Ini Menghidupkan Jalan Yang Benar Untuk Memotong Buah Jadi Pemakanan Tidak Meninggal
Terdapat dua jenis orang apabila makan buah: makan secara langsung dengan kulit atau kulit dan potong sebelum makan. Mana-mana cara anda makan buah, sebenarnya baik. Tetapi jika anda lebih suka memakan buah potong, anda harus mempertimbangkan cara memotongnya. Cara salah untuk memotong buah boleh menghilangkan kandungan pemakanan, anda tahu! Kemudian, apakah cara yang betul?
Cara salah untuk memotong buah, pemakanan hilang
Apabila memakan buah, anda boleh digunakan untuk memotongnya ke dalam kepingan kecil terlebih dahulu untuk menjadikannya lebih praktikal dan mudah dimakan. Terutama jika anda ingin membawa stok buah untuk dimakan di pejabat atau di sekolah.
Tetapi berhati-hati, mengelupas dan memotong buah boleh mengurangkan kandungan pemakanan. Pelaporan dari Verywell, pendedahan kepada haba, oksigen di udara, dan cahaya dari persekitaran sekitar boleh menghilangkan nutrien dalam kepingan buah. Kerana kulit buah berfungsi untuk melindungi kandungan vitamin, mineral, dan mikronutrien lain yang terkandung di dalam daging.
Setelah mengupas dan memotong, pendedahan terhadap tiga faktor di atas akan menjadikan kandungan air dalam buah-buahan dengan cepat menguap. Ini akan mengganggu keseimbangan asas asid (pH) daging buah, yang boleh menghilangkan kandungan pemakanan.
Beberapa vitamin dan mineral yang tidak panas juga boleh menguap setelah sayur-sayuran dan buah dipotong, seperti vitamin C. Vitamin C adalah salah satu vitamin yang paling hilang ketika anda memotong buah, kerana sifat antioksidan vitamin C sangat mudah untuk bereaksi dengan oksigen di udara.
Menurut satu kajian dari University of California, kandungan vitamin C dalam mangga, strawberi, dan potong tembikai dapat dikurangkan hingga 5 persen; dalam 10 peratus nanas dan buah kiwi; dan pemotongan melon akan kehilangan vitamin C sebanyak 20 peratus.
Anda boleh melihat pengurangan vitamin C dari buah dari jumlah cecair yang keluar apabila buah dipotong. Cecair sebenarnya mengandungi vitamin C. Walaupun ia melekit di tangan dan menjadikannya tidak selesa, jangan segera mencuci kepingan, huh! Ini bermakna anda menyimpan vitamin C dalam buahnya.
Buah memotong juga boleh mempercepatkan pembusukan
Selain mengurangkan pemakanan, pemotongan buah juga boleh mempercepat proses pembusukan. Sekali lagi, penyebabnya adalah pendedahan kepada oksigen dari udara sekitarnya. Oksigen akan mempercepat proses memecahkan gula semula jadi dalam buah menjadi karbon dioksida. Inilah yang menyebabkan warna buah buah cepat berubah menjadi coklat.
Semakin lama buah itu terdedah kepada udara di luar, semakin cepat proses perubahan warna. Akibatnya, buah akan membusukkan lebih cepat. Kelajuan proses kerosakan buah juga terjejas oleh pencemaran bakteria di udara sekitar.
Buah yang tidak segar biasanya kelihatan berwarna kelabu, kering, dan berkerut. Ini biasanya berlaku 3 hingga 4 hari selepas buah dipotong.
Kemudian, bagaimana untuk memotong buah yang betul?
Walaupun buah pemotong boleh mengeluarkan beberapa nutriennya, ini tidak bermakna anda akan merasa sia-sia jika anda makan buah potong. Anda masih boleh menuai faedah buah-buahan yang sihat jika anda tahu cara mengupas dan memotong buah yang betul.
Langkah paling penting dan terutama, gunakan pisau tajam dan bersih untuk mencegah pencemaran bakteria atau jamur buah. Selepas itu, buah yang telah dipotong juga harus dimakan dengan segera supaya tidak terdedah kepada oksigen.
Jika anda benar-benar tidak mahu dimakan dengan segera, simpan potong dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk. Jika anda membuka buah-buahan secara terbuka di dalam peti sejuk, maka anda boleh meninggalkan buah yang terkena udara dan bakteria dari makanan lain. Buahnya akan membusukkan lebih cepat di dalam peti sejuk.
Juga Baca:
- Bilakah Masa Terbaik dan Terburuk untuk Makan Buah?
- 9 Bahagian Buah dan Sayuran Sering Dihancurkan, Walaupun Banyak Manfaat
- 9 langkah untuk membersihkan buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi bebas racun perosak
