Bolehkah Tomat dan Cendawan Shitake Mencegah Kanser?
Cendawan Shitake adalah cendawan yang berasal dari Asia dan tumbuh di hutan. Cendawan ini menduduki kedudukan kedua sebagai kulat yang sering ditanam di dunia untuk tujuan tertentu. Salah satu sebab mengapa cendawan shitake ditanam adalah kerana mereka boleh menjadi makanan yang menghalang kanser. Selain cendawan shitake, ada juga tomato yang dibarisi untuk mencegah kanser. Betul?
Dua makanan pencegahan kanser
Cendawan Shitake adalah cendawan yang mengandungi lycopene, ini adalah sebatian yang memberi warna merah kepada tomato dan sayur-sayuran merah lain. Lycopene adalah nutrien yang larut lemak, jadi minyak dalam sos tomato dianggap membantu menyerap lycopene dalam badan.
Terdapat beberapa kajian yang mengatakan bahawa makan cendawan shitake dan tomato boleh menjadi makanan menghalang kanser. Adakah tuntutan ini benar??
Penyelidikan mengenai shitake
Cendawan Shitake dikenali untuk melawan pertumbuhan dan sebagai makanan menghalang kanser, juga dapat meningkatkan sistem imun. Kulat ini juga boleh mencegah penyakit jantung, mengurangkan tahap kolesterol, dan membantu merawat jangkitan seperti hepatitis. Di samping itu, cendawan shitake juga mengandungi interferon dan protein semulajadi yang boleh menghentikan virus dan mengandungi sebatian yang bermanfaat untuk kesihatan. Sebatian lentinan yang terkandung dalam cendawan shitake dipercayai dapat menghalang dan menghalang pertumbuhan tumor.
Komponen lain boleh mengurangkan aktiviti tumor dan mengurangkan kesan sampingan rawatan kanser. Cendawan Shitake juga mengandungi sebatian eritadenin yang dianggap mengurangkan kolesterol dalam tubuh dengan menyekat kolesterol apabila kolesterol diserap ke dalam aliran darah. Pendapat dan harapan tentang manfaat dan kesan kulat ini masih dikaji.
Penyelidikan yang dijalankan ke atas haiwan untuk mengetahui manfaat cendawan shitake menunjukkan hasil yang positif, iaitu cendawan shitake adalah anti-kanser, mengandungi kolesterol rendah, dan boleh menghalang virus. Kajian manusia telah menunjukkan bahawa cendawan shitake berguna untuk memanjangkan kehidupan pesakit kanser gastrousus yang menjalani kemoterapi.
Sesetengah bahan yang mempunyai potensi untuk melawan kanser didapati dalam cendawan shitake dan bahan-bahan ini disucikan dan disiasat sebagai rawatan untuk kanser pencernaan. Cendawan Shitake dan suplemen cendawan shitake di pasar raya belum diketahui sama ada ia mempunyai faedah yang sama seperti cendawan shitake segar. Percubaan klinikal juga masih mengkaji sejauh mana cendawan shitake bermanfaat untuk kesihatan dan boleh mencegah kanser.
Maka adakah benar bahawa tomato yang mengandung lycopene juga dapat mencegah kanser?
Penyelidikan menunjukkan bahawa tomato boleh mengurangkan kanser faring atau laring, kanser mulut, dan kanser prostat. Pengambilan jumlah gumenoid yang tinggi mempunyai manfaat untuk mengurangkan bilangan kanser di dalam badan termasuk kanser paru-paru, perut, serviks, payudara, pankreas, usus besar, rektum, dan esofagus. Walau bagaimanapun, bukti yang menunjukkan hubungan langsung antara tomato dan perlindungan terhadap kanser masih belum terbukti.
Bukti terkuat ditunjukkan oleh perlindungan lycopene dalam memerangi kanser paru-paru, perut dan prostat. Lycopene juga boleh membantu melindungi tubuh daripada kanser serviks, payudara, mulut, pankreas, esofagus, usus besar dan rektum.
Beberapa kajian epidemiologi mendapati bahawa makanan mencegah kanser yang mengandungi kadar lycopene yang tinggi dapat mengurangkan risiko kanser prostat, tetapi manfaat ini tidak berlaku untuk produk tomato diproses.
Beberapa eksperimen yang dilakukan pada haiwan menunjukkan bahawa lycopene dapat mencegah dan merawat kanser. Pengambilan jangka panjang lycopene juga menindkan pertumbuhan kanser payudara pada tikus. Malangnya, kanser payudara yang menyerang manusia tidak sama dengan yang menyerang tikus, dan manfaat yang diperoleh manusia tidak sama dengan manfaat yang diperolehi dalam tikus.
Masalah atau komplikasi yang mungkin berlaku akibat lycopene
Sesetengah orang mengalami cirit-birit dan kembung selepas makan cendawan shitake walaupun ini sangat jarang berlaku. Orang-orang yang alah kepada cendawan shitake boleh mengalami kesan-kesan berbahaya pada kulit, hidung, tekak dan paru-paru.
Lycopene boleh didapati dari buah-buahan dan sayur-sayuran, dan tidak mempunyai kesan sampingan sehingga dianggap selamat bagi manusia. Walaupun kesan sampingan makanan tambahan lycopene tidak diketahui sepenuhnya. Pesakit yang mengambil suplemen tomato dan kaya likopen dalam lebih daripada lima belas miligram akan mengalami beberapa kesan sampingan usus seperti mual, muntah, cirit-birit, senak, dan kembung. Jika suplemen dimakan dalam jangka panjang dan dalam kuantiti yang banyak, ini akan menyebabkan kulit menjadi oren.
Suplemen yang mengandungi antioksidan seperti lycopene boleh mengganggu terapi sinaran dan kemoterapi jika diambil semasa rawatan kanser. Walaupun penyelidikan mengenai gangguan yang disebabkan oleh lycopene belum dijalankan pada orang yang sedang menjalani rawatan, antioksidan diketahui dapat mencegah kesan berbahaya radikal bebas. Lycopene ini mengganggu proses kemoterapi dalam memusnahkan sel kanser. Tetapi makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi paras antioksidan yang tinggi dianggap selamat semasa rawatan. Dapatkan nasihat doktor terlebih dahulu jika anda ingin mengambil suplemen yang mengandungi lycopene.
Juga Baca:
- Black Lines on Nails, Not Bruises Tetapi Boleh Menjadi Tanda Kanser Melanoma
- Lumbago Kiri? 5 Masalah Kesihatan Ini Boleh Menjadi Sebabnya
- Adakah benar bahawa Rawatan Kanser Darah Menjadikan Wanita Jadi Infertile?
