biasanya produk mengandungi fruktosa tinggi.
Sesetengah orang tidak menyerap semua fruktosa dimakan. Keadaan ini dikenali sebagai malabsorpsi fruktosa, yang dicirikan oleh gas yang berlebihan dan masalah pencernaan.
Tidak seperti glukosa, fruktosa menyebabkan tahap gula dalam darah rendah. Oleh itu, sesetengah pakar kesihatan mengesyorkan fruktosa sebagai pemanis yang boleh dikatakan selamat untuk pesakit diabetes jenis 2.
Walau bagaimanapun, ramai yang bimbang bahawa pengambilan fruktosa yang berlebihan dapat meningkatkan risiko beberapa gangguan metabolik. Betul?
Kenapa gula fruktosa berbahaya kepada kesihatan ?
Glukosa dan fruktosa dicerna dan diserap dengan cara yang sangat berbeza oleh badan. Walaupun setiap sel dalam badan boleh menggunakan glukosa, ini tidak terpakai kepada fruktosa.
Apabila anda mengambil gula jadual atau makanan manis lain, tubuh akan mudah mencerna glukosa yang terkandung di dalamnya untuk digunakan sebagai bahan tenaga. Sementara itu, fruktosa yang juga terdapat dalam makanan manis hanya boleh dipecahkan dan dicerna oleh hati. Hasil akhir proses pencernaan adalah trigliserida, asid urik, dan beberapa bahan radikal bebas.
Sekiranya terlalu banyak gula fruktosa dimakan, trigliserida akan berkumpul di hati dan akhirnya merosakkan fungsi organ. Di samping itu, trigliserida juga boleh mencetuskan kemunculan plak dalam saluran darah yang boleh menyebabkan penyakit jantung.
Radikal bebas yang dihasilkan daripada pecahan fruktosa juga boleh merosakkan struktur sel, enzim, dan juga gen. Gout boleh membunuh pengeluaran nitrik oksida, bahan yang membantu melindungi dinding arteri daripada kerosakan. Satu lagi kesan pengambilan fruktosa tinggi adalah rintangan insulin, pendahuluan kepada diabetes.
Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan masih diperlukan pada manusia. Penyelidik masih membahaskan sejauh mana fruktosa boleh menjejaskan beberapa masalah kesihatan ini.
Lebihan gula fruktosa adalah berbahaya kepada kesihatan
Makan fruktosa yang berlebihan pastinya tidak sihat untuk kesihatan anda, walaupun kesannya masih sering diperdebatkan.
Sesetengah kesan yang mungkin berlaku jika kelebihan penggunaan fruktosa termasuk:
- Musnahkan komposisi lipid darah anda. Fruktosa boleh meningkatkan tahap kolesterol jahat (LDL), menyebabkan pengumpulan lemak di sekitar organ dan penyakit jantung berpotensi.
- Meningkatkan kadar asid urik dalam darah, yang menyebabkan gout dan tekanan darah tinggi.
- Penyebab pemendapan lemak di hati, berpotensi menyebabkan penyakit hati berlemak bukan alkohol.
- Menyebabkan rintangan insulin, yang boleh menyebabkan obesiti dan diabetes jenis 2.
- Fruktosa tidak menghalang selera makan seperti glukosa. Sehingga ia boleh meningkatkan selera makan berlebihan.
- Penggunaan fruktosa yang berlebihan boleh menyebabkan rintangan leptin, mengganggu pengawalseliaan lemak badan dan meningkatkan risiko obesiti.
Juga Baca:
- Buah-buahan dan Sayur Selamat untuk Kanak-kanak dengan Intoleransi Fruktosa
- Perbezaan antara Glukosa dan Fruktosa, Dua Jenis Gula dengan Manfaat Berbeza
- Lebih Banyak Kandungan Penuh: Buah Segar atau Buah Kering?
