Batasan untuk Makan Udang dan Ketam Selamat, Jadi Kolesterol Tidak Meningkat
Rasa udang dan kepiting yang lazat dan tekstur daging yang lembut membuat orang lupa diri apabila makan. Nah, udang dan ketam adalah kandungan kolesterol yang tinggi untuk diperhatikan. Bagaimanapun, ini benar? Kemudian berapa banyak sekatan ke atas makan udang dan kepiting supaya paras kolesterol darah tetap stabil? Berikut adalah kajian semula.
Apakah batas pengambilan kolesterol selamat??
Kolesterol tidak sepenuhnya jahat, ia berfungsi untuk badan. Walau bagaimanapun, Persatuan Pemanasan Amerika menyatakan bahawa pengambilan kolesterol makanan perlu dihadkan setiap hari. Hadkan kolesterol tidak melebihi 300 mg sehari.
Tahap kolesterol yang tidak terkawal boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan. Pertama, terlalu banyak kolesterol dalam tubuh boleh menyebabkan aterosklerosis, yang merupakan penumpukan kolesterol dalam arteri. Selain itu, timbunan kolesterol yang dipanggil plak akan mengganggu aliran darah. Saluran darah yang tersumbat akan menyebabkan masalah dari angina (sakit dada), serangan jantung, kepada strok.
Kolesterol dalam udang dan kepiting setinggi apa juga?
Udang
Dalam 100 gram udang mentah, anda mendapat 166 mg kolesterol. Udang mempunyai 85 peratus lebih tinggi kolesterol daripada jenis makanan laut yang lain seperti tuna. Bayangkan jika anda menggoreng udang, kolesterol pasti akan naik lebih tinggi.
Hanya makan 100 gram udang memenuhi lebih daripada separuh keperluan harian kolesterol anda. Malah, pengambilan kolesterol harian boleh didapati dari mana saja, bukan hanya dari makan udang. Belum lagi jika anda makan udang lebih dari 100 gram.
Tahap kolesterol tinggi ini adalah sebab profesional kesihatan menasihati anda untuk tidak makan kebanyakan udang.
Walaupun termasuk kolesterol tinggi, ini tidak bermakna peningkatan paras udang kolesterol jahat (kolesterol LDL) di dalam badan. Pelaporan dari Berita Perubatan Hari ini, udang juga dapat meningkatkan kolesterol baik (HDL kolesterol) yang penting untuk kesihatan jantung dan saluran darah.
Itulah sebabnya anda secara semulajadi dibenarkan makan udang, tetapi perhatikan bahagian supaya tidak terlalu berlebihan dan menyebabkan kolesterol meningkat.
Ketam
Berbanding makan udang, daging kepiting mengandungi tahap kolesterol yang lebih rendah.
Dalam 100 gram kepiting anda mendapat 55-59 mg kolesterol. Walau bagaimanapun, terdapat juga jenis kepiting biru yang boleh mengandungi 97 mg kolesterol. Daging ketam yang serupa dengan udang mempunyai kandungan protein yang tinggi tetapi rendah lemak dan kalori. Selain itu, kandungan kolesterol jauh lebih kecil daripada udang.
Kerana tahap kolesterol lebih rendah, ketam boleh dikatakan lebih selamat untuk mengekalkan peningkatan kolesterol darah. Walau bagaimanapun, tidak seperti udang, terdapat kelemahan lain yang ada ketam. Ketam adalah natrium yang tinggi secara semulajadi, oleh itu sesetengah orang yang mempunyai tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi) masih digalakkan untuk menghadkan makan kepiting, tidak keterlaluan.
Batasan untuk makan udang dan kepiting untuk menjaga kolesterol stabil
USDA, Kementerian Pertanian Amerika Syarikat pada halaman Pilih Saya Plate mengesyorkan memakan makanan laut jenis ikan atau kerang sebagai sumber harian protein selamat sekitar 8 auns per minggu atau sekitar 226 gram seminggu.
Dari rujukan ini, anda boleh menganggarkan pengambilan udang dan kepiting yang anda inginkan selama satu minggu atau satu bulan ke depan.
Sebagai contoh, satu bahagian udang biasanya hanya kira-kira 3 auns atau 85 gram. Dari 85 gram udang setiap hari, anda sudah dapat memenuhi hampir separuh daripada pengambilan kolesterol yang diperlukan dalam sehari. Sekiranya anda mengikuti rujukan dalam sehari, maka anda boleh makan udang sebanyak 2-3 kali seminggu supaya kadar kolesterol darah tetap stabil.
Untuk daging kepiting, anda masih boleh makan hingga 3-4 kali seminggu. Satu hidangan 85 gram kepiting kira-kira 97 mg kolesterol sehari. Walaupun ia boleh dimakan lebih banyak daripada udang, berhati-hati dengan kandungan natrium yang lebih tinggi daripada udang.
Juga, untuk mengimbangi pengambilan kolesterol dari ketam atau udang, anda perlu mengambil makanan kolesterol rendah seperti susu tanpa lemak, buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan. Dan anda juga harus melakukan senaman secara teratur 30 minit sehari, mengurangkan merokok dan mengambil ubat penurun kolesterol jika paras kolesterol anda tinggi.
Juga Baca:
- Tips Sihat untuk Makan Makanan Laut untuk Kolesterol Tidak Lebar
- Makan Makanan Laut Apabila Hamil, Mei atau Tidak?
- Bolehkah Anda Makan Makanan Laut Semasa Penyusuan Ibu??
