Berapa lama saya harus menyimpan daging di atas peti sejuk secara ideal?

Sekiranya anda tidak mahu diproses dengan serta-merta selepas dibeli, daging segar dan produk daging yang diproses seperti sosej dan daging kornet mesti disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, terdapat had lama untuk menyimpan daging di dalam peti sejuk?

Mula-mula periksa keadaan peti sejuk anda sebelum menyimpan daging untuk masa yang lama

Untuk menjaga keadaan daging segar sehingga masa diproses, anda mesti menyimpannya di dalam peti sejuk atau membekukannya penyejuk beku. Walau bagaimanapun, anda perlu menyemak kemungkinan peti sejuk anda terlebih dahulu.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada peti sejuk anda masih berfungsi dengan baik adalah mudah. Cuba perhatikan makanan yang anda teruskan penyejuk beku, contohnya ais krim. Jika ais krim masih cenderung lembut dan berair dan tidak mengeras selepas dibekukan untuk masa yang lama, suhu ditandai penyejuk beku Anda tidak cukup sejuk untuk menyimpan makanan untuk masa yang lama.

Ini penting kerana makanan segar harus bertahan lebih lama daripada yang perlu apabila dibekukan. Sekiranya keadaan peti sejuk anda tidak dapat dilaksanakan, makanan akan pecah lebih cepat kerana suhu peti sejuk yang kurang sejuk membolehkan bakteria dan kulat mencemari makanan.

Berapa lama anda boleh menyimpan daging di dalam peti sejuk dan beku?

Bergantung kepada jenis daging, masa penyimpanan di dalam peti sejuk atau peti sejuk boleh berbeza-beza. Peraturan umum berikut:

1. daging merah

Daging merah mentah (daging lembu, kambing, kambing, babi, dan lain-lain) boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari. Sekiranya disimpan di dalam penyejuk beku, daging merah mentah boleh bertahan sehingga 4-12 bulan bergantung pada jenis daging.

Selepas dikeluarkan dari peti sejuk, jangan lupa untuk memeriksa keadaan daging mentah. Jika selepas itu daging menjadi coklat dan kelihatan tidak segar lagi, buang dan jangan terus diproses.

Sementara itu, daging merah masak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari manakala jika diletakkan di dalam peti sejuk, ia boleh bertahan hingga 2-6 bulan.

2. Daging ayam

Tidak seperti daging merah, ayam mentah hanya boleh berlangsung satu atau dua hari di dalam peti sejuk. Tetapi jika disimpan di dalamnya penyejuk beku, Potongan daging ayam boleh bertahan sehingga sembilan bulan. Daging ayam keseluruhan boleh bertahan kira-kira setahun jika ia dibekukan.

Nah, untuk ayam yang telah dimasak, peraturan untuk menyimpan waktu tidak jauh berbeza dengan daging merah. Peti sejuk boleh menyimpan daging yang diproses dari ayam selama tiga hingga empat hari, dan dua hingga enam bulan jika disimpan di dalam peti sejuk.

3. Makanan laut

Ikan dan produk makanan laut segar boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari sebelum diproses. Jika anda mahu menyimpannya lebih lama, gerakkannya ke pembeku. Pembekuan makanan laut segar menjadikannya tahan lama untuk enam bulan akan datang.

Walaupun demikian, FDA, agensi penguatkuasaan dadah dan makanan di Amerika, yang bersamaan dengan BPOM Indonesia, mencadangkan supaya ikan anda tetap mengikuti kandungan lemak dalam ikan.

Ikan dengan sedikit lemak, seperti cod, gumpalan, tuna dan tilapia, boleh disimpan di penyejuk beku sehingga enam bulan. Walaupun ikan teri, makarel, salmon, dan sardin, yang dikelaskan sebagai ikan berlemak, hanya boleh selama dua hingga tiga bulan untuk mengekalkan kualiti mereka.

4. Daging tanah

Daging yang dipanggang - sama ada dari daging lembu, domba atau ayam - hanya boleh bertahan dalam peti sejuk selama satu hingga dua hari. Jika disimpan di dalam peti sejuk, daging tanah boleh bertahan hingga 3-4 bulan.

5. daging yang diproses

Produk daging yang diproses seperti sosej, daging kornet, bacon, ham, daging asap, salami, dan lain-lain boleh hidup di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu dengan pakej yang dimeteraikan dengan sempurna. Sekiranya ia dibuka sebelum ini, daging yang diproses hanya boleh disimpan dalam peti sejuk selama 5-7 hari. Sekiranya dimasukkan ke dalam penyejuk beku, hayat rak daging diproses adalah satu hingga dua bulan.

Menyimpan daging yang diproses lebih mudah daripada daging segar kerana pembungkusan telah menyatakan tarikh tamat tempoh. Untuk kemudahan anda, tekan pada label tarikh apabila anda membuka pakej supaya anda tahu kapan untuk membuangnya dari peti sejuk dan cepat memprosesnya sebelum ia membusuk.

Berikut juga perlu dipertimbangkan supaya keadaan daging tetap segar selagi ia disimpan

Selain mempertimbangkan berapa lama yang diperlukan untuk menyimpan daging, beberapa perkara lain yang tidak kurang penting untuk anda pertimbangkan sebelum memproses daging ialah:

Kami mengesyorkan agar anda memotong daging semasa masih segar sebelum menyimpannya.
Simpan daging mentah dalam bekas yang bersih dan ketat (kedap udara).
Apabila membeli daging yang dibungkus, ikut arahan penyimpanan yang dicetak pada bungkusan.
Semak tarikh tamat tempoh sebelum memproses daging dibungkus. Segera buang jika ia basi atau busuk.
Pisahkan daging dan daging mentah yang berasingan apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Labelkan tarikh dan nama daging untuk mengetahui apabila daging mula memasuki peti sejuk, sementara pada masa yang sama menjadikannya mudah untuk membezakan dari daging lain.

Jangan membekukan daging dicairkan lagi

Selepas mengeluarkan daging yang disimpan atau beku di dalam peti sejuk, segera proseskan semuanya supaya tidak ada sisa yang dibekukan lagi. Pembekuan daging mentah cair boleh mengurangkan kualiti daging dan membuatnya cepat busuk.

Jadi sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, bagikan bahagian terlebih dahulu supaya apabila anda memasak, anda hanya perlu mengeluarkan dan mencairkannya seperti yang diperlukan.

Juga Baca:

Kenapa Anda Boleh Memiliki Alahan Daging?
Jangan membelinya! Perhatikan perbezaan antara ciri-ciri daging lembu segar dan busuk
Yang Sihat, Ayam Ayam Kampung Atau Ayam Domestik?