Bahaya Mie Segera Jika Terlalu Sering Dipakan
Makanan apa yang biasanya anda cari ketika hujan? Mie segera, bukan? Terutama jika disajikan dengan rebus ditambah dengan kepingan beberapa benih cayenne. Mi segera sememangnya telah menjadi makanan kegemaran kebanyakan orang Indonesia, terutamanya anak-anak asrama pada akhir bulan. Tetapi adakah anda tahu bahaya mi segera jika anda terlalu sering makan?
Mie segera adalah salah satu makanan yang diproses. Makanan yang diproses bukan sahaja makanan yang telah disediakan dan kemudian dipanaskan lagi. Makanan yang diproses adalah makanan yang telah diubah dari bentuk aslinya ke bentuk baru untuk sebab-sebab kesihatan, keseronokan, dan beberapa sebab lain. Proses yang boleh berlaku dalam memproses makanan ini termasuklah penyejukan, memasak, pemanasan dan pengeringan. Bahaya mie segera apabila dimakan terlalu sering berkaitan dengan banyak proses kimia dan penambahan bahan-bahan lain yang tidak baik untuk kesihatan.
Bahaya mi segera untuk kesihatan
Makanan yang diproses pada umumnya hanya dibuat dengan penambahan garam, gula dan lemak untuk memberikan rasa yang lebih lazat, sementara pada masa yang sama memelihara dan boleh disimpan untuk masa yang lebih lama. Kadang-kadang, menambah beberapa ramuan ini juga boleh menjejaskan penampilan makanan yang diproses, bahkan dapat meningkatkan keinginan orang untuk memakannya.
Tetapi dengan penambahan gula, sudah tentu lemak yang terkandung dalam makanan diproses meningkat, dan kandungan nutrisi di dalamnya pastinya tidak banyak. Oleh itu, bahaya mi segera pada badan kita jika dimakan terlalu kerap termasuk:
1. Sindrom metabolik
Penyelidikan yang dijalankan oleh Hyun Shin mendedahkan bahawa wanita yang menggunakan mi instan dua kali atau lebih seminggu berada pada risiko yang lebih tinggi terdedah kepada sindrom metabolik berbanding mereka yang tidak makan mi segera.
Kajian ini dilakukan pada 11,000 orang dewasa berusia 19 hingga 64 tahun. Para peserta diminta melaporkan apa yang mereka makan, maka senarai makanan akan diklasifikasikan oleh penyelidik. Sindrom metabolik ini berlaku kerana kandungan natrium yang tidak sihat dan lemak tepu yang tinggi, yang terdapat dalam mi segera.
2. Diabetes
Mie segera dibuat dari maida. Maida diproses tepung yang telah menjalani proses pengisaran, penapisan dan pelunturan. Menurut doktor Simran Saini, pakar pemakanan di Hospital Fortis di New Delhi, maida yang terkandung dalam mi segera hanyalah bahan tambahan yang tidak mengandungi sebarang nutrien selain rasa kaya. Supaya penggunaan maida hanya akan mencetuskan obesiti.
Di samping itu, Maida juga mempunyai kandungan gula tinggi sehingga penggunaan Maida dapat meningkatkan gula darah anda. Apabila memakan maida, pankreas akan melepaskan insulin dengan serta-merta untuk mencerna ia, yang perlu mengambil masa. Keadaan ini boleh mencetuskan bengkak untuk berpotensi mengetik 2 diabetes.
Bagaimana mengatasi bahaya mi segera ini?
Lisa Young, pakar pemakanan dan profesor di Universiti New York berkata sebenarnya mie segera masih boleh dimakan dan kesan kesihatan mereka masih boleh dikawal. Caranya adalah tidak menggunakannya setiap hari, mengawal bahagian yang dimakan pada setiap masa penggunaan, dan anda harus menggabungkan persembahan dengan makanan lain yang tidak diproses dan makanan yang sihat, seperti sayuran dan telur.
Juga Baca:
- Mie atau Nasi, Yang Lebih Sihat Untuk Makan?
- Mangkuk Segera Container Boleh Menyebabkan Kanser?
- Apa Yang Terjadi Jika Kanak-kanak Seringkali Makan Mie Instan?
